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mylife

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tT
發表於 2012-6-15 10:53 | 只看該作者

重火茶的苦+微澀

不知道大家在收茶是否有收過重火茶(大約六分火左右)
茶湯看起來是紅偏深色，應該是發酵夠的茶
但是水溫高時入口還好
放冷入口極苦舌尖帶一點澀味
喝完口腔有一點乾乾的之後會生津但速度緩慢
但這種茶喝完後只有一個爽字形容
喉韻超好可以停留在喉頭超久
弟比較好奇的是這苦到底怎麼來的
放久會不見嗎?如果會，大概要多久
要怎麼去除這苦味?去除後回甘是不是也跟著不見

還忘前輩指導，感謝大家回覆
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好喝茶

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發表於 2012-6-15 13:32 | 只看該作者
貼圖才能有效討論.

六分火~~焙火真的很重~~有咖啡香了.

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mylife

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發表於 2012-6-15 13:50 | 只看該作者
回復 2# 好喝茶


圖的部分小弟有空補上
但是入口苦澀的部分就比較難表達(不可能派茶)
謝謝關注

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好喝茶

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發表於 2012-6-15 15:32 | 只看該作者
回復 3# mylife


    沒要求派茶 ~~兄有心了.

不才只是好奇,目前市面上有4分足火的焙火烏龍都很少見了.

像兄所言的6分焙火茶~~兄是如何判斷這款茶有6分焙火呢??

所以才請兄補個圖,方便論壇上的先進討論,也方便不才偷師罷了.

真的沒要求派茶喔~~~~~

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mylife

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發表於 2012-6-15 15:45 | 只看該作者
回復 4# 好喝茶


幾分火見仁見智，我只是依照我自己對茶葉的判斷，不一定正確
拍照片不修圖，在不同電腦上所呈現的狀態也不太一樣，只能夠看個大概
由於我問的問題是苦與澀，這種口感的東西有可能有前輩會說要喝了才知道
但由於小弟實在沒有時間包裝、寄茶，所以說不可能派茶
並非只說兄要小弟派茶，這點誤會在此誠清，希望兄不要見怪

謝謝!!

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射過溪

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發表於 2012-6-15 16:50 | 只看該作者
焦會生苦,燥會生澀

透過醒茶的手段,通風可減焦苦,增濕可潤燥澀,但要得宜,不可太過

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好喝茶

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發表於 2012-6-15 17:03 | 只看該作者
回復 5# mylife


    在線上挑論一款茶品的風格與存放後的走向.
不才猜想這原本應是論壇存在的最大原因.

只是要只靠文字沒有茶乾.茶捨.開湯圖.能討論出一個有參考價值的結論.
怕是有點技術上的困難處吧.

尤其是烏龍茶~~品種甚多,沒見著茶圖誰能知是青心.軟枝還是金萱.
更何況要討論幾分火與苦澀感呢??

不才想~~這也許是論壇上許多先進不知如何與兄討論的因素吧.

所以不才才雞婆的提醒兄要補圖.

真的沒啥用心的~~請見諒了.

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若水

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發表於 2012-6-15 17:23 | 只看該作者
回復  好喝茶


幾分火見仁見智，我只是依照我自己對茶葉的判斷，不一定正確
拍照片不修圖，在不同電腦上 ...
mylife 發表於 2012-6-15 15:45



   

沒關係啦...就請您大約拍攝一下

1.茶乾
2.葉底
3.茶湯

還有是~~用甚麼煮水..~~用甚麼壺泡茶....每泡的浸泡秒數..那裡的水質
大蓋這樣子...論壇前輩们應該多少能知一.二來稍為解說

大家都是茶友....一起討論學習....互相求進步...

圖先上傳到這裡~~http://sadpanda.us/
然後再將轉貼在帖子上方(圖片的網絡圖片上...按提交...即可~!!)....祝福您~~貼圖成功..
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dsh0218

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發表於 2012-6-16 21:22 | 只看該作者
回復 1# mylife

去除製造過程的問題(製造過程OK)

烘焙過重有可能造成這種狀況

放久了苦會退 不過回甘的強度也會

比較不明顯 但是更綿綿不絕

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名冠

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