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標題: 您今天喝了甚麼茶(中國茶版) [打印本頁]

作者: 阿德 時間: 2012-4-18 21:52 標題: 您今天喝了甚麼茶(中國茶版)

您今天喝了甚麼茶呢?

普洱茶及台茶版都都有這個話題

中國茶版也加入這個話題

如果您喜歡喝的是

珍珠奶茶

茉莉花茶

蜜桃紅茶

各地茶品

也非常歡迎

大家一起來喝茶吧

作者: 杰少 時間: 2012-4-19 10:16

早上泡了印度assam 奶茶，香滑可口

作者: 阿德 時間: 2012-4-19 18:45

早上柚花香單叢

下午喝咖啡

作者: 小神童 時間: 2012-4-19 19:01

是的..中午喝老學長的..桑葚茶..遵古法煉製..讚..!

作者: 阿德 時間: 2012-4-19 19:10

是的..中午喝老學長的..桑葚茶..遵古法煉製..讚..!
小神童發表於 2012-4-19 19:01

家裡有包蠶沙茶

不知營養成分是不是跟桑葚茶一樣

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-19 19:13

今天茶友不期而遇，
喝ㄌ不知年老包，不知年熟普，二款2011新生普，1997生普～

另外還有麥仔茶…

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-20 16:50

四川綠茶～蒙頂山甘露

中投沏泡

茶湯

葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-20 16:53

四川綠茶～峨眉雪芽

中投沏泡

茶湯

葉底

作者: jameshook 時間: 2012-4-20 17:12

今天大杯泡陈年铁观音

作者: 阿德 時間: 2012-4-20 19:37

武夷百歲香
茶主人泡的一手好茶
泡出濃濃的"麥香"
常喝這茶
希望能好命百歲

作者: thisway0625 時間: 2012-4-20 22:35

今天喝ㄋ已泡3泡.....擱ㄋ五天杏仁香[單欉]
前次飲時.有苦.有澀.香型有點濃艷[聞久會厭..

].且並不是記憶中之.杏仁味...故就擱下未在泡飲......
今日因不捨!!茶友贈茶美意.故再體驗一番........
哪知!!!香型變成娟秀.幾無苦澀.水甜平順.回甘佳....
一路6沖[250cc薄胎朱泥]....共喝ㄋ約1000cc茶湯!!!

連帶#38"麥茶".也多喝ㄋ兩杯!!!

作者: 杰少 時間: 2012-4-21 00:23

嘴馋，茶叶才到，今晚就泡了

政和白毫银针

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-21 16:51

四川綠茶～竹葉青

茶乾

磁杯降溫～底投沏泡

茶湯

葉底

8樓之峨眉雪芽～茶材採於峨眉山茶區明前春芽。
竹葉青乃品牌名稱～其茶材採於峨眉山高山茶區。

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-21 23:20

回復 13# 瑩瑩

不僅四川有竹葉青～

臺灣也有出品竹葉青！

作者: 杰少 時間: 2012-4-22 00:02

今晚，做工做的很累回来，泡肉桂6克，有惊喜
话说，包装是10克铝箔袋装，上星期拿了4克喝，，泡得不是很理想，
后将剩余的6克放在瓷器退点铝箔袋味
不错

作者: 阿德 時間: 2012-4-22 21:39

好想把這標題改為

您今天喝了甚麼

那就包羅萬象了

作者: 杰少 時間: 2012-4-22 23:41

今午午睡后，觉得热得头很重，回去公司上班，刚好看到一碗冷了的白杜丹茶汤，也不多想，放进微波20来秒，咕噜咕噜喝进去肚子里，头重感一下就不见了

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-23 15:32

四川綠茶～永川秀芽

茶乾

中投沏泡

茶湯

葉底

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-23 16:02

浙江綠茶～安頂雲霧

茶乾

中投沏泡

茶湯

葉底

作者: 阿德 時間: 2012-4-23 22:45

北埔養生擂茶
第一次喝
成分:
綠茶花生芝蔴蕎麥糙米高粱南瓜子小米

紅小麥大麥黑豆黃豆(非基因改造) 紅豆綠豆米豆

白鳳豆青碗豆雪蓮子淮山芡實白果細砂糖脫脂奶粉

現在22:45喝
不知養不養生

作者: 杰少 時間: 2012-4-23 23:43

今午，天气实在太热，还是一碗白杜丹救命
旁晚，同事冲了06年水仙+90年代闽南乌龙，本想说天气那么热还喝这个好像有点不对劲，但好像还有个说法是，当体温很热时最快降温的方法就是发汗而不是喝冰水，一碗下去真的如此，追加一碗时茶汤已冷，带酸带甜喝后嘴里有余味（焦味==）
晚上回来，再泡个足火铁罗汉，几杯下去，有点反胃，
但此时，已经泡好了另一款茶，2012年的政和白毫银针
都泡了，反胃也要喝

