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杰少

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發表於 2011-10-23 00:17 | 只看該作者
本帖最後由 杰少 於 2011-10-23 00:19 編輯

回復 190# 瑩瑩

六堡茶，置茶量九克，壶100CC，亦即大约茶与水的比率是1:10
这样的泡茶，弟还没试过，找天也来试一下
请问，兄的每冲浸泡的时间有多长，还有每一冲相隔的时间？

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瑩瑩

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發表於 2011-10-23 07:37 | 只看該作者
本帖最後由 瑩瑩 於 2011-10-23 07:39 編輯

回復 191# 杰少


洗茶兼溫壺～浸泡時間約5s-10s
洗茶兼溫壺、1沖間隔約15分鐘
第1、2、3沖間隔約1分鐘～浸泡時間約35s、40s、50s
第3、4沖間隔約10分鐘
第4、5、6、7沖間隔約1分鐘～浸泡時間約60s、70s、80s、100s
第7、8沖間隔約10分鐘
第8、9、10、11沖間隔約1分鐘～浸泡時間約120s、150s、180s、300s
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發表於 2011-10-23 08:33 | 只看該作者
2011年10月22日，晚上10：45，温度27.5，湿度69
代号C，芝兰香凤凰单丛
上几天泡代号B时，肖对这茶有点兴趣，
这次会把茶量减少，浸泡时间也减少，由于很耐泡，把泡的方式调整一下

这次用的盖碗是属于厚壁的，且还有点重量的
因为听说泡此茶开水越热越好，厚胎的碗比较能聚热进而保温吧？

取茶4克就好
每冲水，刚好盖过茶的水平线，倒出来刚好是美人杯的容量


由左至右，1，2，3水
1水，温润泡，想到要直接喝的，浸泡时间拉长一点，20秒出汤
隔了2分钟
2水，10秒出汤
再隔3分钟
3水，10秒
此时才开始喝1水，香味没代号B来的明显，但好像茶汤整体表现比较好（虽然大体上品感我还说不上来）
2，3水口感也不涩，也许不是不涩，而是很快的转回甘吧？


左至右4，5，6水
这三冲水，浸泡时间也只是在10来秒
5水，有点苦涩但回甘很强也很香，也许涩就是回甘的基础吧？很好喝的一冲


左至右，7，8，9水


左至右，10，11，12水，45秒，60秒，70秒
苦涩感越是明显但回甘很快
相信是茶汤太浓引起的苦涩感
13水，住水量注至盖碗的8分满25秒出汤，大大杯喝，不苦涩且带甜，
相信这个茶，同等的泡法，但每冲都不超过15秒浸泡时间，至少可以冲泡20冲次吧？
好耐泡的茶
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發表於 2011-10-23 08:57 | 只看該作者
2011年10月21下午3点半
翻版一枝春



开封后，放在以下茶器内，3年后的今天冲泡









泡至第三冲就不喝了
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瑩瑩

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發表於 2011-10-23 23:28 | 只看該作者
目前聽聞的鳳凰單叢都是芝蘭香居多

不知"鴨屎香"是甚麼滋味
阿德 發表於 2011-10-19 21:08

今天喝到ㄌ！

清麗雅逸ㄉ類〝花粉香〞！

圖左即是"鴨屎香"單叢

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發表於 2011-10-24 00:50 | 只看該作者
回復 195# 瑩瑩
兄，好茶缘！
右边是蜜兰香单丛？
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發表於 2011-10-24 00:50 | 只看該作者
2011年10月23日，子时，温度28.7，湿度68

天车架北斗2011年春茶

第一次冲泡的茶，置量5克就好

放入盖碗，占了约2/5

1水，温润一下，15秒出汤，香气非常好，喝下去茶滋淡谈的，但喝后随着又慢慢生津。。
也许香，清，甘，甜，就是怎么一会事吧？


2水，20秒，味浓了点


3水，15秒
4水，20秒
5水，30秒

6水，50秒
7水，70秒
8水，90秒
9水，135秒
10水，180秒
11水，300秒


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阿德

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198樓
發表於 2011-10-24 00:50 | 只看該作者
今天喝到ㄌ！   

清麗雅逸ㄉ類〝花粉香〞！

圖左即是"鴨屎香"單叢


...
瑩瑩 發表於 2011-10-23 23:28


這樣就喝到了

那再一問

不知"東方紅" &"烏崠鋸朵仔的杏仁香"什麼滋味

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瑩瑩

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發表於 2011-10-24 07:35 | 只看該作者
回復 198# 阿德


    這一攤～～
小弟殷切期待！
鵠候德鴿ㄍ佳音囉！

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maple

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發表於 2011-10-24 08:20 | 只看該作者
回復  阿德


    這一攤～～
小弟殷切期待！
鵠候德鴿ㄍ佳音囉！
瑩瑩 發表於 2011-10-24 07:35



    瑩瑩鴿ㄍ ~~ 我怎麼記得你好像在永和的時候喝過杏仁香啊  

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