返回列表 發帖
李大這個主題  很讓人深思  過去的台茶 為何被保留下來  數量有多少  品質如何
                       現在的台茶為何有人想要放老  原因何在  受什麼因素影響
                       台茶放老的經驗  到底有多少人了解  早期老台茶 要賣之前都要覆焙過 不然是沒人要的
                       這些年也喝了不少老台茶 有覆焙的  有原味的  但就是很少讓人激賞的 也因為這樣才興起                   自藏的念頭 後來想想台茶的優勢在哪裡  優點在哪裡(精製)    可藏可現飲
8

評分人數

  • 瑩瑩

  • kuan

  • captain007

  • 素還真

  • 阿德

  • Dior

  • 山城茶戀

  • 射過溪

TOP

李大這個主題  很讓人深思  過去的台茶 為何被保留下來  數量有多少  品質如何
                       現 ...
羽身 發表於 2012-4-22 00:24

羽身兄所言極是,您所提的都是思考的重點所在

另外....我们來思考一下老茶,新茶最現實的售價問題
為何老台茶的售價普遍都不太高,但優質的新台茶卻可賣得不錯的價格,且很好賣 ???

重點在於優質新茶的品飲享受並不亞於老茶,這點跟普洱是不一樣的
普洱新老之間的賞飲價值是差很大的,但台茶的差異就沒那麼大
就算是自藏茶也無法把新老之間的品飲享受差距.....拉得很大,儘管調性大不同.
這也正是新老之間,價差無法很大的主要原因.

但自藏茶是一種樂趣,其中所得的經驗價值就非金錢可比的
8

評分人數

  • 容爸

  • 瑩瑩

  • kuan

  • 素還真

  • 阿德

  • 羽身

  • Dior

  • 山城茶戀

TOP

普洱新老之間的賞飲價值是差很大的,但台茶的差異就沒那麼大
就算是自藏茶也無法把新老之間的品飲享受差距.....拉得很大,儘管調性大不同.
射過溪 發表於 2012-4-22 00:47

而台茶新老之間的品飲享受,無法有大幅度的差距
最主要是因為........新茶就已經太好吃了........
2

評分人數

  • kuan

  • Dior

TOP

上周品飲今年阿里山隙頂春茶,味道與香氣均甚佳,且茶葉泡久亦不會苦味,重點是價格一般,是茶農自售價格.
1

評分人數

  • 射過溪

TOP

台茶之所以可貴 是因為製茶師不斷技術上的突破 精進 改良 不是放老變好  如果要用老茶 來提升台茶的能見度  或市場需求 是有一定的難度的   過去的岩茶 現在的普洱茶  都有一定的歷史過程  及其他因素  或許就茶論茶上 老台茶也是一種選項 但是非上上之選
如何發揮台茶優勢  擴充海外市場  個人認為是一個重要課題
以目前的消費市場來看 台茶的主戰場在台灣   普洱茶在大陸  台灣也只不過東南亞國家的其中之壹罷了
換言之台茶要搶攻大陸市場 有量嗎(真台茶)  有競爭力嗎
台灣人喝茶已成仙 已成癮  動不動大禹嶺  梨山茶 福壽山  阿里山茶都快排不上了  如此高端的消費  是我們要珍惜的  更是製茶師的挑戰  藏老台茶只是玩家的一種嗜好 樂趣  主菜在哪裡  見仁見智
10

評分人數

  • 布魯斯

  • 阿德

  • 小魏

  • Dior

  • 若水

  • 瑩瑩

  • kuan

  • 射過溪

  • 素還真

  • 山城茶戀

TOP

台茶之所以可貴 是因為製茶師不斷技術上的突破 精進 改良 不是放老變好  如果要用老茶 來提升台茶的能見度  ...
羽身 發表於 2012-4-23 02:02


值得令人省思一番的見解;
1

評分人數

  • 射過溪

TOP

請問台茶的發酵與焙火,比較探討以下四種排列組合的茶就「現飲」與「久藏」而言,有何不同?
1、低發酵  低焙火
2、低發酵  重焙火
3、高發酵  低焙火
4、高發酵  高焙火
2

評分人數

  • 射過溪

  • 山城茶戀

TOP

台茶優勢是精緻的做工
但可惜的是台灣茶樹品種跟地力都每況愈下
在台灣要找到質好的茶不容易
最可惜的是好茶質沒遇到好的製茶師
最近喝到一款茶,質沒話說,但可惜做工不佳(或說我不喜歡,太綠了)
但泡到後面表現卻愈來越好
心想如果這款茶是老大做得不知該有多好
4

評分人數

  • 貫致粉絲

  • 射過溪

  • Dior

  • idiot

TOP

茶不迷人,人自迷!

茶不請我,我自請,

問心問心,要喝什麼樣貌的茶???
1

評分人數

  • 射過溪

TOP

若能落實產地證明與生產日期明確標示.以及茶葉內容等等的標示..
這樣才可擺脫茶山茶海的進口台式茶的攪局..
然後精進於開發精緻半發酵台茶優勢.讓真正要喝台灣茶的買到貨真價實的台灣茶..
然後才可慢慢的收復一些被普洱瓜分掉的市場..
1

評分人數

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器