瞧，漂亮的茶叶，没有理由不喝就倒掉。。

左杯，铁罗汉茶汤掺白茶茶汤，白茶茶汤味盖过了铁罗汉的味
右杯，白茶茶汤，当然是不错了

很多时候，有些人会认为喝太寒的茶会反胃，其实喝焙的不到位或过度或等等的乌龙茶更会反胃。。
瞧，几分钟前我喝铁罗汉，还喝得反胃。后喝白茶尽然没事就知了。。
当然，喝后，肚子快饿，是一定的。。

作者: 浴火鳳凰 時間: 2012-4-24 10:02

鐵羅漢也很好喝

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-24 12:11

江蘇綠茶～碧螺春（2009舊茶）

茶乾

中投沏泡

茶湯

葉底

作者: 阿德 時間: 2012-4-24 20:57

綠茶放陳就不香甜了

平時就該拿出來喝了

作者: 清涼齋 時間: 2012-4-25 05:30

武夷山桃仁vs台灣桃仁.........一韻一香.........

作者: jameshook 時間: 2012-4-25 08:51

天气转热，泡80年代六安

作者: 阿德 時間: 2012-4-25 12:40

武夷山桃仁vs台灣桃仁.........一韻一香.........
清涼齋發表於 2012-4-25 05:30

沒聽過桃仁

請曾老師介紹

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-25 17:05

浙江綠茶～三清茶（2009舊茶）

外包裝&簡介

茶乾

中投沏泡

茶湯

葉底

作者: 杰少 時間: 2012-4-26 00:38

昨天晚上也是泡铁罗汉，但这款铁罗汉比前天的还好，虽然价格都接近，也许前天泡的收藏茶的器具不理想。。。

在泡茶喝茶的空闲时间，翻了一下家里放普洱茶的箱子，拿出了马币10一饼的06年青饼与熟饼，拆散部份，已青60巴仙熟40巴仙的对比，打算带去公司大壶泡来喝

今午，冲泡一小摄昨晚拼配的茶暂时叫他120664（2012年配方2006年茶青6成青4成熟）哈哈
一壶得4碗茶汤，每碗大约180cc,一碗大口喝下，不错！很难想象这两款茶以前07/08年买时是很难喝的，喝了会反胃那种。。

