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回復 320# c1028013


   
不僅快...還剪完頭髮+吃飯+洗澡+整理行李+整理房間....
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回復 321# c1028013


   
2月12日新店茶聚花絮出來了!
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=45479&extra=page%3D1

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回復 322# c1028013


   

2/12,台北,喝茶…




假日起了一大早,搭車前往台北…轉了好幾次車,搭了好久的車…終於到達目的地,一位潽洱茶前輩的工作室,很感謝前輩每次都細心地為我解答問題,也很熱情地邀我到他那喝茶,今天終於有機會前往拜訪。

今天主要跟前輩請較大樹茶、野生茶,以及一些對於潽洱茶存放的方式、茶品、沖泡方法、品飲方法等等問題,以及一些我對潽洱茶的迷思。

真的非常謝謝前輩很細心地一一為我解說,更讓我嚐到了何謂真正的喬木茶,以及野生茶,讓我再次驗證我對喬木茶的認知,也讓我對野生茶有更進一步的了解,也在前輩那看到許多把壺,讓我大眼界,不禁讓我再度燃起對壺的熊熊烈火…

不知不覺…中午12點了,趕緊前往新店…中途還坐錯車…害我來不及吃飯只好買個麵包墊墊胃…

今天的茶聚只有六個人…有點冷清…不過茶品卻不冷清!

今日主題以沱茶為主,單然不只沱茶,還有許多潽洱、台茶,著實讓我大開眼界。

謝謝今天前輩們細心為我解惑,也教我許多新知。MAPLE大哥您的東西,不管是茶品還是茶具,每次都讓我眼睛為之一亮~~~!偶像阿~~~

詳細情形已經POT4U網聚版

http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=45479

大家若有興趣可以前往觀看~~~

之後可能要換地方了…令人小小的感傷…

我也因為要趕回學校所以沒有參加到最後一刻…

今天從早喝茶喝到晚…大概喝了20幾種吧…感覺自己一直跟時間在賽跑,主要都在等車、搭車、轉車…連吃飯的時間都省了…哀…假日時間真的不長…

回到學校因為穿那一身衣服真的很不舒服…又長時間沒吃東西…快暈倒了…回來又忙一堆事情…還好都順利完成,回學校又有免費的晚餐,當然吃飽飽,有了精神,也把這次茶聚畫下完美的句點。

今天,很充實!收穫滿滿!

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回復  c1028013

2/12,台北,喝茶…




假日起了一大早,搭車前往台北…轉了好幾次車,搭了好久的車…終於到達目的地,一位潽洱茶前輩的工作室,很感謝前輩每次都細心地為我解答問題,也很熱情地邀我到他那喝茶,今天終於有機會前往拜訪。

今天主要跟前輩請較大樹茶、野生茶,以及一些對於潽洱茶存放的方式、茶品、沖泡方法、品飲方法等等問題,以及一些我對潽洱茶的迷思。

真的非常謝謝前輩很細心地一一為我解說,更讓我嚐到了何謂真正的喬木茶,以及野生茶,讓我再次驗證我對喬木茶的認知,也讓我對野生茶有更進一步的了解,也在前輩那看到許多把壺,讓我大眼界,不禁讓我再度燃起對壺的熊熊烈火…

不知不覺…中午12點了,趕緊前往新店…中途還坐錯車…害我來不及吃飯只好買個麵包墊墊胃…

今天的茶聚只有六個人…有點冷清…不過茶品卻不冷清!

今日主題以沱茶為主,單然不只沱茶,還有許多潽洱、台茶,著實讓我大開眼界。

謝謝今天前輩們細心為我解惑,也教我許多新知。MAPLE大哥您的東西,不管是茶品還是茶具,每次都讓我眼睛為之一亮~~~!偶像阿~~~

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大家若有興趣可以前往觀看~~~

之後可能要換地方了…令人小小的感傷…

我也因為要趕回學校所以沒有參加到最後一刻…

今天從早喝茶喝到晚…大概喝了20幾種吧…感覺自己一直跟時間在賽跑,主要都在等車、搭車、轉車…連吃飯的時間都省了…哀…假日時間真的不長…

回到學校因為穿那一身衣服真的很不舒服…又長時間沒吃東西…快暈倒了…回來又忙一堆事情…還好都順利完成,回學校又有免費的晚餐,當然吃飽飽,有了精神,也把這次茶聚畫下完美的句點。

今天,很充實!收穫滿滿!



c1028013 發表於 2012-2-12 23:21


要記得隨身帶點食物護胃啦

然後早上喝的和看到的多講一點啊
1

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  • c1028013

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回復 324# idiot


   
是!
抱歉我們的就寢時間到了...規定要睡覺了....
明天在補上~~~~^^
謝 IDIOT 大哥~

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回復 324# idiot


   
跟idiot大哥報告一下:
早上至台北拜訪前輩,先別說是誰好了==怕小弟不才我的爛文筆影響到他...(保護前輩當事人==)
它款待我三款茶品,第一款是他的私房茶,沒有上市,是喬木茶
這款不會苦澀,甜香。
第二款是野生茶1999的吧?有點忘了==
這款侍野生茶的入門而已,但喝起來清香,很甜。
第三款也是野生茶,己第二款更高級的,是他家自己訂製的茶,2隻英勇的....一起慶祝的藍色版
這款茶的料非常漂亮,肥厚的芽苞很多,聞起來就有股野生茶的香氣,但喝起來很甜水,很棒的一款茶。
這三款茶,讓我注意的是,前輩不像我一樣泡很重,他泡得很清香,茶也都很甜,主要是前輩把一泡茶泡得好喝,這對我而言很重要!
另外壺的部分,主要是標準壺,荊溪惠孟臣製有好幾把,一隻小把的壺把還蓋有福記的章
一把更珍貴的是朱泥的清朝壺,那胎非常薄,聲音非常不一樣....清脆....而且前輩把壺裡頭養得黑得發亮....超美~~~~~


