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貼上幾張今春和幾位茶友到易武一游照片---麻黑村    為烏兄此帖上點色彩

麻黑村內也見得到老式的柴火殺青機



更老的手動揉茶機---聽說超過四十年了



路邊最常見的矮化大樹茶園



矮化大樹茶近照  較大的樹應該有百年以上



茶農帶我們去到一區沒有矮化的茶園----茶樹一般有一人高   在麻黑是少見的   但在孟海只能算未成年




坡頂有幾棵老樹---它們見證了茶號的輝煌過去



因為不是表演秀  所以採茶的是歐八尚



回程的袋子內就是鮮葉了   前頭那胖的是羽身兄、頂上稍平一點的是鐵爺



祝各位身體健康  可以周遊天下
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回復 191# 容爸

明年再來去走一走
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回復  ulumochi

沒有人反對號級茶有拼配吧?
而是...
1.烏兄引用上述資料把話說的太絕對了----早期緊壓茶並不使用春茶
   您引用的都是銷藏區的資料   銷藏茶是作奶茶的茶料  是粗料、也很可能是要發酵的  
2.號級茶有拼配很合理啊   不然六大茶山的夏秋茶要怎麼辦?
   又不能餵豬養雞....當然上鍋下蓋的依次拼進去銷掉
   但是當時是市場經濟   茶號有競爭的  也要其他的綠茶岩茶六安茶等競爭
   不把好料放上去   客戶能接受嗎?(當時是現喝的  沒什麼愈陳愈香觀念)


你說都沒用春茶   實在太不合理了....
茶山產量春夏秋茶比例約為   4:4:2
六大茶山每年數百噸的春茶都只能進貢?容爸 發表於 2012-12-9 11:48



您有沒有想過,正春茶就算沒有進貢,是否也有可能做成了綠茶散茶趁著新鮮喝掉了?
自古以來,綠茶本來就比較貴
品質最好的當然是做綠茶賣掉
賣不掉的才屯起來當做『罐頭』,也就是普洱緊壓茶
這點我在文章中已經有提過
您參考看看
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在2000年以前
雲南綠茶(滇綠)茶價就是比滇青還貴
這點應該是沒有疑義的
我相信百年前應該也是如此

所以普洱茶的定位應該只能算是罐頭(可以長期存放,方便運輸)

沒有人會用黑鮪魚去做罐頭吧?
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貼上幾張今春和幾位茶友到易武一游照片---麻黑村    為烏兄此帖上點色彩

麻黑村內也見得到老式的柴火殺 ...
容爸 發表於 2012-12-9 22:53



    易武大部分就是這種斷頭茶,根據兄以前有一帖測量年輪,應該只有百年內吧
請問這種百年內的茶(大部分易武的樹齡)
在五十年到一百年前會是『大樹茶』?
1

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昨晚剛好喝了有紙紅印,今早把葉底攤開順便拍個照,
這泡紅印是有入港倉的,屬於中度入倉,但喝來無任何雜 ...
台灣茶人豐 發表於 2012-12-9 09:00



    大家都陷入一個迷思
認為曾經潮水發酵的茶,沖泡後的葉底就會如同渥堆熟茶一樣硬梆梆

其實這是錯誤的概念
有機會泡一次給大家看看
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今天才注意到這一則帖子, 真熱鬧

烏兄所言大致正確, 不過這些資訊小弟二三十年前已知
早期, 台灣的書局發 ...
Daiwan-Te 發表於 2012-12-9 17:37



   
至於所謂的潮水, 其實是蒸茶, 使茶葉變軟方便緊壓



潮水應該不是蒸茶
請細看我文章引用的史料
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  • 容爸

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貼上幾張今春和幾位茶友到易武一游照片---麻黑村    為烏兄此帖上點色彩

麻黑村內也見得到老式的柴火殺 ...
容爸 發表於 2012-12-9 22:53



   
茶農帶我們去到一區沒有矮化的茶園----茶樹一般有一人高 在麻黑是少見的 但在孟海只能算未成年



紅色這段話我也有意見
茶樹的大小,樹齡不是絕對因素

猛海茶區茶樹比較高大,有可能是土地因素,樹種因素,環境因素等導致
易武茶區屬於紅土層,茶樹本來就比較沒有營養,所以大多是瘦長型(沒有斷頭的狀況下)

因此我認為猛海的樹型較大不代表樹齡就大(外國人高大不代表年紀比較大,有可能是基因好,營養好等因素)
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在易武茶區,麻黑的茶樹是相對大顆的了
但是根據兄的經驗,真的大樹都有數百年的樹齡?

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回復 196# ulumochi









一個是2010年  一個是06年  相差4年時間 猜猜看 哪一個是潮水茶
口感落差當然更大  香氣也是如此
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