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杰少

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發表於 2011-10-26 23:03 | 只看該作者
回復 210# 瑩瑩

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兄喝过的红茶品种也蛮多一下
请问八卦山红茶，大多数也是阿萨姆种的吧？

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瑩瑩

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發表於 2011-10-27 08:48 | 只看該作者
回復  瑩瑩

已经浏览
兄喝过的红茶品种也蛮多一下
请问八卦山红茶，大多数也是阿萨姆种的吧？ ...
杰少 發表於 2011-10-26 23:03



2010八卦山台地紅茶--1～～A15烏龍
2010八卦山台地紅茶--2～～A23烏龍
2010八卦山台地紅茶--2～～A46本家特等茶園2028


暑秋～44樓
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=1577&fromuid=24
材料不同（A15烏龍   A23烏龍   A46本家特等茶園2028）
有無著涎（A15最重   A23中度   A46輕微）


開放A15索樣
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=12311&fromuid=24
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發表於 2011-10-28 10:56 | 只看該作者
本帖最後由 杰少 於 2011-10-28 10:58 編輯

回復 212# 瑩瑩

请问什么是。。著涎？
以上分享大多数都写乌龙，请问还能细分成乌龙的品种名吗？
还有请问本家是指茶园名呢？还是莹莹兄的茶园？还是富裕茶园？

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瑩瑩

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發表於 2011-10-28 13:35 | 只看該作者
回復  瑩瑩

请问什么是。。著涎？
以上分享大多数都写乌龙，请问还能细分成乌龙的品种名吗？
还有请问本家是指茶园名呢？还是莹莹兄的茶园？还是富裕茶园？
杰少 發表於 2011-10-28 10:56



   著蜒與蜜香
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=4955&fromuid=24

台茶簡介 七大茶類特性～3分40秒～白毫烏龍茶
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=25567&fromuid=24

東方美人的滋味
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=26048&fromuid=24



2010八卦山台地紅茶--2～～A46本家特等茶園2028
A46是指此批茶產量46台斤。
本家是指富裕行茶園。
2028是指烏龍茶新品種。
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發表於 2011-10-28 17:31 | 只看該作者
回復 214# 瑩瑩
看了贴后
这个李大未免也太强了吧？

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發表於 2011-10-30 21:56 | 只看該作者
回復  瑩瑩
看了贴后
这个李大未免也太强了吧？
杰少 發表於 2011-10-28 17:31


茶對他來說不算什麼

他還是射雕英雄咧
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發表於 2011-11-4 00:45 | 只看該作者
2011年11月3日。子时，温度26.6，湿度79，下了整天的雨
今天泡，今年的宜兴红茶



取茶量。3.5克



洗茶一下，闻到了薯味。。

1水，25秒出汤

真的是薯味。。。

2水，50秒出汤


3水，70秒

4水，90秒


5水，180秒
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發表於 2011-11-4 23:12 | 只看該作者
2011年11月4日晚上8点多，温度27.6。湿度76

两款易武茶的对冲

左边A，右边B，各3克茶量。。
A茶茶样2011年




B茶是2007/2008年的散易武
洗茶后
1水，25秒出汤

左两杯是A，右两杯是B
下图为A


上图为B

几泡后
下图为A


上图为B


左A，右B

前几泡B比较好，A还没显出本质吧，数泡后，A越来越好喝，。B第8冲就不喝了没什么回甘了，A却泡了13泡后还能回甘，但一起喝茶的朋友说没味了。为了确认一下第14冲我浸泡过4分钟以上，口感带点点的苦涩但很快又回甘，第15泡就没什么味了，如第14冲正常泡，A也许能泡上15/16泡还能回甘甜断断续续的生津。。很另人意外如此耐泡
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發表於 2011-11-5 08:41 | 只看該作者
2011年11月4日，中午。11点15分，温度27.6，湿度76。
两款各3克量的2005年祁门红茶对冲

左A，右B

A看上来碎，比较乌黑，有点米味（也许是前期贮藏环境不好），


B是采摘幼的茶叶比较完整，乌润，茶为依然不错，前期再茶行时是个木箱大量同样的茶放在一起，买来后就一直保留在以上分享的黄色铝箔袋内

摆好阵。。

洗茶一下

左B右A，B看上来茶叶比A多，B有股红茶香，A带点米味，香味比较杂，茶香比较微

1水

左B，浸泡30秒，茶汤有点桂圆味，香味比较明
右B，浸泡25秒，汤感相比B比较粗，香味杂。。

2水

左B，50秒，闻茶叶竟然也闻到米味？
右A，25秒，汤色比B还是深了很多，此时闻茶叶散出来的味，如果不看茶叶的话，会以为是六堡。。

3水

左B，70秒，右A，50秒

4水

左B，100秒，右A，60秒

5水

左B，240秒，右A，130秒

下图B


上图A

整体而言，B比较好，A走味啦。。
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杰少

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發表於 2011-11-6 08:55 | 只看該作者
2011年11月5日，晚上11：30




3.3克量

洗茶两次
1水，20秒

味道滑甜，茶味欠，

2水，15秒

泡得刚刚好，完全程现出来。。

3水，15秒


4水，25秒

口腔开始觉得要生津。。

5水，35秒

口感不错，细细绵绵。。

6水，45秒


7水，60秒


8水，90秒

浸泡不够的感觉，茶味欠，水味有点

9水，210秒

茶味有，水味也有
终极一浸
10水，480秒


拿捏的到的话，个人觉得可以泡9/10泡。
此茶发酵味没那么重，第四泡开始至第七泡，尽然有喝生的带来的口里微微生津，很令人意外
为一不好之处，各人体质喝了后，肚子肖涨风，也许熟茶都是这样的吧？
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