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結束下午的行程,晚上續攤,再戰!很感謝前輩以及前輩太太的熱心招待,吃到好多美 ...

29.50年代藍印鐵餅



c1028013 發表於 2012-6-10 12:10


昨晚喝到的~~50年藍印鐵
比那天喝到的..乾淨..好喝..用盲飲方式來考試
剛開始有人看茶湯~~猜熟茶

我聞味道~~是青的..而且是老青
最後猜年份...這可就..好玩了..有人每泡都修正年份
我真不成材.....猜是長條美術飛

結果~~答岸一公佈...每位都不敢相信
可見~~倉儲的因素..不容小覬呀~~!!
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告一段落




二周的行程,終於告一段落,時間過得好快,記得第一天的不習慣,到的放空,到後來的認真思索未來,到最後的不想離開…

感謝許許多多的長官們的指導以及經驗分享,讓我受益良多,謝謝您們~

晚上與前輩的一番談話,讓我了解許多心中想了解的一些問題,也一吐幾天來心中的疑惑,謝謝前輩!

梅香8582配方

73特厚磚

00年私人訂製茶

70入倉簡鐵

Bowmore 1994-14 yr old Refill Sherry Islay Bottles127/486 54% GET

明後二天,尤其是明天,滿滿行程,明早要去碰碰運氣,希望能成功,大家晚安!






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回復 682# c1028013


   



今日,喝茶!挖寶PK,希望成功!

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本帖最後由 c1028013 於 2012-6-17 23:42 編輯

回復 683# c1028013


   

這就是人生…




今天,心情如同坐雲霄飛車般,大起大落…

人生就是這樣,不過若像這樣出現在同一天,負擔是大了點…

今天三攤茶聚,應該會很充實!

一大早出發,前往台北找上周沒買到的東西,台詞都想好了

結果,沒來…沒錯,機會是留給有準備的人,但機會也不一定會留給有準備的人…

第一攤,前輩出門了…可惜了學習的機會…

想說先到第二攤的附近走走,結果,真的沒想到會如此…

若還有印象的各位,應該還記得之前我提到一位前輩高人的事情,本來想說應該都不會有機會再見到他了,居然,無意間再度碰面

真得好開心,好感動

但,一談近況

原來…我對你真心誠意的幫忙,你當我是傻瓜?

真的有困難,真得是朋友,翻倍我都心甘情願

十倍?有這樣的投資利潤,我辭職跟著你幹

如同前輩說的:謝謝,但下一句,我想說,別再連絡了

今天,還是要感謝有這樣的緣分,真得是緣分,讓我再度遇見這位前輩高人,感謝您

下午,帶著悵然若失的心情,到了第二攤的聚會地點,

謝謝幾位前輩熱心的籌畫以及招待,指導以及經驗分享

居然,又有這樣的緣份讓我遇見一位貴人,老瓷、老壺,以及沉香

希望明天,能有好的結果。

下午的茶品:

1.10年布朗山大樹

2.97入倉華聯磚

3.887592

4.08年易武麻黑大樹

5.98年大雪山大樹

6.12年大雪山大樹

7.12年賀開單株

8.12年賀開大樹

9.太魯閣一號

10.布朗山原野香

11.野生大樹熟茶

12.11年布朗山大樹

以及,印尼賈布拉沉香茶…




謝謝前輩們的指導~

晚上的第三攤,感謝前輩熱情邀約,可惜真得太遠,沒去過,也晚了,無法參加,真的很抱歉!

大起大落的心情,讓我又累又失神…

回學校的路,明明都騎過了,居然不知不覺騎到三峽的無人深山中,一旁緊鄰深水大壩…嚇都嚇死了…

看來,真的是累了…

明天,希望能有好緣份

以及先預祝明日的茶會順利!