旁晚再追喝一碗白杜丹，无他，只因天气实在是太热了。。。

基于下午喝的普洱茶还不错，晚上回来，就泡普洱吧。。

放了有一段时间了，也忘记了是哪位茶友送的了。。。

取了5克茶

文革壶？泡之。。上图为洗茶后，第一道茶汤，浸泡时间30秒，茶味有点淡。。

左杯2冲，浸泡60秒。茶汤过浓，右杯3冲，减少注水量至90cc浸泡60秒，也是茶汤过浓

于是
第4冲就冲比较淡一点，浸泡45秒
下图左为4冲，

接着就随着冲泡次数逐步增长浸泡时间。。。

5克茶泡了10冲，大约1000cc 茶汤，喝了2个小时，虽然忘了是谁送的茶，但已经算是对得起送茶者了，哈哈

作者: 杰少 時間: 2012-4-27 01:27

回復 29# 杰少

莹莹大，可能是我的紫砂壶不是很好吧。。

今天下午还是喝普洱120664，无他只因他经济实惠又耐冲泡，便宜白杜丹4倍的价钱，而且口味很大众化，现在同事们都在喝了
今晚，想到明天是休息日，可以喝夜点，来个岩上肉桂，前几天从铝箔袋倒出放在瓷器里醒茶，今，瓷器盖一开，一阵香气飘出来，闻着就香
打算简单一点喝，每道茶一杯90cc茶汤，第一道茶，冲泡后，，隔了30分钟才冲，听说这个方法可以叫做。。湿醒茶
但，也许10克量的轻火茶，真的不是很适合我，每道茶都喝到一点苦尾，喝了10多泡，
有次泡东岽单丛也是如此，置茶量过多导致茶喝起来苦尾，即使是浸泡茶叶的时间只是几秒，后把盖碗里头的茶叶减少，无论浸泡1分钟或以上都香甜可口！！
有个说法是这样的。
轻火茶味淡应该茶叶放多点，足火茶就适量就好
这个说法，争议型比较强吧？
我反而觉得轻火茶由于比较香，如果泡的重手了，就香不起来，足火茶放的少就醇不起来。。。
当然，以上说言，只是说说而已。。。。

作者: jameshook 時間: 2012-4-27 09:35

今天泡2000省公司青饼。
还蛮解油腻的，有点酸，可能拿回来的路途中受热。
能生津，不过不长。
干仓，烟味还没退完。

作者: 杰少 時間: 2012-4-27 19:19

回復 30# 杰少

莹莹大，其实到今我还分不清好的紫砂壶应该是怎样的
你看一下我这几款那个适合泡岩茶

用了好长一段时间的壶

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-27 22:00

回復 32# 杰少

杰少兄︰
我也不懂該如何分辨好的紫砂壺！

個人看圖說說而已～
29樓壺圖感覺較適宜沏泡，揚香之輕中焙茶；
32樓壺圖感覺較適宜沏泡，醇韻之足火焙茶。

作者: 杰少 時間: 2012-4-28 00:18

回復杰少

杰少兄︰
我也不懂該如何分辨好的紫砂壺！

個人看圖說說而已～
29樓壺圖感覺較適宜 ...
瑩瑩發表於 2012-4-27 22:00

29楼的茶壶常泡普洱。六堡茶而已，原来还可以泡岩茶

作者: 杰少 時間: 2012-4-29 00:24

回復 34# 杰少

今天开始用29楼的茶壶泡乌龙茶
今天泡铁罗汉，上次是用32楼的泡，感觉不好，这次感觉普通，7克茶沏泡约100cc茶汤四冲就不泡了
后，在用这壶泡，半岩梅占，也是普通，4冲后就不再续泡了

初步试验还有待观察。。
也许要让茶壶吃茶2斤真的要花很多时间一下，
目前个人的品饮经验是，用盖碗泡感觉较好。。

作者: idiot 時間: 2012-4-29 08:47

回復杰少

今天开始用29楼的茶壶泡乌龙茶
今天泡铁罗汉，上次是用32楼的泡，感觉不好，这次感觉普通，7 ...
杰少發表於 2012-4-29 00:24

有泡過黑茶的要換來泡烏龍可能應該先好好清一下
然後要養到一個基本程度再來看會好一點

好的紫砂可以逼出蓋碗沒有的香氣

作者: 杰少 時間: 2012-4-29 09:10

有泡過黑茶的要換來泡烏龍可能應該先好好清一下
然後要養到一個基本程度再來看會好一點

好的紫砂 ...
idiot 發表於 2012-4-29 08:47

谢谢分享心得
所以，现在开始泡等级不是很高的半岩茶，洗洗礼
但，开始想到，如莹莹大说，要吃2斤以上茶，还真的是，慢慢长夜
假设，一天吃10克茶，需要120天，4个月，如每三天用一次，就要一年，如一个星期用一次也许3年。。。
也许，这种就是所谓，
痛苦（等待之苦）并快乐（期待之乐）着。。。
喝茶的乐趣。。。

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-29 09:12

昨日下午連續沏飲二款2008古樹茶。

哀牢山茶區

易武茶區

作者: idiot 時間: 2012-4-29 11:38

谢谢分享心得
所以，现在开始泡等级不是很高的半岩茶，洗洗礼
但，开始想到，如莹莹大说，要吃2斤以上茶， ...
杰少發表於 2012-4-29 09:10

所以要先選好的壺來養啊
不然白費的力氣更貴

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-29 13:49

我泡茶用的也都是一般壺，以一壺沏飲各類茶品，再於期間感受壺與茶是否相見歡。

分享個人經驗︰
我有一把紫砂壺，日常沏泡包種、鐵觀音、烏龍茶…各類青茶約逾5年以上，茶湯香滋表現皆合宜。
之後某日隨意沏泡老凍頂烏龍茶，無意發覺其竟較他壺沏泡的茶湯，香滋表現更為清、雅、醇。

