標題:
2011大益 勐海之星試喝心得報告
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作者:
捨
時間:
2012-2-24 16:22
標題:
2011大益 勐海之星試喝心得報告
本帖最後由 捨 於 2012-2-25 08:53 編輯
首先感謝
許老闆
提供2011大益 勐海之星
熟餅
和
生餅
茶樣
拜讀pukumiso兄是喝心得後,感覺其用心認真,也很專業,尤其是品茶指標的設計非常周延明確,值得茶友援引學習,惟須pukumiso兄首肯.試喝完幾天後還在猶豫是否要張貼本帖,最終仍鼓起勇氣簡略將品茗心得揭示,多有未周延之處,謹請包容.謝謝
茶料:大益2011勐海之星101批次 熟餅
試喝日期:2012年02月20日
茶具:如照片
試泡過程:1.一.二沖照片檔案毀損.下圖片為第三沖茶湯
2.下圖片為第4泡茶湯..
4.下圖片為沖泡6沖後的湯色,依序右列下往上為第1沖.第2沖地3沖.中列下往上為4.5.6沖;左列下往上為第1.2.3沖剩餘茶量
5.沖泡後茶葉:按過往經驗判斷,尚可再沖泡.但以高品質為原則
第一泡50秒出水；第二泡60秒出水；第三泡60秒出水；
第四泡1分10秒出水；第五泡1分10秒出水；
第六泡1分15秒出水
品茶心得:
湯色：□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁□蜜綠 □金黃 □琥珀
□橙桔 □酒紅 ■暗褐 □橙栗 □棗黑
陳韻：□青味 □新味 □舊味 □老味 □陳味
氣味：□青葉 □龍眼 □煙燻 □花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
□草腥 ■渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
口感：酸 ★☆☆☆☆☆☆
甜 ★★☆☆☆☆☆
苦 ★★★☆☆☆☆
澀 ★★★☆☆☆☆
香 ★★★☆☆☆☆
甘 ★★★☆☆☆☆
滑 ★★☆☆☆☆☆
潤 ★★★☆☆☆☆
厚 ★★★☆☆☆☆
稠 ★★☆☆☆☆☆
清 ★★★☆☆☆☆
活 ★★☆☆☆☆☆
喉韻：■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
生津：□兩頰 □舌前 □舌後 □舌下■無
茶氣：□強 ■中弱 □無
現飲：★★★★☆☆☆
☆陳化：★★★★☆☆
品鑑指標援引
pukumiso,於
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=45244&extra=page%3D1
發表品評指標
(使用時請加註
「評飲表格經 原作茶友 pukumiso 同意分享使用」
其他茶友，若有需要亦先親自以簡信通知
pukumiso
方式辦理。)
本批次茶無論是茶氣茶色.回甘等都與易武傳統茶色相去不遠.略帶有倉味,茶氣清淡.湯色為個人7級分法之第3級至第4級.回甘度不是很明顯.入口後略有稍許澀味,但仍為可接受之範圍.綜述:本茶品為中檔次.
以下生餅的試喝過呈請述偷懶簡略一下囉
茶料:大益2011勐海之星101批次 生餅
試喝日期:2012年02月22日
茶具:如照片
試泡過程:
綜論:
本批次茶葉在茶氣茶色.回甘等都呈現較佳的反應.茶湯色清,茶味氣清淡.湯色為個人7級分法之第4級.略有回甘度但不是很明顯.入口後略有稍許澀味,惟仍為尚可接受之範圍.本茶品仍為生餅中可期待之產品.
作者:
Coco
時間:
2012-2-24 18:47
太經典了
捨兄 和 pukumiso兄 可稱為' 試茶大使'
作者:
捨
時間:
2012-2-24 22:46
捨兄 和 捨兄 和 pukumiso兄 可稱為' 試茶大使'
兄過獎了!此地茶前輩眾多,這次只不過向pukumiso兄 學習,他所訂製的品茗標準, 極具推廣價值,可與其他優質品茗前輩列同級.實至名歸,當之無愧!
作者:
tea999
時間:
2012-2-25 01:27
新手受教了 感謝前輩們的分享
作者:
捨
時間:
2012-2-25 08:33
回復
4#
tea999
兄臺不棄,這裡互相交流小弟也是在此學習的,有空多上來瞧瞧會有收穫的.謝謝
作者:
pukumiso
時間:
2012-2-25 09:08
本帖最後由 pukumiso 於 2012-2-25 09:10 編輯
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3#
捨
兄好，小弟普洱茶齡尚淺，尚須學習，承蒙 兄台肯定與讚譽，愧不敢當，特此致謝。
品飲表格，主要是參考
鄧時海《普洱茶》一書之〈品茗篇〉( P39~P77 )，
佐以
石昆牧《經典普洱 名詞釋義》一書〈口感〉( P48~P54 )，
並參考茶人前輩
浮雲以星號表現「現飲」及「陳化」
之等第，綜合整理歸納而成。
口中有茶，手中有書，交相驗證，學習體會，此亦人生之一樂也！
作者:
tea999
時間:
2012-2-25 09:51
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5#
捨
作者:
Steve88
時間:
2012-2-25 10:30
學習體會中.....
作者:
friend14
時間:
2012-3-1 16:49
感謝捨兄專業分享 這樣試茶真不錯 讓初學很容易明白
作者:
921
時間:
2012-3-1 17:52
這個P式表格真讚，整合了各家的專長，也謝謝捨兄的心得分享。
個人也有喝到許董分享的勐海之星熟餅，在氣味上，個人感覺比較沒有渥堆(跟其他大廠熟餅比)，因弟不喜熟茶渥堆味，故第一次喝到時，有點驚艷，也有可能是弟沖泡的時間短(20秒) ，茶與水的比例高於1:20。 不知喝過此餅的茶友是否方便分享
其實蠻感謝許董的大方分享，所以浮上來發表一下
作者:
捨
時間:
2012-3-1 19:00
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10#
921
品鑑指標援引
pukumiso,於
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=45244&extra=page%3D1
發表品評指標(使用時請加註
「評飲表格經 原作茶友 pukumiso 同意分享使用」
其他茶友，若有需要亦先親自以簡信通知
pukumiso
方式辦理。)
pukumiso一併感謝
作者:
金大益
時間:
2012-3-1 19:44
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1#
捨
捨兄 可能筆誤歐............
生茶的茶樣 是銀孔雀青餅 101
照片中 茶樣袋標籤 也能看見
大益 勐海之星的茶號 並沒有生茶
非常欣賞 捨兄 認真得態度 和 分享的精神.......................
作者:
捨
時間:
2012-3-1 22:55
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12#
金大益
許老闆好眼力,照片誤植之處,迭次注意改進!
.感謝指教
作者:
金大益
時間:
2012-3-1 23:02
回復 金大益
許老闆好眼力,照片誤植之處,迭次注意改進!
.感謝指教
捨 發表於 2012-3-1 22:55
非常感謝 捨兄認真的試飲 和 熱情的分享
歡迎光臨 臺灣 T4U 茶藝論壇 (http://www.t4u.com.tw/chat2/)
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