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標題: 請大家喝2010年春茶！ [打印本頁]

作者: san 時間: 2010-8-13 14:29 標題: 請大家喝2010年春茶！

本帖最後由 san 於 2010-8-13 14:33 編輯

茶，喝了就懂？　很難喔！要懂啥？　就懂“喝茶”而已！
連喝的茶是那裡的茶都不能知道，要如何懂茶？
雲南離我們太遠，困難處在沒有明確的樣本讓我們辨識比對！
有“單株”樣本最好了，但那是極難的事！因沒人要幹那種事
將就一點，就以單一茶區的茶來喝，漸漸嚐試喝懂普洱，懂多少算多少吧！
先來個引頭，希望論壇的前輩，能繼續多提供明確茶區的茶，讓大家品飲討論，揭開認識之路！

茶品介紹：
製作：私人試製茶樣
日期：2010年春，雲南百年大旱之時
茶區：倚邦
樹種：喬木大樹，大葉種、中小葉種雜列
製程：鍋炒殺菁，晒青，燒鍋蒸軟，石磨壓型，室內自然陰乾
註：採茶處離粗製地，３小時路程

限２０名，每人２０ｇ（請短寄件資料）
※純屬樣本茶！不涉商業，買賣止步！

作者: t4u2005 時間: 2010-8-13 14:51

1號，謝謝.........................

作者: 好喝茶 時間: 2010-8-13 14:56

登記二號......

作者: 莫言 時間: 2010-8-13 15:00

登記三號,謝謝啦

作者: kimlee 時間: 2010-8-13 15:01

登記 No.3 ...........................

作者: kimlee 時間: 2010-8-13 15:01

No.4 才對，謝謝。

作者: 下港人 時間: 2010-8-13 15:01

NO.4.....................................

作者: jihlong 時間: 2010-8-13 15:04

NO.5

作者: 素還真 時間: 2010-8-13 15:09

鬥熱鬧..
登記六號

作者: 來自高雄 時間: 2010-8-13 15:18

漂亮! 跟兄打擾一份 7號

薛

作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-13 15:27

~2位4號~
登記九號
謝謝

作者: joie 時間: 2010-8-13 15:28

10號.謝謝.

作者: 若水 時間: 2010-8-13 15:31

登記:11號~~謝謝

作者: 張塵 時間: 2010-8-13 15:33

報名學習,No.12,

謝謝分享!

作者: 茶亦醉人 時間: 2010-8-13 15:36

還來得及登記NO13號感謝分享

作者: 悟心 時間: 2010-8-13 15:41

14號登記學習

作者: golden 時間: 2010-8-13 15:45

登記NO15號感謝分享

作者: Jesse 時間: 2010-8-13 15:45

No. 15
謝謝!

作者: 小偉 時間: 2010-8-13 15:46

登記一份,謝謝

作者: 鐵胃 時間: 2010-8-13 16:03

no18~

作者: 小渣蚱 時間: 2010-8-13 16:05

19

作者: 阿西 時間: 2010-8-13 16:05

排20........................

作者: 劍痞 時間: 2010-8-13 16:12

不錯的茶!
王兄近來可好呢?

作者: adodo 時間: 2010-8-13 16:14

後補NO:1......

作者: 天夜 時間: 2010-8-13 16:14

後補2號............

作者: 茶海 時間: 2010-8-13 16:37

san兄!......不怕被砸磚........勇氣可嘉喔!!

您老先試試這滋味ㄦ

但依小弟....我個人....始終還是不懂的觀點看來......

可能因.......G大調不同........很難喔~~

作者: san 時間: 2010-8-13 16:39

哇！才離開一下就額滿了！真熱鬧！
20名額+候補都有
請短賜寄件資料，預計下週一郵局寄茶！

作者: san 時間: 2010-8-13 16:48

回復 23# 劍痞

兄好！
能喝茶就是幸福！
”劍痞”這名......沒想起是那位大兄？

作者: 小九 時間: 2010-8-13 16:54

後補3號，感謝！

作者: lin146 時間: 2010-8-13 16:54

可以多候補一位嗎 ?
小弟叨擾 ...

作者: henson98 時間: 2010-8-13 17:52

候補第5號...............

