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瑩瑩

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發表於 2011-10-17 19:40 | 只看該作者

台北貓空茶會 茶樣及流程說明建議

回復 92# dsh0218


    據悉︰山城茶戀兄，將以臺灣材燒壺沏泡來詮釋茶湯。

若有掌壺主泡者，願以汕頭壺、臺灣手拉坏壺、磁蓋杯…等，
而不單以宜興壺沏泡來詮釋茶湯，與會茶友將有更多的體驗。
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若水

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發表於 2011-10-17 20:17 | 只看該作者
那天開會討論內容大意...

本次茶會的功能和效益大略是這樣的：

本次茶會是想試著同一泡茶用不同方式所表現的各不同結果而已，意思就是說，茶友們可同款茶嚐遍各桌風味的方式辦理。

茶會裡共有準備五款茶，但因提供或製作者並非都能善於表達，居於讓大家對於功夫茶可能帶來更深一層的認識起見，這些茶會先發給主泡者試泡過，主泡者將會先發佈對這些茶預備用什麼方式在茶會中詮釋出來，再介紹給我們茶友們做一次親歷體驗。

如此茶友們在茶會現場，於喝茶之前便能夠預先了解各桌長欲如何詮釋以便靠近品嚐，於趣味中亦能達到學習和更深刻的認知效果。
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dsh0218

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發表於 2011-10-17 20:18 | 只看該作者
台北貓空茶會 茶樣及流程說明

    貓空茶會由五位製茶師傅 各提供一種茶樣 並由總版主邀請八位茶友負責掌壺

  五種茶樣再由總版主寄至每位負責掌壺茶友手上 待掌壺者試泡後 先在網站上淺

  談個人對每一種茶的看法及在茶會上對茶詮釋的方法  希望能藉由掌壺者的先前

  說明讓參加茶會的茶友對茶會上要品飲的茶樣有初步的認識

   
    茶會進行中由八位掌壺者各自發揮 茶友們可以自行選擇喝哪一桌的茶 也可藉
  
  由換桌或打游擊的方式試喝同一泡茶由不同人詮釋的差異 進而藉由討論來了解

  掌壺者每道程序的用意及對茶湯的影響

   
    歡迎茶友踴躍提出建議及看法 若不盡理想再行修改
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張塵

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發表於 2011-10-17 20:59 | 只看該作者
小弟想到兩個問題:

1. 水 : 用哪一種水泡茶?

2.煮水器 : 陶壺? 生鐵壺? 銀壺? 不銹鋼壺?

這兩點對茶湯影響很大哩.
一些影響茶湯的變數若能一致,
才能細細品味泡茶師如何詮釋一款茶品.
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idiot

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發表於 2011-10-17 21:37 | 只看該作者
煮水器要特別的話 可能是需要泡茶的茶友自行準備的吧
不過水的話 有要用特別的嗎? 台北區自來水的品質算是比較有名望的
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dsh0218

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發表於 2011-10-18 08:23 | 只看該作者
回復 4# 張塵


    1.水的話就直接用會場提供的 北市的水質應該是全台數一數二

    2.煮水器就讓掌壺者自由發揮  有的人喜歡用紫砂壺有的人習慣用蓋碗 就讓掌壺者去選擇
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thisway0625

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發表於 2011-10-18 19:35 | 只看該作者
若眾茶兄對水質有疑慮.小弟提供10桶[5加侖]RO純水...[不夠可再追加]
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喝茶賞壺

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發表於 2011-10-18 22:05 | 只看該作者
對於茶具(紫砂、朱泥、瓷壺、蓋杯)、煮水器(陶壺、鐵壺、銀壺)、水(山泉水、自來水、礦泉水)、茶杯(族繁不及備載) ，後學會根據五位製茶師所提供的茶樣來做選擇
若是要將五種茶一起做比較，後學會帶五支碗+五支湯匙
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若水

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發表於 2011-10-19 09:37 | 只看該作者
1.若對水質有所顧慮..帶濾水壺..不失一個好方法

2.茶會人數目前報名70位...若無臨時有很重要的事..而無法前往赴約
    是否請   老大再邀請一.二位掌壺桌長..不會讓茶友等茶湯時間太久

3.能否請每位桌長..準備一下紙張寫上目前泡的是~~(A)..(B)...(C)...(D)...(E)那一款茶
   放在桌上..讓與會茶友方便得知...

請參考
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Dior

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發表於 2011-10-19 10:58 | 只看該作者
請問~目前一桌是分配幾位茶友. 每一份茶是幾公克?
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