無聊就繼續泡茶順便操壺...........
小蔣分享的72春凍頂原茶
100cc早期紅泥水平,置茶量1/3,起泡十秒
第一泡很酸(剛開封時不會這麼酸),有點澀
第二泡開始陳年花香明顯,甜水細緻,有收斂性,澀感低,酸韻適中,無雜味
是款保存良好的老凍頂,再放陳一點老韻會更佳,現在喝完可惜.
第一泡會很酸,是因為這包我已經開封置白鐵罐一年多了
這是老台茶陳放過程中必然的氧化現象,等氧化較完全了,酸就會降下來
這時陳韻就更明顯了.
這壺也是最近買的,試壺時發逼熱性特高,淋水後,壺面的水蒸發得特快,且降溫速度也很快
這用來泡質重的老原茶最好了,既可逼出陳韻,澀度又不會逼出太過,因為降溫快. |
發表於 2012-2-17 19:15
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發表於 2012-2-18 01:56
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發表於 2012-2-18 15:05
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發表於 2012-2-18 17:17
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