作者: hope 時間: 2010-8-13 17:52

太晚看到,如果還可以候補 ,小弟排隊..感謝~

作者: 羽身 時間: 2010-8-13 18:13

太晚看到,如果還可以候補 ,小弟排隊..感謝

作者: 普洱小峰 時間: 2010-8-13 18:21

候補第8號...............

作者: san 時間: 2010-8-13 18:31

忍著”破產”的苦衷，截至目前，凡索樣並賜寄件資料者，都有得試喝！
謝謝大家熱鬧捧場！

作者: san 時間: 2010-8-13 19:08

san兄!......不怕被砸磚........勇氣可嘉喔!!

您老先試試這滋味ㄦ

但依小弟....我個人....始終還是不懂的 ...
茶海發表於 2010-8-13 16:37

茶海兄把你的好茶也拿出來給大伙試喝吧！
要接磚頭，也好分攤啊！
多喝一種茶，就多一些認識，儘量往健康正確的方向思考

作者: 台灣加油 時間: 2010-8-13 19:54

派茶囉～～～～
茶品介紹：
製作：私人試製茶樣
日期：2010年春，雲南百年大旱之時
茶區：倚邦
樹種：喬木大樹，大葉種、中小葉種雜列
製程：鍋炒殺菁，晒青，燒鍋蒸軟，石磨壓型，室內自然陰乾
註：採茶處離粗製地，３小時路程
寫得這麼專業　　我看兄又要泡麵很久了

．．．．．．．．．．．．

作者: 鎔陞玉璽 時間: 2010-8-13 20:20

團長!我候補9號!

作者: 張三豐 時間: 2010-8-13 20:27

團長!我候補10

號!

作者: 紙鈔 時間: 2010-8-13 20:33

候補~~~~11號

[attach]6524[/attach]

作者: 阿莫 時間: 2010-8-13 20:33

09年有幸得友人赠两泡王子山曼松春茶，品后再也没兴趣了。。。。。。

作者: san 時間: 2010-8-13 20:40

回復 37# 台灣加油

楊兄知我痛處！

作者: san 時間: 2010-8-13 20:44

回復 38# 鎔陞玉璽

鄭兄
原本計畫在茶山樹下與您一同品論的，
還欠你一個小餅呢，就先另寄給你！

作者: san 時間: 2010-8-13 20:46

候補的都給資料吧！我努力湊合啊

作者: 劍痞 時間: 2010-8-13 20:50

候補的都給資料吧！我努力湊合啊
san 發表於 2010-8-13 20:46

這次殺很大喔!

作者: 茶海 時間: 2010-8-13 20:50

茶海兄把你的好茶也拿出來給大伙試喝吧！
要接磚頭，也好分攤啊！
多喝一種茶，就多一些認識，儘量 ...
san 發表於 2010-8-13 19:08

san兄....也應知我痛處啊！

作者: 普洱小峰 時間: 2010-8-13 21:04

回復 45# san

謝謝兄的大方派茶!!候補的小弟已短!!
感謝感謝再感謝!!!!!!

作者: 大胃 時間: 2010-8-13 21:14

謝謝給個機會 !

~ 有候補就有機會 ~

作者: paul 時間: 2010-8-13 21:44

團長!舊疾又發了!看來不只是泡麵一族!得一餐沒有下一餐!上帝憐憫!

作者: 緣投明 時間: 2010-8-13 22:50

本帖最後由緣投明於 2010-8-13 22:51 編輯

給他也後補．感謝

作者: idiot 時間: 2010-8-13 22:52

那也來後補好了

作者: 鎔陞玉璽 時間: 2010-8-13 22:52

回復 44# san

團長!感恩啦! 茶山是一定得再訪啦 !

