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杰少

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發表於 2011-12-25 08:19 | 只看該作者
等了好长一段时间，茶友订购的台湾茶终于到达了




3.1克茶




每一冲都是先往壶身注水后才往壶内注水后关盖在注水

1水，210秒

由于是刚焙制不久的茶，第一冲必须用较长的时间
微微炭香味，初入口是有点涩味的，但这种涩味带来的回甘感也是很强的，喝完我把嘴闭着，舌头偶尔往嘴里的上颚提，有如琼浆玉液滔滔不绝的踏实的感觉

2水，40秒

这水的汤感完全是于1水，不同的，最大的分别是他没有1水的那种烘香味取而代之的是其他香，

3水，40秒

这水的汤感又有别于2水，滑甜微香

4水至11水汤感都类似3水

10水


11水，浸泡6分钟，却依然顺口微甜

相当不错的茶，价廉物美！
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杰少

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發表於 2011-12-25 22:49 | 只看該作者
回復 241# 杰少

会莹莹兄及若水姐，其实已经醒茶了，还是有更好的醒茶方参考一下 ，还有茶要放多点呀？浸泡时间又如何呢？谢谢

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瑩瑩

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發表於 2011-12-25 23:54 | 只看該作者
回復 242# 杰少


   杰少兄︰
炭焙烏龍茶的醒茶、置茶、沏泡可參考下列連結～

2011 紀念茶之輕中火炭焙茶討論版
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=27126&pid=551180&fromuid=24

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杰少

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發表於 2012-1-2 00:36 | 只看該作者
今晚泡茶友送的，2003年炭焙木栅铁观音

   
      


3.3克茶

1水，30秒


7水，120秒



1水泡得比较淡，但也很不错喝，7水茶味依然，不错的茶
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發表於 2012-1-5 00:26 | 只看該作者
今要喝一款茶友德国买回来的印度红茶


老牌子



2克茶兑180~200水





1水，3分钟出汤

倒完左那边才倒右那杯，一冲两喝，一​个较淡一个刚刚好

2水，5分钟半

本来是要5分钟出汤的，但盖碗太热​了，不容易倒，花多了30秒，这泡就香味显，喝后口里会​慢慢的回甘



左3水，1分钟，右4水6分钟
先喝左，淡淡，喝右有浓，再喝回左，有点甜，再喝回右有​点苦，再喝回左刚刚好，再喝回右。
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發表於 2012-1-11 15:29 | 只看該作者
回復 245# 杰少


    或許是區域性質文化的不同...
您的置茶量..都很少
臺灣這裡..我所見到的置茶量都看不到杯底或壺底
不過像您這樣喝..味覺較不易遲鈍...但或許感受茶韻的層次感..較不會明顯
個人淺見..參考就好..畢竟每個人的觸覺敏銳度不同...  ..
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發表於 2012-1-13 02:29 | 只看該作者
回復 246# 若水

应该不是区域性的问题，我看很多人泡茶也是如你所说的
以前我茶也是下得很足的，
现，我本身喝茶是站在自己身体不会抗拒的茶量的角度去泡的
如果有朋友来我家特意找我喝茶，我也会下得很足够茶量
自泡自喝，茶量放少是当然的，
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發表於 2012-1-13 13:19 | 只看該作者
本帖最後由 杰少 於 2012-1-13 13:35 編輯

回復 247# 莹莹兄

以前是喝茶喝出病来啦，经历过了，还是小心为好
以前，喝一泡茶，有时下10克，有是泡熟茶置茶量最少茶壶本身的三分之一浓量
以前，喝到身体有时会发抖，口腔汗腺过度也有
喝到胃功能失调也有
常常喝了茶后，身体过于兴奋睡不好有之
，喝后一小时后又大量吐出，反胃有之
虽然，一天不是喝很多次数，但明显超过了身体的界限了

经过一短时间的调整后，学乖了，依照自己的身体接受度为最低底线来选茶，泡茶是最好的
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發表於 2012-1-16 23:48 | 只看該作者
本帖最後由 杰少 於 2012-1-16 23:59 編輯

天气很热，晚上子时，室内温度既然还是保持30度，潮湿度55，头热的昏，来泡个普洱生茶吧









前三泡，就平时一惯手法，每冲相隔至少八分钟，后几泡每次冲两冲，取量多，喝得热水多了，自然就容易发汗，进而达至降低体温的作用吧？
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發表於 2012-1-17 00:38 | 只看該作者
回復  若水

应该不是区域性的问题，我看很多人泡茶也是如你所说的
以前我茶也是下得很足的，
现，我本身 ...
杰少 發表於 2012-1-13 02:29


感謝杰少兄茶文分享~

這幾天也嚐試了3~3.5公克對應90-100c.c的蓋碗(瓷器).出水時間:1分30秒.2分.2分30秒.3分.end~(每泡間隔3-5分鐘)

茶品:
1. 2011 春 中火 佛手  
2. 2003 春 大霸 烏龍

本以為香氣會衰減很多.但是剛好相反...茶湯滋味前兩泡不輸給正常量(8公克/100c.c).但在第3水後掉很快...

這樣的製茶量.茶葉可以完全的舒展開來.好像有利於茶質釋放..
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