HOP 2001 VS HOP 2002
HOP 2001 是自然倉受潮茶,餅面無光澤霧霧的,但無白霜及霉變
質重,厚韻,耐泡,甜水,有膠質感,具足日後可成為不錯老茶之條件
此茶因為有受潮,目前飲來略悶有草腥味及反澀的現像,不怎麼爽口
但也因為有受潮,所以轉出了一股不錯的木質香,有點像肉桂的馨香木質味
HOP 2002 是純乾倉茶,餅面油亮,看起來就很爽
也是質重,厚韻,耐泡,甜水,還有一定的苦澀感,喝來比受潮的 HOP 2001 爽口很多
也是款可以成為日後不錯的老茶
這二款茶第二天同壺續泡,都會轉出不錯的涼氣感,且涼得很久
用料也都很肥嫩,這算是共同的特性
2001 及 2002 誰勝出 ???
由於取樣的倉儲條件並不相同,所以依此為這二款茶定輸贏,並無意義
依這二個倉儲不同的茶樣來講,乾倉的2002,目前飲來雖較為爽口,細緻
但日後的陳化口感上,我相信二者皆會各有特色,這就留給茶人依自己的喜好去判定
至於用料上,這二款茶皆不同於一般扦插繁植的灌木台地茶
但我能力不足,無法依口感確定是否為山林老木或老野種
也許是斷頭新枝,也許是樹齡較小的喬木,或真的是山林老木野種也不一定,只是個性特異
日後有機緣時再去求證,但可確定的是.....二者皆是不錯的茶. |
發表於 2012-6-6 21:55
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發表於 2012-6-8 12:41
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發表於 2012-6-9 01:46
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