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33樓
發表於 2011-5-17 21:38
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黄片我们俗称老叶子 黄片在古树老树中相对基多 我个人在采摘制作茶叶中总结得以下几点 1、没有及时采摘而使茶叶发老了 这是主要原因(这问题夏茶最明显,因为雨水充足 茶叶发得特快 一不小心茶叶就老了)2、因为古树 老树 不施肥 哪怕在一块茶地里发芽的时间也大不相同(所以给采摘时间上带来了一大困扰,很多茶农都会等大部分茶树都能采摘时 才开始采茶(这也是导致古树茶上市晚的一大原因) 这就难免老与嫩的茶叶掺杂其中。3、乔木古树发芽、采摘的特殊性,同是一棵树,到采摘时有的嫩有的比较老了, 而且必须 发老、发嫩都得采,要不采 必然影响到下一次的发芽(通常乔木古树是必须找熟练会采的人采摘。(宗上原因 茶叶中存在黄片是很正常的,特别是古树 老树中)
最后 个人经验 要想让做出的成品更漂亮 质感更好 挑拣原料是必然的 |
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