回復 11# 小渣蚱
天地鍾情此一方
詩書被澤最綿長
茶如人心不嫌淡
沁暖脾胃底韻镸
繁味：通常我們會形容這一款茶會澀澀的 我們就稱之為茶有澀味，如果是苦苦的 我們就稱之為有苦味的茶，哪麼茶還會有什麼味？ 酸酸的味、鹹鹹的味、甜甜的味…這幾個味如果是個別呈現 或者是某個味比較突出，那可能就沒有幾個人會喜歡這一款茶了。 就因為茶不會只有存在一個味，而是這五味的交溶恰到好處而呈現的甘恬味 這好比廚房裡的調味料，會因為整合得當，才會甘恬美麗。 故此；為什麼我要形容茶要味繁，因為茶的味越齊全 茶湯茶味就越有層次感，層次感越明顯，茶味才會越有律動 這是與口腔內的味蕾互動所形成的律動。 這樣的律動往往是甘甘恬恬的，如果茶質密度夠厚 我們就可以享受到喉頭的律動，我稱之為『甘喉韻』。 很少人會形容入口的茶味 酸、恬、苦、澀、甘、鹹，您能注意到有哪些？ 您喝到的茶，它的恬是什麼方式的恬？ 是酸恬還是鹹恬還是水恬？ 而您的甘味是來自苦甘呢？還是澀甘？ | 
發表於 2010-9-30 23:48
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