哀...抱歉後學口才不好.....不知道該如何形容,請大哥過目,看看就好~~~

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回復 323# c1028013


   

99年野生茶餅




野生茶,剛好可以跟昨天喝到的做比較

天氣:出太陽~~~好天氣~~~

室溫:21.7

濕度:65%(難得~~~)

水源:RO飲水機水

水溫:100

侍茶:瓷蓋杯

置茶量:7.00g(只有這麼一點點)

茶乾:茶乾呈紅褐色,條索粗,葉大,乾淨。茶乾帶清香,曬青的陽光味,非常


清甜。






洗茶8秒,1次:但淡煙熏味中帶蔘香,茶湯呈暗褐黃。




第一沖10秒:茶湯入口香氣很高昂,類似中藥香。茶湯很甜,兩頰生津,舌面回甘,香氣綿長…





第二沖15秒:茶湯濃稠,表面有裊裊茶乳,香氣飽滿,香氣厚,茶湯甜水。尾勁香氣甜。





第三沖20秒:木香明顯,有中藥的味道,回甘的感覺很像人蔘茶的尾香。茶底的冷香,濃濃的木香,很像是楠木(不知道是不是?廟裡老木頭的味道,後學對木頭不了解…..)





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回復 327# c1028013


   


第四沖
25秒:淡淡清香,有點水味,微微水酸。感覺是自己口味太重了…..該改改了….





第五沖30秒:香氣轉淡,更顯清香,茶湯淡淡的甜味。




第六沖1分鐘:稍微拉長時間,香氣回到比較重,但是依然不會苦澀,不過有點水味,蠻可惜的。冷飲茶湯感覺比較厚實,香氣依然清淡,舌間感覺微麻,甜甜的。





第七沖130秒:這一沖好喝!不論在茶湯的口感,還是香氣的表現,這一沖感覺很清香、甜。可惜尾勁在舌間感覺有一點點澀。





第八沖2分鐘:香氣轉但許多,喝起來像養生茶一般,甜甜的,後來就像水一般。





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回復 328# c1028013


   


第九沖
3分鐘:茶湯入口有股甜香,但是感覺稠稠的,飽滿的感覺。





第十沖5分鐘:很清甜的茶湯,像養生茶一般,但後來就完全沒為到了。





第十一沖10分鐘:茶湯淡了許多,一點點蔘香味,很淡,微甜。





最後一沖,置冷:茶湯呈橘褐色,看起來很Q、很稠,入口淡淡蔘香,很甜,非常有飽足感,超級好喝!





茶捨:茶捨呈褐黃色,帶淡淡的蔘香,茶底的葉片非常大,尤其是茶枝,非常粗,葉片厚,葉脈粗,表面有絨毛,茶枝也是表面有絨毛。葉大枝粗肉厚是它的特色,有的甚至跟我手指一樣長==









心得:跟昨天喝到的野生茶友些微差距,怎麼說呢?一方面是因為昨天那款年份較新,今天這款較老,所以茶乾、茶湯顏色較深,香氣也較沉穩。但是在香氣部分,都有著野生茶的清香,帶木香,只不過昨天那款比較清香,這一款沉穩一些。茶乾部分,都有著清香,曬菁的感覺,有著陽光的鮮活香氣,今天這一款尤其明顯。今天這一款茶湯部分,濃稠許多,很甘甜,完全不會苦,澀也只有在後幾沖的尾勁才略有出現,不過一下下而已。

不知道是不是沒喝過這樣年份的野生茶,感覺今天這款可能有拼料,並不是完完全全都野生種,因為它少了那份野生味,苦味,還是它轉化掉了?後學也不敢斷定…

但言歸正傳,這茶,不苦不澀,香氣夠,茶湯的質也厚,很棒!也很值得存放!

1

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  • 杰少

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回復 329# c1028013


   

97年八中8582




天氣:涼爽

室溫:20.5

濕度:79%

水源:RO飲水機水

水溫:100

侍茶:瓷蓋杯

置茶量:8.00g

茶乾:暗褐紅,有金色的芽尖參雜其中,微微的熟茶香,很淡。






洗茶52次:茶湯金黃,甜香。




第一沖30秒:茶湯暗褐黃,看起來很稠,茶湯表面有氤氳茶乳,入口微微苦甘,化甜,質厚濃稠。冷飲帶微微煙熏味,舌面覺得微苦,舌根二側感覺水酸。



第二沖40秒:茶湯濃稠,香氣低沉,微苦澀,舌面生津黏稠,化甘。




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