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177樓
發表於 2012-9-12 20:54
| 只看該作者
今天到貨的新酒.......TALISKER 57度 NORTH
口感濃郁嗆辣,還會燒喉嚨呢
濃濃的煙燻味+泥煤味 = 消毒水味
B ...
射過溪 發表於 2012-9-12 19:23
說到醒酒,這是酒友們都知道的技巧
這原理跟醒茶是一樣的,就是藉由空氣的氧化作用,讓酒體產生一些化學變化
把酒蘊含的香韻帶出來,把活性喚醒,以增加喉韻,香氣及滲透力.
一般的醒酒方式為....將酒倒入酒杯或公杯中幾十分鐘
這過程也有人會晃動杯子,好讓更多的酒體接觸到空氣,這是更有效率的醒酒動作
當然也一定的會產生醒酒效果.
不過個人認為白酒要醒得好,這樣的時間是不夠的,最好是醒個數月,至一年
方法就是開瓶後,先品個一小杯,知道目前的口感後,再將蓋子蓋好
之後每隔一段時間(幾星期或一二個月皆可)重覆以上動作
如此數月~一年後,您就會發現口感及香氣產生了很大的變化,妙不可言. |
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