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回復 684# c1028013


   

出發,希望今天能有好緣份

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本帖最後由 c1028013 於 2012-6-17 23:41 編輯

回復 685# c1028013


   

貴人




今天下午新店茶會,結束早上的行程趕過去,又迷路了…騎到板橋去,繞到新店足足多騎了一小時多…

今天許多前輩都有到場,真開心能與前輩們一起喝茶,看到今天的茶單…驚訝…

1.2009牛欄坑大紅袍

2.2009武夷岩茶商品大紅袍

3.2005二代大紅袍

4.2011北斗大紅袍

5.2010瑞泉岩茶場商品大紅袍

6.2010武夷印象商品大紅袍

7.2011景區北斗

8.2011竹窠北斗

9.2009慧苑坑金鑰匙

10.2009武夷岩茶金鑰匙

11.2009倒水坑鐵羅漢(外鬼洞)

12.2011正岩名欉鐵羅漢

13.2007金天品

14.2008金天品

15.2007特級金天品

16.2010天山茶霸

17.2010荒山精靈

18.80中後熟磚

19.2011易武刮風寨

20.2011御之品

21.2009慧苑坑水仙百年老欉

22.200? 水仙230老欉

23.2001武夷岩茶百年老欉水仙

24.據稱90年代初閩北老欉水仙

25.2011倒水坑肉桂

26.2011流香澗小葉肉桂

27.2011武夷岩茶百歲香

28.2009武夷岩茶矮腳烏龍

29.2009武夷岩茶佛手

30.2007炭焙高山鐵觀音茶王

31.2011炭焙高山烏龍茶

32.012高山佛手毛茶

33.2007安溪鐵觀音(真空小鋁袋,清香型)

34.2010安溪鐵觀音(真空小鋁袋,清香型)

35.2008安溪鐵觀音(真空小鋁袋,清香型)

36.2008安溪鐵觀音(真空小鋁袋,韻香型)

37.1985安溪南岩鐵觀音(鋁袋,濃香型)

38.1986安溪鐵觀音(鋁袋,濃香型)

超誇多的茶品…

雖然我沒有喝完全不,但是真的大開眼界了…

另外,酒品也不能少

1.民國57年大麴壽酒

2.民國68年大麴壽酒

3.桂花陳酒

4.Aberlour18年高原曲單筒原酒


5.20幾年橄欖醋泡98金高配售酒

(照片等等詳細資料有請前輩們補充了,感謝大家)




話說,回來的路上又騎錯了一點路…最近真是的…

一件很感動的事,

喝茶喝到一半,一通電話,讓我好感動

一位一年前受訓認識的長官,因為今天他又接學弟妹的訓,想起了我

找到手機中保留的一年前訊息,他打給我,關心我的近況

好感動,這麼好的一位長官

想起一年前,自己騎車受傷,還有有這位長官的麻煩,讓我免去了許多麻煩

一年後,長官仍然惦記著我…

真的很感謝您,謝謝您,我的貴人

早上,前往拜訪一位玩沉香的前輩

有幸遇到這樣的藏家前輩,讓我見識到何謂收藏…

好多好多的沉香,感謝前輩細心指導,一直很想學沉香,今天終於有機會見識到

今天聞到越南系、印尼系等等各地區沉香,從惠安、芽莊、賈布拉、加里萬…等等,從老到新一一聞過,終於有緣能完成心中的小小夢想

今天在一個充滿沉香的環境裡,令人沉澱心靈的沉香,心靈音樂,老骨董等等的懷抱裡,

聽著前輩為我解說的種種知識、經驗分享,以及鼓勵的話…

謝謝您,前輩,您是我的貴人

回學校的路上,一直在想著最近發生的種種…

該好好感謝身旁的這些貴人,有您們,讓我學到更多,更廣,也讓我圓了許多夢想,找到想要的答案,學到想學的東西

希望能靜個幾天,想想之後自己的方向,謝謝許許多多前輩們的關心

今天聽到茶友拜訪前輩的事,讓我下定決心

相信幾位台灣茶界的傳奇大前輩,後學的PO文有幸讓您們關注

相信您們現在或許正在看這篇文章

後學想等最近的這瓶頸有所突破後,為自己做好準備,屆時一定要拜訪前輩,

大前輩,有請您們指導了!

今天前輩的一番話,讓我落下許久未有的眼淚…

或許,是最近對自己的要求太多了吧…

不希望自己迷失方向,卻又一直在找自己想找的東西…

或許該把腳步放慢了…

希望,自己能將這番話好好留在心中…

安適自得


人生何必哀嘆不足?

