本帖最後由 pukumiso 於 2012-2-6 22:18 編輯
八、建議
茶最終是要自己喝的。當我們習慣了下關茶品的質重、花蜜、煙燻、騷膠之口感,以及勐海茶品的柔水、香揚、苦韻、層次之茶滋,是否還能習慣甚至接受不同茶廠,一如此次品飲的「勐庫茶品」的滋味,則需要親自試飲,且喝一次是不夠,得要多喝幾次才行,要細細品嚐,當「對味」了,這茶才值得購買、值得收藏。就個人購茶經驗而言,沒有喝過茶樣的茶,我幾乎是不會考慮購買的。
就勐庫茶品而言,個人以為「甜水」及「香型」是其特色。石昆牧在其《迷上普洱》一書34頁中亦提到:
勐庫
位置:雲南省臨滄市雙江縣。
海拔:栽培古茶樹群是目前全世界發現海拔最高、密度最大的茶種群落,海拔高度約2200~2750公尺,屬於野生型野生茶。
特色:(大葉栽培古樹茶)葉質肥厚寬大,香型特殊,勁揚,不似六大茶區湯質滑柔;舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿,口感稍聚,刺激性稍高。
除此之外,誠如浮雲所言:「猛庫的茶品被市場所忽略,也有其原因的。一、欠缺歷史因素;二、每年出廠的同名茶品欠缺傳承延續性。例如:浮雲試到這個「2005猛庫七子──勐庫春尖」好喝;於是,把2006年相同名字的產品弄些茶樣回來,茶味竟然是另一回事。所以,浮雲必須言明,茶友考慮購買猛庫茶品,必須認清批次與倉儲。」確實如此,同樣名稱的茶品不見得會有同樣的品質,況且,年分較後的茶質也不見得會輸給年分較早前的,這就是購買二線茶廠需要「冒險」以及「尋寶」的部分。(一線茶廠如勐海、下關,質與量相對穩定)
我的意見是:如果你沒有「充裕的資金」以及十足「冒險家的精神」,這個「冒險」與「尋寶」的動作就無需嘗試了,一則,名人推薦的茶不見得對你的味、適你的口;二則,聽一片茶就買一片茶來試,無亦於把錢丟入大海中,一去不回,如果這茶喜歡喝還好,不喜歡喝不就嘔死了。但如果真的想試試,那就要個茶樣,付費茶樣也行,再不找三、五個茶友先買一餅茶分拆試茶,順便交流一下品飲心得。切記!買茶千萬不要「耳鑑」。(耳賤=耳朵多賤,聽了就想買)
最後,衷心建議,「買普洱不能自絕於市場經濟之外」,二線茶廠的茶品,除非真的讓你喝得很喜歡,喜歡到欲罷不能,不然,建議不要多買,少則二、三片,多則一桶加一、加二、或加三,買多買少,量力而為,自己夠喝就好(投資則另當別論)。因為,買普洱、喝普洱的人,絕對不會只買一年,也絕對不會只買單品單項,最後,你會發現自己的茶喝都喝不完,接著你就認為需要到市場交流一下,而一線茶廠如勐海、下關的能見度、流通量甚至是交易價,就現況而言,是較透明而有口碑的。當然,或許不久的將來會有許多二線茶廠晉升為一線茶廠,那景況自然不可同日而語;而在這之前,你樂於當一位尋訪「千里馬」(一、二線好茶)的「伯樂」(品、試茶冒險家),那也無妨。不過,就目前而言個人我不是口袋夠深的伯樂,還是好好「喫茶去」吧!
說到喫茶去,茶友「白色風車」同我看了浮雲2012年1月1日發表的文章〈2005勐庫七子──勐庫春尖〉,甚感興趣,沒想到他還真是厲害,弄到了20幾克的茶樣,小弟有幸,分了一半,下一回,咱們「喫茶去」就來好好品飲這浮雲推薦的「2005年勐庫七子──勐庫春尖」。
※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感,此篇評論僅供參考,特此說明 ※
101年1月12日 pukumiso 謹評
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