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52樓
發表於 2011-10-13 20:39
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老木卡好之....又苦又澀C
我们先想一想,在喝早期的老茶時我们在爽個甚麼,與苦澀有何關聯...........
1.濃 ...
射過溪 發表於 2011-10-5 12:08
老木卡好之....又苦又澀C
關於苦澀又有一說.....要能化生津才好
不過個人的藏茶經驗卻並非如此...........
1997年弟買的 約80中後期的250g大沱茶及勐海廠的75382
當時的口感是極強烈的苦澀不化&不生津
尤其是那顆沱茶...那真是苦澀到一個不行
輕啜一口,馬上讓您的上下顎及舌面的黏膜之水份有被抽乾的感覺
讓您的整個嘴巴因缺水而沾粘在一起打不開,其苦更勝過黃蓮
但時至今日,透過適度醒茶後,只剩些微的苦底韻
取而代之的是少見的強勁且穿透性佳的氣韻,可見這點也並非絕對
只是年份還未到時,那股會讓口腔脫水的苦澀感,的確會讓人很受不了
PS. 那餅75382是個怪茶,面茶是7532但裡茶卻是7582,大異於常規的拼配.
因此個人給它取名......75382 |
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