試茶
我想每個愛茶人都會有自己的一套試茶方法及標準
但不外乎某固定的茶具,固定的浸泡時間,固定的置茶量
這樣的方式看似標準,但實則未必
例如有的茶因為揉捻的關係,有的茶質釋放的快,有的釋放的很慢
若用一種固定的標準來試不同茶性的茶,那就有可能失寶了
射過溪 發表於 2011-5-30 19:08 
一般的試茶法應是源自比賽茶的評鑑方式的
所有的茶排排站,一律用相同的茶具,置茶量,水溫,時間........
評審一樣一樣的喝,然後再依評分表上的評分類別,如香氣,喉韻,外觀......等給分
在公平性而言這樣是絕對沒問題的.
但大家要注意一點...........
使用這種評比方式的前題是.....同茶區,同茶種,同規格,同年同季的茶在互比的
一切條件都是相同的.
如果把不同條件的茶拿來一起用同樣的方式評比
例如...個種不同焙火的,年份的,倉儲的,產區的,品種的,發酵度的
各地鐵觀音+佛手+烏龍+水仙..........拿來一起比,那絕對是亂套的
其結果也是絕對的不客觀,所以類似這種大雜燴式的評比結果,看看就好,別當真.
這種評比法頂多只能評比出個人的喜好而已,是完全沒有合理的公平性的.
新版規宣導:
為了響應新版規,凡搬沙發的,學習了,很好,不錯,路過,有意思,謝謝分享..........
請一律用評分功能表達,肛溫蛤 ! |
發表於 2011-5-31 17:41
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發表於 2011-5-31 21:01
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發表於 2011-6-1 01:34
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