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清茗一盞,候湯為先,水當活、火輔之,器有別、性各異。
水中含礦,酸鹼不同,氧含量、活之本,火之源、動山河。
陶壺煮水,柔、綿、細,重包覆。
鐵瓶候湯,活、甜、軟,底子厚。
銀湯沸則,清、甘、爽,氣感强。
高沖低斟,降溫融氧,各自考量,莫忘動能。
水頭含雜,去蕪存精,細微出湯,巧妙不同。
活水仍須活火烹,起炭候湯今人難求。
方便之法方便人,瓦斯陶壺以求火云。
隨手泡是不可取,電磁爐鐵瓶水漸加。
酒精持溫隨意沖,隨需隨己務求順意。
黝黑是炭,幻化火紅,燄煙隨生。
靈動為活,扎實以穩,水中生香。
茶屬木、陶為土、燄成火、瓶顯金,以水合之,五行俱足矣 !
碎語 聊供笑談 |
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