滿月也只在初一、十五,


盈、虧、滿、損


安適自得

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謝謝前輩們的關心,有遇到困難,才會成長,感謝您們~
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本帖最後由 c1028013 於 2012-6-18 20:03 編輯

回復 686# c1028013


   

試茶,紅心小葉




好久好久沒好好靜下來試茶了,喝茶吧… 茶品:紅心小葉
時間:2012/06/18,19:15
天氣:晴朗,微悶熱
室溫:28.3度
濕度:81%
水源:RO飲水機水+麥飯石淨化
水溫:鐵壺煮滾
置茶量:3.00g
侍茶:故宮釉鑑定杯
茶乾:茶乾黑褐,條鎖細緻,葉長枝細。明顯梅韻中,帶一股淡淡粉甜香。

第一沖3分鐘:茶匙香:明顯的梅渣香,酸甜香,帶點悶悶的水味,尾勁有油耗味,看來有點受潮。
入口淡淡酸甜香,帶股特殊的品種香。質重,茶湯滑稠,酸感不明顯,尾勁才慢慢出現。冷飲的質重感更明顯,滑稠有質,回韻綿長,微微甜感,到最後甚至有股奶香、牛奶糖香出現。杯底香的油耗味很明顯,久久不退。




第二沖5分鐘:茶匙香:仙楂香變淡,那股悶悶的青草味很明顯,直衝鼻腔。溫度漸降之後,仙楂香又慢慢展現出來。
入口香氣轉淡許多,微甜的口感,茶湯也感覺比較淡薄了一點,溫降出現蔘香…。回韻明顯開始不夠力,香氣散。




第三沖1分鐘:茶匙香:仍有一點點仙楂香,酸,但卻不會讓人不舒服。酸味退掉之後油耗味就跑出來了。茶湯淡薄,微微蔘甜香,薄水。



茶捨:葉底呈土褐黃色,茶枝長且細,葉呈長條形,橫幅窄,條索細緻。葉緣鋸齒大,葉表有蟾蜍皮特徵,略微乾硬。



心得:很奇特的茶種,香氣特殊,仙楂的酸甜香。質重,韻長,回韻的香氣在口中久久不退,香氣一直在變。可惜杯底冷香的油耗味太重。猜測年份約為20~25年。
最近真的太少試茶了…敏感度大降,感覺舌、鼻都被蒙上一層東西…加油吧…

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試茶,96勐海熟磚




找尋心中想要的東西,先試試看再說。

上周播散,放在房間醒茶並退渥堆味,幾天來有下大雨也有出大太陽,有冷有濕有熱有悶有通風,不知道喝起來會如何。

天氣:晴朗微悶

時間:2012/06/182019
室溫:28.9度
濕度:81%
水源:RO飲水機水+麥飯石淨化
水溫:鐵壺煮滾
置茶量:8.00g
侍茶:大同窯瓷蓋杯

茶乾:有金色芽尖,但也有粗枝老葉,渥堆味不重,微微甜香帶點黑糖、仙草香。




洗茶10秒2次:茶湯清澈,但但熟茶的香氣,渥堆味不重。


第一沖30秒:入口還是有股新熟茶的騷味,又跟渥堆味不太一樣。微微仙草香,茶湯滑順有稠度,中段甜,尾勁還算可以,但質還不夠厚。





第二沖40秒:香氣不揚,甜感不足,薄水,滑稠度降低,質不夠,不夠醇。後段還是略帶點騷味,尾勁的香氣、甜感有稍微拉起來,甜香綿長,還算可以。





第三沖1分鐘:入口感覺平平,香氣有,但很平順,微甜,入口收斂性強。茶湯有點薄,不夠滑順,回韻甜感不夠。


第四沖2分鐘:再把時間拉長,泡更濃來試試。這一沖好喝,香氣夠,茶湯厚度足,稠趕尚可,回韻也很綿長。雖然喉嚨感覺微乾,但這一沖感覺很均衡,不錯!


第五沖4分鐘:這一沖也非常順口,雖然沒有前一沖濃稠,比較薄水,但整體而言還算可以。





第六沖10分鐘:這一沖香氣、韻味都跟不上,只有稍微稠稠的茶湯。

茶捨:茶捨仍帶著熟茶的那股味道,悶悶的,個人不太喜歡。有結塊,泡不太開,略乾硬。


心得:一款算不錯的熟茶,質、香、韻都有達到不錯的水準,覺得還是沒有達到自己理想中的標準…

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回復 686# c1028013


    好厲害..有人發神功..變魔術..一時之間..空氣凝結.. ..?
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