作者: 杰少 時間: 2012-4-29 22:44

回復 40# 瑩瑩
你说的那个壶，就是你常分享图片用的那款吧！
我那个32楼的壶，我还有一个，用了8年，还是觉得他普通，但当然是因为我泡的茶也普通的原故吧
也许该拿来泡点好的岩茶才是

作者: 杰少 時間: 2012-4-30 00:51

本帖最後由杰少於 2012-4-30 01:00 編輯

今天下午实在太热，一改以往的坚持（吃饭后最少两个小时后才喝茶），吃饭后半小时，就用了白瓷壶沏两包日本NISHIO绿茶，兑出800cc 茶汤喝下来不错，同事们也很喜欢
晚上，拿多两包沏泡，老板也喝，也是认为不错。。
晚上回来，当然是泡乌龙茶。。
今晚泡05年的水仙，好像是茶商与武夷星茶厂定制的炭焙水仙

这次用6杯文革壶泡，也就是29楼的那款壶。。
洗茶后，泡了一冲90 cc茶汤，隔置15分钟才喝，再续泡

下图为，左2冲，右3冲

左2冲我注满水，约170~180cc,右还是90cc
如此泡至第6冲，觉得很好，没人先前几泡的焙火味

虽然是高火工的茶，但茶叶状还ok的，也许这就是炭焙的特点吧？

作者: 射過溪 時間: 2012-4-30 15:06

家裡有包蠶沙茶

不知營養成分是不是跟桑葚茶一樣
阿德發表於 2012-4-19 19:10

據說....蠶砂與羊之百草丹都屬"味丹"的一種
此再製品服之可清熱解毒與滋陰之桑葚功能不同也

作者: 射過溪 時間: 2012-4-30 15:19

今天喝茶友分享的湖南十大名茶....安化松針(綠茶)
正在傷腦筋要把心得寫在那兒,結果就在此版發現了這帖
正死得其所呢......說錯了....適得其所才對

100cc 薄瓷蓋杯,置茶量一點點,時間感覺對了就好
很鮮嫩清雅的香甜味,茶滋結實有厚度,回甘度及留存度俱佳
之後再飲約80末的入倉老生普,居然壓不下這綠茶的餘韻
整個舌面硬生生的被這綠茶給狠狠的霸佔了.
真是很鳥不起的綠茶,難怪可排名在十大之內.

作者: 阿德 時間: 2012-4-30 18:34

據說....蠶砂與羊之百草丹都屬"味丹"的一種
此再製品服之可清熱解毒與滋陰之桑葚功能不同也 ...
射過溪發表於 2012-4-30 15:06

如要區分, 可能略有不同

我那茶是"純料"

是 "單號茶"

