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222樓
發表於 2011-6-9 16:04
| 只看該作者
想要知道99綠星星最接近的年份，也不難只要選擇年份接近、茶質相近的茶，對尬便知分曉
第一回合(都是99頭)~評2名99綠星星 vs 評3名99綠大樹餅
第二回合(都是03後)~ 99綠星星 vs 03易昌版納七子餅.........兩者茶性較相近
水舖 發表於 2011-6-7 23:14 
冷兄好.....以下純討論,弟絕無冒犯之意 
基本上弟極重度認同冷兄的科學辦案精神
但要依此評估90末之後的茶之大約年份,會有很大的困難........
1.90末之後有許多前置發酵的茶,有的發酵程度甚至已達"紅水"的程度
這讓新茶喝來就像已經有了好幾年的陳化一樣
2.大樹茶的茶種特異性很大,有的有所謂的老叢韻,喝起來也有點老味(類似)
如果又有煙燻味,那喝起來更老了
3.有的茶商刻意或非刻意的較高溫藏茶,這可讓茶葉熟的更快更紅
實例..........
剛剛泡了自然倉00華聯磚及08臨滄古樹茶餅對尬(08的煙燻味明顯)
論口感....08的比00的更適口更不澀,且更有老韻
觀茶捨....二者茶捨顏色都差不了多少,很接近
若盲飲....一般人一定會認為08的比00的老
當然對老經驗的茶友來講,還是有微細的蛛絲馬跡可尋
但很難,一不小心就疏忽過去了.
PS. 這08的還算是傳統製程非刻意作手的 |
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發表於 2011-6-9 15:03
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