作者: 下港人 時間: 2010-8-13 23:38

哇！才離開一下就額滿了！真熱鬧！
20名額+候補都有
請短賜寄件資料，預計下週一郵局寄茶！ ...
san 發表於 2010-8-13 16:39

感謝團長！
愛心普及眾茶友，請受小弟一拜！
他日若見好壺出現，弟一定第一個報給兄知曉～

作者: 台灣加油 時間: 2010-8-14 08:29

團長!舊疾又發了!看來不只是泡麵一族!得一餐沒有下一餐!上帝憐憫!
paul 發表於 2010-8-13 21:44

王董您好~
知道團長吃泡麵, 得一餐沒有下一餐! 改天就請團長吃大餐好了

作者: san 時間: 2010-8-14 11:24

感謝團長！
愛心普及眾茶友，請受小弟一拜！
他日若見好壺出現，弟一定第一個報給兄知曉～ ...
下港人發表於 2010-8-13 23:38

老哥可真會幫忙？
一項慘嘸夠，二項擱提來逗？

作者: san 時間: 2010-8-14 11:33

有給寄件資料的，下週一會用郵局寄出！茶份量太少，還請大家包涵！
希望各位大大收茶後，用心品試，儘量抓出缺點，探討造成缺點的原因，做為日後改善的參考！謝謝！

作者: teastar 時間: 2010-8-14 16:19

NO.8.....................................

作者: rick888_000 時間: 2010-8-14 23:45

候補13號...............

作者: 昌廣萱 時間: 2010-8-15 12:31

候補14號

.............................

作者: san 時間: 2010-8-16 10:40

剛才到郵局已將茶樣寄出！給資料者共計３９份，預計明天就可以收到！

作者: 美雅 時間: 2010-8-16 15:56

好粗壯的茶芽

作者: 好喝茶 時間: 2010-8-17 12:29

謝兄!!

茶樣已經收到了.....3Q!!

作者: paragon 時間: 2010-8-17 12:40

哈哈，来晚了

作者: 昌廣萱 時間: 2010-8-17 13:04

茶樣已經收到謝謝

作者: 大胃 時間: 2010-8-17 13:13

謝謝您的慨贈 ! 茶樣收到了 .

字正茶香 ! 家人說許久沒再見到這麼正的硬筆字 .

打開封袋時竄出的蜜香很甜.

作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-17 13:55

san團長︰
茶樣已經收到！
謝謝囉！

作者: golden 時間: 2010-8-17 14:04

san團長︰
茶樣已經收到！
好棒的硬筆字.想必軟筆字也龍飛鳳舞!
謝謝囉！

作者: 羽身 時間: 2010-8-17 14:30

san團長︰
茶樣已經收到！
謝謝囉！

作者: 普洱小峰 時間: 2010-8-17 14:52

san兄好
茶樣已收到,早知道兄住附近,茶樣弟自取就好,讓兄多費郵資~
感謝兄分享學習~~

作者: san 時間: 2010-8-17 15:15

不要再謝我了！台灣郵政還是值得信賴，相信大家都能收到的
念我光寫信封就寫到手軟的份上，各位大大還是仔細品嚐，努力丟磚，盡力批評
我還真想知當今普洱新茶的優劣和走向呢！

作者: 莫言 時間: 2010-8-17 16:06

san兄好:
茶樣已經收到！謝謝分享!

作者: henson98 時間: 2010-8-17 17:09

san兄好:
非常感謝，茶樣已經收到！
另外兄的字寫的真的非常棒喔！

作者: 若水 時間: 2010-8-17 17:28

回復 75# san

謝謝王團長!!茶收到
您的字好好看ㄟ!!
與杜老爺及瑩瑩兄不相上下

等星期六晚上再好好品飲!!
先行感謝您

作者: 小渣蚱 時間: 2010-8-17 18:02

團長大大安安
茶品收到了
作業明天奉上

作者: 下港人 時間: 2010-8-17 20:32

弟茶昨日即已收到，先來第一棒好了，茶菁品質是沒話說，
標準的大樹嫩芽，茶梗及葉的肥厚度都不錯，不太有紅邊，色澤統一，工序品質不錯。
茶湯表現，苦＞澀＞甜，苦向上顎化開，十泡後苦澀度稍降，約當與甜度相當，
飲後口中回甘佳，但胃仍感覺得到新茶的生冷，再試下去會滴鞋，
故到此為此，以上報告。
感謝團長賜茶～
謝團長隆恩～

作者: 緣投明 時間: 2010-8-17 21:08

san 兄:茶已收到改天再上心得,謝謝

作者: lin146 時間: 2010-8-17 21:56

san團長︰
茶樣已經收到！
謝謝囉！

作者: 天夜 時間: 2010-8-17 21:58

茶樣收到了, 感恩.......

