返回列表 發帖
回復 48# boswell

兄好可以請教您說的標準是小弟於另一帖轉貼的資料還是另有其他呢?
先行感謝指教
「紅茶的分級制度

首先是英文縮寫的部分:
T (Tippy): 把新芽葉的尖端揉捏成尖型
G(Golden): 指葉子尖端呈現將金黃色澤的新芽葉,也稱為「黃金新芽」。
F(Flowery): 指此茶葉含有花朵般的芳香
OP(Orange Pekoe): 指葉片較長而完整的嫩葉。
F (Fanning): 指更為細小的茶葉,快要成粉狀了,比較少見。
D(Dust): 指粉狀的粉茶,比較少見。

再來談談等級的部分,等級主要分為兩大類:
一種是 Leaf Tea,未經切碎處理,保有大致茶葉形狀的茶:
SFTGFOP: SpecialFine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,顧名思義是指以「特別好的帶有金黃色澤與花香的橙黃白毫尖端嫩葉」所製成的茶。除此之外,甚至還有「SFTGFOP1」在後面加上以數字作為 更細一層等級分類的。
FTGFOP (FineTippy Golden Flowery Orange Pekoe): 經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉。
TGFOP (TippyGolden Flowery Orange Pekoe): 含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。
GFOP (GoldenFlowery Orange Pekoe)
FOP (FloweryOrange Pekoe): 含有較多芽葉的紅茶。
OP (OrangePekoe): 通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
另外一大類是BT: 就是BrokenTea,切碎的茶葉 (通常味道較濃,常用來調製奶茶用),在 F&M 的茶中似乎沒有特別註明這類茶的分級。
BPS (BrokenPekoe Souchong): 細碎的小種茶。Souchong-小種,是源自大陸福建的茶種,隨東印度公司的引進而傳入歐洲。
TGFBOP (Tippy Golden FloweryBroken Orange Pekoe)
GFBOP (GoldenFlowery Broken Orange Pekoe)
GBOP (GoldenBroken Orange Pekoe)
FBOP (FloweryBroken Orange Pekoe)
BOP (BrokenOrange Pekoe)
BOPF (FloweryBroken Orange Pekoe Fannings)
除此之外,還有 CTC (Crush Tear Curl),在揉捻的製程中,改以滾輪式的特殊機器將茶葉碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、捲起(Curl),使成極小的顆粒狀,方便在極短的時間內沖泡出茶汁。」
1

評分人數

TOP

回復 82# ahating

補充說明如另一帖所寫
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=12188&extra=page%3D1
這是他人整理的功勞
小弟不敢僭越
這是引用文的出處
http://isaacwu.wordpress.com/2007/11/01/%E7%B4%85%E8%8C%B6%E7%9A%84%E5%88%86%E7%B4%9A%E5%88%B6%E5%BA%A6/

TOP

要注意紅茶的分級是外觀 不是品質

TOP

回復 82# ahating

兄所提供的即是國際上通用的分類標準
不管是在何方
只要看到茶葉包裝上有標示此種分類標準
就可得知此茶葉分類等級(級數)
其實台茶就是缺乏一套國際標準
這應該是政府與茶農應該努力的方向
免得市面濫芋充數茶葉毀了台茶這招牌
感謝兄台資料分享

TOP

first flush 最貴
second flush  便宜些
補充說明
大吉嶺紅茶夏茶最優
但現在也有人在賣春茶跟秋茶
大吉嶺 ...
boswell 發表於 2011-2-14 17:21



   兄好:
小弟不才,去年開始接觸大吉嶺紅茶,最近開始小量引進,依個人所了解,應該是Second Flush(SF)最貴,First Flush(FF)次之,Autumn Flush(AF)最便宜。

TOP

回復 85# boswell


    也煩請兄短訊息給我,介紹一些大吉嶺紅茶賣家。致謝!

TOP

回復 10# boswell


   大吉嶺海拔其實有高有低啦,低一點的大概700~800公尺,高一點到2200公尺,而且大吉嶺還可以分成幾個不同的區域,每個區域都有幾個不錯的莊園。像北方面著喜瑪拉雅山的puttabong就是個很棒的莊園喔!

TOP

回復 30# kevin


   那裡找來這麼好的東西呢?我也想找祁紅耶!

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器