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潽洱盲飲十一




好久沒盲飲潽洱了,這是一款由在彰化偶遇的前輩所分享,前輩如此年輕對茶的研究就如此深入,讓我大感佩服,感謝前輩的分享!

天氣:微雨
室溫:26度
濕度:79%
水源:RO飲水機水+麥飯石淨化
水溫:鐵壺煮滾
置茶量:5.00g
侍茶:紅泥芭樂
茶乾:磚茶,條索粗壯,葉大枝粗,倉儲乾淨,推測為乾倉。香氣清香,新鮮味,香氣揚,帶點轉化的甜。猜測是易武正山青磚…


洗茶102次:茶湯亮黃,清澈透亮,淡淡煙熏味,清新的新鮮茶香高昂。



第一沖20秒:茶湯金黃透亮,入口清香,微微清蔘香的口感,雖然泡的淡,香氣揚,在口中很聚,慢慢擴散開來,上至鼻腔。口感很飽實,中段略苦,轉清甜,回韻綿長,舌底生津,甘甜。


第二沖30秒:入口的口感更厚實,收斂性佳,苦甘,轉甜,回韻非常綿長,香氣很清新,口腔中佈滿香氣,略帶花香,生津甘甜。





第三沖40秒:淡淡甜香,入口微苦,轉甘甜,茶湯開始薄水,該拉長浸泡時間了。回韻有股茉莉香。


第四沖1分鐘:入口的口感很清甜,有蔘甜感,但後勁已經開始薄水,回韻淡淡清甜香。



第五沖2分鐘:入口剩下淡淡清香,有點樟香感,回韻依然很綿長,淡淡蔗甜感。



第六沖10分鐘:一次拉長時間,茶質有被逼出來,入口甘甜帶苦,化甜香,回韻有甘蔗香,甜水。



第七沖,置冷:淡淡苦甜,已無茶質,換茶。



茶捨:葉底非常大,茶枝粗,枝葉柔軟,呈現暗褐黃色,葉肉厚,葉緣鋸齒大。葉料有芽,有非常大的葉子,有嫩葉,也有一心二葉似的芽加嫩葉。


心得:
口感清新,很乾淨,轉化中,轉得很棒的一款茶品,茶質厚,有野生茶的口感。香氣清新,沒有新茶的腥味,轉得很清香,入口清甜,帶點苦甘,轉甘甜。後勁展現出茶質的純厚,回韻綿長,收斂性強,香氣聚,在口中綿延不絕,底韻甚至有股花香出現。整體品飲的感覺,易武茶區的表現,有野生茶的口感,但在此不敢評斷純度。

經過求證,此為2000年易武正山250g青磚,請各位前輩參考了,謝謝大家的欣賞!
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昨夜的蘭花











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9697年省公司青餅




天氣:陰,午後微雨,悶熱
室溫:26.8度
濕度:80%
水源:RO飲水機水+麥飯石淨化
水溫:鐵壺煮滾
置茶量:5.00g
侍茶:紅泥芭樂

茶乾:葉大枝粗,呈黑褐,散發轉化的甜香。



洗茶102次:茶湯暗金黃,淡淡清甜香,轉化的甜香,但還有生茶的青草腥味。





第一沖20秒:入口淡淡甜香,非常甜水但很薄水,淡淡煙熏味、木質香,茶質不足,空洞感。





第二沖40秒:一次拉長時間,茶湯呈深栗褐。入口的口感濃厚許多,一入口有股木質香,中段微苦帶澀,轉甜,後勁展現出茶質,回韻帶微微木香,口中、舌底生津,甘甜,微微香氣綿長。


第三沖1分鐘:入口微微木質香,雖不明顯,但慢慢揚起,在口腔中拓展開來口感微苦,尤其在中後段,苦澀感明顯,苦感退,轉甘甜,澀感在最後退去。口腔中尤其是舌面感覺有點刺激感。



第四沖1分30秒:入口淡淡檀香,很自然的檀香,跟之前喝到的倉儲味不一樣,檀香一下子退去,口中淡淡沉穩的花香。





第五沖2分鐘:入口微苦,帶點木質香,轉甜,但已經開始薄水。





第六沖5分鐘:入口有點粉粉的木質香,轉甜,而後口感全失,差不多該換茶了。





第七沖,置冷:入口苦,茶湯濃稠,有茶質,苦轉甜水。





茶捨:葉底粗枝大葉,有嫩粗枝、有老硬枝、有幼葉、有大葉、有老葉,葉肉厚,有彈性。






心得:茶質不錯的一款茶,倉儲也非常乾淨,除了地一沖可能是自己沒掌控好,所以泡出來怪怪的。這款茶很耐泡,木質香明顯、乾淨。可惜層次感比較單調,沒有展現出拼配的層次感。但在後韻、回甘方面的表現都不錯。
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回復 623# c1028013


   

遠到的小聚




今日,相同的地方,二位前輩,三位好友,大家共聚,茶、酒不分家…

感謝前輩的指導,感謝好友的分享,能聚在一起,很開心,緣分。

易武正山青磚(250g)

易武正山青磚(500g)

小葉種紅茶,P.S.乳酪蛋糕好讚!

