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標題: 國外或說外國人是比較喜愛紅水製程還是高山茶製程 [打印本頁]

作者: 夢幻茶 時間: 2012-1-8 18:35 標題: 國外或說外國人是比較喜愛紅水製程還是高山茶製程

有鑑近日前輩為台茶加油.鼓勵台茶走出台灣迎向世界----------

但.不知外國人喜愛什们樣的台茶..還是將台灣流行的就可以介紹给外國人....

希望有常在國外接觸外國人喝茶.多提供訊息.感言.....

作者: Tiffany 時間: 2012-1-9 00:44

目前接觸過的星馬朋友，似乎沒有特別偏好哪種茶，
原味跟炭焙的都有買過，但是炭焙的多過原味的，
這只是單單本店的數據啦，提供做個參考

洋人的話就沒遇過了

作者: 夢幻茶 時間: 2012-1-9 01:23

目前接觸過的星馬朋友，似乎沒有特別偏好哪種茶，
原味跟炭焙的都有買過，但是炭焙的多過原味的，
這只是單 ...
Tiffany 發表於 2012-1-9 00:44

洋人市場可能要慢慢來.中國大陸掘起帶動是有機會的..品茗也是中國文化的一部份....說這些最後還是要大企業家形銷..

作者: CTS 時間: 2012-1-9 09:51

印象中，一般老外喜歡茉莉花茶（被唐人街餐館教的？），無燻香的「綠茶」會覺得太mild.
不喜歡熟普（too earthy...）

如果要讓我選茶給老外，跟2樓T小姐一樣，我會挑中培火的烏龍或傳統製程的鐵觀音，高山茶不是不好，但一般老外會覺得太淡（你喝過他們的茶包就知道了...，實在不像茶），但，也曾遇過一對澳洲夫妻令我印象深刻，喜歡高山茶，也喝得出來，知道formosa茶是世界一等的。

另，紅茶也要避開，老外對紅茶已經有文化上的定見。
然後，也許要考慮沖泡方式，一般老外會浸比較久，也許茶包方式可以先推廣看看。

作者: CTS 時間: 2012-1-9 09:55

印象中，一般老外喜歡茉莉花茶（被唐人街餐館教的？），無燻香的「綠茶」會覺得太mild.
不喜歡熟普（too ea ...
CTS 發表於 2012-1-9 09:51

我的經驗是歐美澳洲白人，供參
喔，如果就題目2選1的話，我覺得會是紅水製程較佳，越寒帶地區，人們的口味越重，對酸澀味相當排斥.......

作者: 小茶農 時間: 2012-1-11 21:49

本帖最後由山城茶戀於 2012-1-11 22:51 編輯

個人覺得
高山茶的泡法很容易因泡茶習慣不同而異
在水質置茶量與泡法都影響著
由其是低發酵的高山茶
所以在幫外國茶友準備茶葉
會以烘焙後且耐浸泡茶葉為主
反應也都不錯

作者: ahating 時間: 2012-1-14 09:02

回復 1# 夢幻茶

兄好

真是有心人

考量到北美的喝茶習慣如果朝向大眾的話
茶包形式會是最容易上手
所以耐泡不苦澀很重要囉

另外請教一下
什麼是紅水製程??

作者: ahating 時間: 2012-1-14 09:08

回復 7# ahating

補充一下連starbucks的茶包都賣得嚇嚇叫
http://www.starbucks.com/menu/catalog/product?drink=tazo-tea#view_control=product

在北美這種講效率的地方
老實說個人不太看好功夫茶的泡法或者日本式的tea ceremony
因為它太繁複了(可能只有極小眾能接受)
或許歐洲會好一點吧

作者: idiot 時間: 2012-1-14 12:00

回復 ahating

補充一下連starbucks的茶包都賣得嚇嚇叫

在北美這種講效率的地方
老實說個人不太看好 ...
ahating 發表於 2012-1-14 09:08

高級茶包的確是一條路冷泡罐也可以看成是一種變型
不過那樣的話其實改變不大

作者: 夢幻茶 時間: 2012-1-14 19:33

回復夢幻茶

兄好

真是有心人

考量到北美的喝茶習慣如果朝向大眾的話
茶包形式會是最容易上手
所以耐泡不苦澀很重要囉

另外請教一下
什麼是紅水製程??
ahating 發表於 2012-1-14 09:02

台茶(部份發酵茶)要攪懂.對洋人來說真的很難.時間可能要20年以上..因還有很多住在台灣的.身邊水隨手可得的茶.多非常的陌生...何況外國人
所以說台茶要走出去.以什麼姿態向前行??????????

兄問紅水製程是指茶發酵到某個%時.茶湯就會到轉成紅水茶湯...

作者: vitalitecat 時間: 2012-3-30 17:41

基本上我會建議東方美人（在英國的評價很好）希臘人的話會喜歡烏龍，德國人兩者都可以，日本人超愛烏龍，美國人喜歡香片跟鐵觀音，澳洲人也喜歡東方美人。在英國的學術界裡有些人會組織茶會（因為研究顯示綠茶對健康有幫助）所以多喝日本綠茶還有台灣烏龍茶類，我上次去分享了炭焙烏龍（龍眼炭）他們也驚為天人（可能跟蘇格蘭的威士忌相似有煙燻味）所以他們是為健康而喝茶的。不過我也看過在跳蚤市場裡的茉莉龍珠和天仁的茶王無人問津。還是教育要先行於銷售啊～不懂茶...沒法子讓外國人欣賞及品味。還有有機是個重點（最好有通過國際認證）

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