作者: san 時間: 2010-8-17 23:44

弟茶昨日即已收到，先來第一棒好了，茶菁品質是沒話說，
標準的大樹嫩芽，茶梗及葉的肥厚度都不錯，不太有 ...
下港人發表於 2010-8-17 20:32

感恩窩！下港兄竟然能將如此新的茶，雄雄給它喝上１０杯！
又費心思寫上品飲敘述，先謝謝了！就可惜”都不錯”沒丟出磚頭，不知改善的方向！
是不是給了面子，暗留缺點，想見面時再海削一頓？
今晚我又受了”流標”打擊，見面時得先向你哭訴一番！

若我來品飲，一定從香氣，口腔狀態，喉食管，全身感受的感官知能，來個痛批一番！
總之老哥的手下留情，很溫馨的第一捧，只能再三謝謝了！　

作者: 悟心 時間: 2010-8-18 00:01

茶乾清香帶菁味
淡苦淡澀些許膠質感水甜
想找它缺點還真難找
苦不是那種不爽快的苦
澀也不是那種括口腔的澀
缺點留給高人去煩惱
我拿椅子坐旁邊旁聽

作者: 小渣蚱 時間: 2010-8-18 00:21

團長兄謝謝您的好茶款待

收到茶一邊喝一邊寫報告
茶餅看似鬆散掰他卻是很節實
果不其然茶湯證明和想像的一樣就是膠質很重
這是好茶的先決條件
證明能列入六大茶山的倚邦果然出好茶
口感告訴我炒青技術一流似焦又未焦的甜味恰到好處
苦味和甘醇度比較慢表現屬於後勁型的茶款
目前因為是新茶狀態
飲後留存在口腔的澀感和舌底鳴泉的狀態不成比例
日後若能再次品飲定當會有更好的表現

順頌茶安！！

作者: san 時間: 2010-8-18 00:37

茶乾清香帶菁味
淡苦淡澀些許膠質感水甜
想找它缺點還真難找
苦不是那種不爽快的苦
澀也不是那種括口腔 ...
悟心發表於 2010-8-18 00:01

你拿椅子，我搬板橙，一起聽講評！謝謝！

作者: san 時間: 2010-8-18 00:46

回復 86# 小渣蚱

謝謝小渣蚱兄的品評！
澀感比苦感突顯，一般新茶皆如此？或此茶製做的不協調處？原因出在那個環節上？
這茶我會留一些觀察日後各階段的變化情形，兄想比對時，隨時再寄上給您品評研究！謝謝！

作者: 小渣蚱 時間: 2010-8-18 01:31

回復 88# san

首先再次感謝團長厚愛
來年定當索茶一杯以解思慕之情

作者: 紙鈔 時間: 2010-8-18 08:51

san兄好:
茶樣已經收到！謝謝分享!

[attach]7683[/attach]

作者: 天夜 時間: 2010-8-18 09:52

茶乾-很香, 壓的不是很緊
茶湯-香,苦, 澀,水微甜, 含在口中有種飽滿的感覺, 喝後嘴唇微痲(為什麼?別問我 ,我也不知為什麼)

茶有質, 可以放.再次感恩贈茶

作者: kimlee 時間: 2010-8-18 14:16

取6g，蓋杯沖泡。
沖泡後湯水具黏稠感，入口微甘，潤喉，回甘，微澀
喉嚨滋潤感十足，回味
清香，葉底也漂亮
謝謝賞茶

作者: 茶海 時間: 2010-8-18 15:13

san兄.....好人緣.....沒人砸磚啊~~

看到眾茶友前後發表品飲後感想...短短几句便能道出....真好功力啊!!!

既然是(免費提供)..試飲同1款茶....應該有其共同條件...才不失討論之意義~

但小弟卻有1點小小疑問....

是san兄疏忽未先提及部分===>...關於沖泡方式與時間

也許各個有所差異......所以對於討論層面無法全面

據個人品飲該類型茶品經驗....及沖泡基本要求.....如下

沸水注入至少浸泡1分鐘至75秒...比較容易測出10粒...