70簡鐵(重倉)

號級散茶

民國77年梅山烏龍

73棗香磚(首批義安茶莊訂製)

……………………………………………………………………………

1982法國普諾尼大香檳區干邑,單桶原酒

1970大香檳區干邑,單桶原酒

民國87年陳年高粱

民國87年陳年高粱(釀紅土沉)

民國94年端午配售高粱(釀牛樟菇)

艾雷島單桶原酒 Port Charlotte PC6

好茶、好酒、好緣份,感謝您們~

預祝明天的茶會順利,大家愉快好茶緣!

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本帖最後由 c1028013 於 2012-5-28 07:07 編輯

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T4U茶藝論壇2012年北區夏季老台茶茶會




茶會花絮:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.331278416942064.71206.100001797241665&type=3

時間:2012/05/27   1400~1800

地點:紫藤廬

前一日夜從新竹歸來,翌日便驅車北上,前往茶會地點。

地一次騎車深入北市,一直都在迷路,時而眼睜睜看見要走的路舊在對向,但就是過不去;時而忽覺怎麼只有我在動,或是只有我一台機車…

但千辛萬苦,還是到茶茶會地點。

到達時,距離茶會開始時間還早,看了一下環境,難得喧囂的大台北市區中,有這一方清幽之地。

陸陸續續地,許多前輩也到達會場,很榮幸有機會在服務台幫忙,認識了許多前輩,許多前輩的網名常在論壇上看到,但見面倒是第一次,真是我的榮幸!

與會的前輩來自各界,軍、警、商、教、農…等等,匯集了來自四面八方的愛茶人。

很開心能聽聞許多前輩的經驗分享以及指導,讓我受益良多,感謝各位前輩~~~

也很開心能認識大我近4020幾期的大學長們,能聽到他們的經驗分享,也是我的福氣。

簡述一下本桌的茶品,感謝桌長福姐的辛勞,為大家執壺,還一次執二把壺做PK,辛苦您了~~~

1.文山宏利茶行約20年坪林老包

2.25年銅牌凍頂烏龍

3.2007年銅牌埔中凍頂

4.新芳春50年老包

5.1989民間水仙

6.民國76年三梅鹿谷烏龍

7.民國82年整理過的梨山

8.民國76年埔中大葉烏龍

9.1968包種

10.鳳凰谷國旗凍頂

另外這次也有幸喝到80年代龍珠,以及傳說中的大正8年正山小種

這次茶會感謝各位前輩的辛勞奔波,茶會圓滿結束,感謝您們~~~

茶會結束之後,大家各自續攤,應前輩們的邀約,我前往三重幫茶聚,前輩邀約多次未能前往,有幸能地一次參加。

先感謝前輩的招待,讓大家吃得好飽,也喝到非常多茶品

簡述:

1.民國100年焙的民國98年東眼山

2.2012會盛號易武古喬木生茶

3.2012會盛號麻黑古樹生茶

4.OOO

5.XXX

6.2012壺藝軒早春班章

7.2012珍古老御之品老班章

8.2012諸羅潽洱老班章

9.2012老班章散茶

第一次和許多位論壇上常見到的前輩見面,大家討論熱烈,相談甚歡,感謝各位前輩的指導以及招待~~~

生平有幸地一次喝到這OOO以及XXX2款茶,大家猜猜看




沒錯,是無紙白包宋聘,以及雪印…

真的是茶緣阿~~~~~

夜歸,出發時間已經是12點,感謝前輩帶路至回桃園的大路

深夜、大雨、起霧、沒人、迷路…

幸好平安回到學校………………..

大家都辛苦了!

最後,感謝各位前輩~~~

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茶會花絮:時間:2012/05/27   1400~1800地點:紫藤廬 前一日夜從新竹歸來,翌 ...
c1028013 發表於 2012-5-28 01:06



    難能可貴之用心~讓人感動~~今日向朋友”硬ㄠ”了兩片~”那卡單株小餅”~等回台後通知你~

 屆時~再來場~”那卡大樹””那卡單株”對決~讓你這原本豐富的心得~再增添一筆~
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難能可貴之用心~讓人感動~~今日向朋友”硬ㄠ”了兩片~”那卡單株小餅”~等回台後通知你~

  ...
菜鳥 發表於 2012-5-28 18:03



   
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若水 發表於 2012-5-28 19:45



如同瑩瑩兄所言~”三重幫臥虎藏龍”上不了台面之茶品~還真不敢端出來呢~

以相同茶區做比較~~~

小弟之”老曼峨”已能獲得您之讚美(請相信小弟這老廣的味覺)~~屆時再請您撥冗一同評鑑哦~

如果~~~小弟這那卡”單株””大樹”(兩款同年份)能超越您照片中那泡茶~

那麼”殘酷的現實”就又出現啦~

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如同瑩瑩兄所言~”三重幫臥虎藏龍”上不了台面之茶品~還真不敢端出來呢~

以相同茶區做比較~~ ...
菜鳥 發表於 2012-5-28 20:27



    圖片是幫您加強~~那卡的威力
偶沒喝過那些茶......偶看看鐵釘還記得那些茶的味道否..??

不過.... 依偶看..他連早上吃過甚麼都忘光光了.....應該是沒啥指望能記得..



在那邊喝的毛茶

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回復 628# 菜鳥

菜鳥兄:
        這麼快就把隱藏版的茶秀出來
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