作者: 瑩瑩 時間: 2012-4-30 19:10

本帖最後由瑩瑩於 2012-4-30 19:11 編輯

藍領族茶友不期而遇，為預祝勞動節而茶敘。

2008清香型安溪鐵觀音
2010清香型安溪鐵觀音
2010大禹嶺烏龍茶
2011貴妃茶
2012高山鐵觀音毛茶
2007中焙高山鐵觀音

佐茶飲料～以84白高泡澡ㄉ一條根

作者: 杰少 時間: 2012-5-1 00:30

续昨天之后，今泡另一款2011年的足火水仙

茶叶轻盈，虽然与昨天那款一样是7克，但这看上来比较多
温润泡。每冲约90cc 茶汤

冲泡后，有股不错的焙火味，不舍得倒掉，，茶壶肖开盖，搁置13分钟后，茶叶散发出来的是兰花香，估计茶汤也很好，一喝，果然。。。

左为1冲10来妙，右2冲30秒
1冲感觉真的是最好喝的一道茶。
2冲普通。。

上图3冲，60秒，茶味屡减。。
后，浸泡5分钟得160~170cc茶汤

瞧，茶叶舒展得比昨天那个高火水仙好

以下为，昨晚泡的高火水仙

相比之下，可以看出，整体的表现，今晚这款2011年的比较好，可是这茶的价格竟然便宜昨晚的水仙至少一倍以上

作者: 杰少 時間: 2012-5-2 00:58

今晚还是泡2010年的水仙

看茶叶不错一下
温壶后，把茶置入壶里，散发一些焙火香
用大约10秒的时间，温润茶

搁置13分钟后才喝，

1水，90cc,即时出汤

2水，90cc,10秒

3水，90cc,45秒

4水，170cc,120秒

5水，90cc,120秒

苦尾，也许浸泡过度了

6水，160cc,120秒

没了苦感，滑甜，

7水，170cc,640秒

以上今晚的水仙简称A
以下昨晚的水仙简称B

似乎B茶荷比较讨好，B价格是A的一半，
B虽然不耐冲泡，但焙的不错，温润湿醒茶后茶叶能由火香转成兰花香，
B的表现在前几泡，A的表现在尾几泡较佳
当然，以上所述，只是依据的昨晚泡的茶汤与今晚泡的茶汤表现给自己的主观的品饮感受来说的

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-2 16:40

臺灣青茶～2008坪林水仙

茶乾

第1、2、3沖茶湯

第3、7、10沖茶湯＆葉底

葉底

此款茶品之茶湯表現與預期不符！

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-2 23:08

回復 49# 瑩瑩

射過溪 2012-5-2 19:01 茶乾看起來很特殊呢
thisway0625 2012-5-2 21:48 "加"..or...."減"
49樓可謂︰茶不可貌相，苦澀兼備矣！

於是就在今夜沏飲～
臺灣青茶～民國70末文山武夷茶(水仙)

茶乾

第3、7沖茶湯

第10沖茶湯

葉底

作者: 杰少 時間: 2012-5-3 00:50

今晚还是喝水仙
09年买的，也许是05年的水仙，就暂称为C水仙

也是7克
有人说，台湾球状乌龙茶的温润泡是非常重要的，今把他用在沏泡武夷条索茶上不知可行否
温润泡，这次用20秒，注90cc水，12分钟后才喝

想不到，会是那么的好喝，以前也没泡出那么好的感觉。。

1水，浸泡12秒，90cc

2水，浸泡75秒，175 cc

3水，浸泡75秒，90cc

有点苦尾，也许过浓了
感觉沏泡注满水茶汤比较顺滑甜，接下来都如此沏泡

4水，2分钟

5水，3分钟45秒

6水，7分钟

很明显，此茶焙火度比起A及B水仙来的轻

作者: jameshook 時間: 2012-5-3 08:35

今天大杯泡单枞，黄枝香，花香蜜香浓，还有一种不会形容的香，可能是所谓的黄枝吧？

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-3 23:11

沏飲二款～
臺灣青茶～2012春杉林溪烏龍毛茶

三層坪～茶乾

第3、7沖茶湯

第10沖茶湯

葉底

龍鳳峽～茶乾

第3、7沖茶湯

第10沖茶湯

葉底

作者: 杰少 時間: 2012-5-4 01:34

今晚还是泡昨天的C水仙
鉴于昨天觉得他的温润泡茶汤不错及7克茶量兑160cc热水粉好
故，
今天
1）每一冲，都往壶里注满水至满溢，后倒如茶海，再倒入茶杯，一个茶杯加盖一个自然置放
2）每一冲间隔再冲泡下一冲的时间保持10分钟或以上
温润泡，30秒

