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回復 41# 1987210230


    很多人
不看這種
的雜誌!

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回復  1987210230


    很多人
不看這種
的雜誌!
bluefu 發表於 2011-2-9 12:27



    但是有很多人在看呢.............

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看到這裡,偶發現大家都犯了成龍所犯的錯.........
認為全天下男人都會偷腥的錯..........

我们可以依結構上的凹凸不同,做為女人男人的分類,這沒問題
依此分類我们可以說男人一定是凸的,但絕不能說男人一定會偷腥
因為每個男人的先天體質,後天環境,教育,經濟,體力,道德觀......都不一樣
絕對不可能每個男人都會偷腥,會偷腥的只是男人中的少數而已,真的!

同理可證.........
我们可以依有無主根,把茶樹分類為喬木(大樹?)茶與灌木台地茶
依此分類我们可以說喬木大樹有主根,但絕對不能說喬木大樹一定就很好或一定很不好
因為大樹茶的品種,茶區環境,季節,氣候,製程..........都不一樣
絕不可能每個大樹茶都是朝同一個口感,方向.....等發展.

而現在大家討論的方向似乎都是...大樹茶一定就是某口感,一定不苦不澀,一定.............
這就跟成龍所犯的錯誤一樣.
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看到這裡,偶發現大家都犯了成龍所犯的錯.........
認為全天下男人都會偷腥的錯..........

我们可以依結構 ...
射過溪 發表於 2011-2-9 14:16



    射過溪大大茶安:
  很多東西應該都盡量異中求同    當然大樹茶要分的很細的話   那又要分野生  野放  人工................
甚至又要分是採自何山頭  何區域的大樹茶   那真會沒完沒了   所以個人的建議是希望能將當前大家已經認識的大樹茶[[或是野生茶]]至少大家認定已經是不錯的野生茶請某個單位[[或是雜誌社]]邀請各區域的茶專家予以評論  並判斷該茶的轉化情形及可能的轉化方向  讓各位喝茶後進參考  雖然評下來還是會有很多不同的論調   但那總是ㄧ個很好的參考   那大家在買這些大樹茶   野生茶  荒園茶等等有個參考方向。
君不見  該雜誌一刊行後依些茶質不錯的好茶真的會出頭天   不佳的茶刊再多還是僅供參考。

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回復 46# 1987210230

兄好
弟45樓的發言並不是針對兄來的
只是有感近期來大家討論的方向都犯了成龍所犯過的錯
有了很大的偏執,所以有感而發而已.

兄的觀點一向都很客觀,弟是很佩服的.   

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小弟對此有一長篇論述 . 不敢佔討論版面 .
寫在個版上 . 請指教
http://jft4u.com/chat2/viewthrea ... mp;extra=#pid236606

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小弟對此有一長篇論述 . 不敢佔討論版面 .
寫在個版上 . 請指教
lin146 發表於 2011-2-9 16:54



    從 5 樓開始 ...

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好吧~
個人另有看法~大樹茶轉出似紅茶味是否與茶本身底質較為成熟有關~?
請問董へ看法為何~? ...
頑童 發表於 2011-2-8 22:54



    頑童兄好

似紅茶味的味, 到底是不是紅茶味? 也不知道

不過
我認為還是在拼配及制程上的問題......

我前幾年做過的芽茶現今已出現類似東方美人茶的味道...
但我肯定的說..那並非紅茶味..

所以...紅茶味...要我如何聯想與普洱畫上等號...實在是....
前兩年我也做過紅茶..是用大樹原料去發酵...做的時候整晚沒睡....
所以了解那個過程...
跟普洱沒關西呀...........
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  • 頑童

  • 農夫

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個人有個不成熟的想法供參:
請普洱雜誌主事人 將目前市面上號稱大樹茶的茶樣[[含2000年以前及2000年以後及 ...
1987210230 發表於 2011-2-9 07:41



   
這是個很好的企畫
本人目前在華山論茶單元裡面擔任茶評,這個企畫我可以幫忙推推看,但是要更具體化些

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小弟有一個疑問
現在喝近期的普洱茶時都會評鑑有沒有"茶質"
之前也有一篇討論茶葉成份的帖子
但是現在不管大樹、小樹、喬木、野生、野放、臺地
都是一年採好幾次價錢好時更是卯起來採
其茶質跟十幾二十年前比
那現在還有其"茶質"可供日後轉化嗎?

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