|
- UID
- 18
- 帖子
- 2004
- 主題
- 13
- 在線時間
- 2360 小時
- 註冊時間
- 2010-7-18
- 最後登錄
- 2018-3-13
|
146樓
發表於 2012-6-20 00:22
| 只看該作者
渥堆是茶品發酵熟化的一種製茶工藝
其渥堆過程與成品衛生,已是被證明於人體健康無虞的
也因此成為被允許的一種茶品熟化製程.
雖然渥堆過程中有微生物參與作用
但這些微生物的種類已被確認,且是無害人體健康的
而入濕倉的茶品則非如此,因此而有了衛生上的疑慮
渥堆過程中會產生高溫(據說可達60~80幾度),這是茶葉熟化的主要因素
而入濕倉的則無法產生高溫,因此入濕倉生茶,入倉幾年後還是生茶,並不會變熟茶
除非刻意人工加溫或倉儲於較高溫的處所.
渥堆味是在這高溫過程中給悶出來的味道,並不是黴菌的味道,實際上茶葉發黴時並無特殊味道
熟茶所謂的蔘香,棗香,也是因高溫而產生的茶葉熟化味,只是因茶葉的種類不同而有了不同的香型
並不是道上人稱的.........黴菌的味道.
(若能聞到霉味,這表示物品已經發霉一段時間,而產生敗壞或質變的現象了)
入濕倉茶,因為是無法掌控微生物的種類與毒素,是以有了衛生上的疑慮
事實上,有很多人都喝出了問題,包括本人及很多的朋友都有不好的經驗,但喝乾淨的熟茶則無這問題
而且這類茶品衛生有問題的胎哥茶,市面上很多,某大師也有在賣.
射過溪 發表於 2012-6-19 20:40 
最近事忙，原本不想回應，不過看您到處亂說話，想想還是回應一下好了
1.其渥堆過程與成品衛生,已是被證明於人體健康無虞的----請拿出證明好麼？您說已證明無虞就無虞麼？證明何在？
2.雖然渥堆過程中有微生物參與作用
但這些微生物的種類已被確認,且是無害人體健康的----誰確實所有熟茶的微生物都已被證實無害？請提出
3.渥堆過程中會產生高溫(據說可達60~80幾度)---靠！誰說的？60-80度可以把茶葉給煮熟了
4.而入濕倉的茶品則非如此,因此而有了衛生上的疑慮---同樣請提出證據
5.而入濕倉的則無法產生高溫,因此入濕倉生茶,入倉幾年後還是生茶,並不會變熟茶----.----笑話， 入濕倉會產生濕熱效應，所以入的太濕的茶會熟硬化，這點也不知道。
6.入濕倉的則無法產生高溫，除非刻意人工加溫或倉儲於較高溫的處所----廢話，請教熟茶握堆時幹嘛加水蓋布袋？不也是人工刻意加溫加濕？
7..渥堆味是在這高溫過程中給悶出來的味道,並不是黴菌的味道,實際上茶葉發黴時並無特殊味道---這種話也只有您敢說，佩服！
8.熟茶所謂的蔘香,棗香,也是因高溫而產生的茶葉熟化味----拜託，熟茶若不入濕倉是不會產生蔘香的，這點您也不懂？
9.入濕倉茶,因為是無法掌控微生物的種類與毒素,是以有了衛生上的疑慮----熟茶握堆真的就能控制？如何控制？
10.而且這類茶品衛生有問題的胎哥茶，某大師也有在賣.----這類胎哥茶我記得您家好像很多哩，您有賣過吧？對了，請順便提出衛生有問題的證明 |
-
2
評分人數
-
|
發表於 2012-6-19 21:01
| 
發表於 2012-6-19 21:59
| 