限定取得同1區域內之樣本茶湯表現.....易有所共識

建議茶友不妨試試...挑出缺點...磚如雨下

作者: 茶海 時間: 2010-8-18 15:24

每人２０ｇ

應該可以喝2~3次吧

作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-18 15:34

San團長惠贈茶樣【2010春倚邦茶區私人試製茶】
茶乾
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茶樣取半撥散
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第3&7沖茶湯
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第10沖茶湯
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第12沖茶湯&葉底
[attach]7838[/attach]

葉底
[attach]7839[/attach]

作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-18 15:35

08/18 【2010春倚邦茶區私人試製茶】茶樣

San團長惠贈茶樣取半撥散沏泡。

茶乾條索完整，茶香略揚有類木質之淡馨香。

茶湯前段：茶香類花果香暨木質之淡馨香，湯稠滑有膠質，略苦略澀微甜意，唯單寧收斂感呈層積式的包覆口腔，苦化略緩然回甘生津綿長；
茶湯中段：茶香茶滋呈穩定性漸淡，茶湯膠質感亦呈穩定性遞減，層積式的弱收斂感持久；回甘生津力道雖減仍可綿長
茶湯後段：湯呈清淡甜，收斂感仍淡然留存。

由茶乾、茶湯及葉底呈現，推測此款茶品似栽培型野放喬木，茶菁採嫩（或篩揀時取細級材），少數嫩芽葉受捂輕發酵（或因採茶處離粗製地，３小時路程）；
此茶款整體茶湯表現甚合個人口味，也是能夠現飲的茶品。

作者: hope 時間: 2010-8-18 15:38

小弟住的偏遠 ,今天下午郵差送來王兄的贈茶,看信封上的字體及署名,
好熟悉,似曾見過..
終於想起去年中的某一天,也收過一樣筆跡的信封...
好不容易找到當時的夾鏈袋(信封已不見),一包寫著老班章,另一包寫著括風寨(還剩下一些許茶樣).........
一樣的筆跡風格 ,沒想到今日又收到王兄的贈茶, 令人感動...
找個好時間再來喝它......感謝

作者: san 時間: 2010-8-18 15:50

謝謝天夜兄，kimlee兄品述！

作者: san 時間: 2010-8-18 15:52

紙鈔發表於 2010-8-18 08:51

看得目瞪口呆！
以圖會意，紙鈔兄是說這茶”飽滿有料，麻辣懾人”？

作者: san 時間: 2010-8-18 15:59

回復 93# 茶海

回茶海兄
茶知其性後，便能自己泡出適合自己品味的功夫茶
眾茶友品茶功力很深厚地！各人有各人的知茶功夫，各人也各備茶林利器，都是炮林高手！
功夫百樣，也不必都求一致！隨意盡興就好了！

作者: san 時間: 2010-8-18 16:04

08/18 【2010春倚邦茶區私人試製茶】茶樣

San團長惠贈茶樣取半撥散沏泡。

茶乾條索完整，茶香略揚有類木 ...
瑩瑩發表於 2010-8-18 15:35

哇哇！向來都只看瑩瑩兄的泡茶貼圖，很少有評論呢！
一出手，就是洋洋灑灑，真品飲高人啊！
待我慢慢消化領略，再向你請教！

作者: 下港人 時間: 2010-8-18 16:05

感恩窩！下港兄竟然能將如此新的茶，雄雄給它喝上１０杯！
又費心思寫上品飲敘述，先謝謝了！就可惜”都 ...
san 發表於 2010-8-17 23:44

團長賜茶，小弟老命也得拼了啊.....

流標一事，待下次小弟幫團長復仇！

呵呵～

作者: san 時間: 2010-8-18 16:19

團長賜茶，小弟老命也得拼了啊.....
流標一事，待下次小弟幫團長復仇！呵呵～ ...
下港人發表於 2010-8-18 16:05

下港兄！復仇絕對要看清對象哦！
今晚我又忍不住動了歹念，又下海了！老兄可別把我也當仇人，錯捅一刀，那就．．．

作者: san 時間: 2010-8-18 16:31

小弟住的偏遠 ,今天下午郵差送來王兄的贈茶,看信封上的字體及署名,
好熟悉,似曾見過..
終於想起去年中的某 ...
hope 發表於 2010-8-18 15:38

hope兄還有去年的茶樣？正好可以比對新茶陳化的速度
若去年的變壞了，就別喝了啊，丟到一旁，把它忘記最好！

作者: t4u2005 時間: 2010-8-18 18:34

5g，5杯，5分，茶乾香
第一泡，煙燻味重，苦澀味出湯稠，香甜有回甘
第二泡，煙燻味，苦澀更重，香甜味較淡

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