左杯喝着就是有昨天的感觉
右杯开盖后，闻盖有点焦味，茶汤温度当然比左肖热，但没左杯好喝
1水，30秒

左杯喝着带果酸生津的快，滞留在口腔里心理的暗爽度了大约1分钟
右杯，开盖闻盖没了温润泡的焦味，换来的是自然的茶香味
2水，60秒

3水，120秒

4水，450秒

5水，600秒

感觉左杯的比较好喝，但最后的5水，右杯的较好

以上，感觉茶叶舒展得比较好，
相比昨天泡的，不知是置放茶荷方位的问题，还是真的如此，需要多多泡才知道

作者: 杰少 時間: 2012-5-4 15:24

今早只有一个小时的时间喝茶，故还是泡C 水仙，每冲也是注满水
下茶量是4克
温润泡，45秒
三种杯子品饮

香味特出，比起用7克量的茶来泡，尤其是用邮杯那个高身小杯喝，香呀。。。

1水，45秒

2水，90秒

3水，3分钟

4水，6分钟30秒

4克茶量的整体表现都不错，那种喝后的喜悦感，维持了两个小时。。

作者: 杰少 時間: 2012-5-4 15:51

早上的C水仙4克的茶量及7克的茶量，得来的口感真的是不同的品饮感受
下午，拿个D水仙（与C水仙同样是2005年），下茶量5克

干茶似乎很讨好，比起C水仙，
以下是C水仙

温润泡，30秒

倒出茶汤入茶海，再倒如杯里，开壶盖，嗅盖底有股酸味，不是很讨好
但，还好茶汤不错

1水，45秒

感觉粉好，比起前几天用7克的茶量泡

2水，75秒

越来越好喝。。。

3水，105秒

4水，180秒

也许可以用，清香甘活来形容了

5水，5分钟

茶香味已减，但胜在醇甜感

6水，10分钟

阳光下拍摄

是的，今天这D水仙，是我这2年来泡的最好喝的一次

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-4 22:31

沏飲二款～
臺灣青茶～2012春梨山茶區烏龍毛茶

梨山～茶乾

第3、7沖茶湯

第10沖茶湯

葉底

華岡～茶乾

第3、7沖茶湯

第10沖茶湯

葉底

作者: 杰少 時間: 2012-5-6 00:47

昨晚本想简单一点喝茶，就拿出了2006年的政和白杜丹，盖碗，乌龙茶泡法

4.5克，茶梗还真长
茶叶散发类似薄荷清香吧？

热水注水冲泡，浸泡时间随意，茶汤当然是不错
也就是随意泡，脑袋就想到早上及下午泡的两款水仙， C及D水仙，少量置茶浸泡时间拉长，感觉粉好，就想也许这茶能带来的新感受吧。。。

5克茶，茶叶好碎==

基于对这茶有点阴影，温润泡茶汤不喝是肯定的了
壶不先烫过，直接置茶进壶里，倒入开水，盖过茶就倒出倒掉不喝
后，
1水，浸泡30秒

4种杯子喝
只有茶味，没有茶韵，
2水，浸泡45秒

茶汤色是有，没味没韵。。。。
不再续喝。。。

茶底糊糊焦焦的==

还是续泡饮白杜丹，还是不错喝

白杜丹茶底

也许，是白杜丹茶味太过特出，导致喝这款武夷茶没什么味
本来想搁置一小时后再泡来喝，确定一下这个说法的，但如上所说对这茶有阴影，就免了。

作者: 杰少 時間: 2012-5-6 01:07

昨天早上C水仙泡得很香，今晚再温习一下
置茶量也是4克
今拉长浸泡茶叶的时间由昨天的45秒至今天60秒
以下，今晚C水仙60秒茶汤图

以上昨早45秒茶汤图
以回忆来说，不，应该以当下来说，个人觉得今晚茶汤香味不比昨早扬，滋味就比较不错
也许这叫做:有失有得
1水，大胆的浸泡90秒

2水，180秒

3水`，来个终极一浸，23分钟

也不会苦涩，看来这茶是耐浸泡的

作者: 杰少 時間: 2012-5-7 01:08

今天泡一款水仙，简称Z水仙，2011年

也是4克兑180cc热水
茶干闻起来已经很不错，比起A,B,C,D
温润泡，30秒

倒出茶汤入茶海，再倒去杯子里后，闻茶海散发出来的香已经是一种享受，感觉也许只有新茶才会怎么香吧？
1水，40秒

香味依然，但好像有点。。不知怎么形容。。

2水，70秒

3水，3分钟

没有了茶韵，只剩下，茶汤色而已，不喝了

Z水仙，也许是新茶的原故，每冲茶水都清澈有点扬香，但滋味不足，也许下次泡需要加重茶量看看。

后，在继续冲泡C水仙，4克，温润泡30秒出汤

之前以为Z水仙茶汤香胜于，A,B,C,D，主因也许是因为Z胜在年份比较新的关系
结果，这泡推翻了，几十分钟前心理的想法及假设。。。
这泡，C茶香过Z水仙，茶汤有点会带来生津的类似果酸味。。
Z 水仙茶底

以上C水仙茶底
看来C水仙茶叶比Z水仙轻，看上来量比较多，茶叶也舒展的开，也许c比Z香是因为轻火茶做到更到位吧？

作者: jameshook 時間: 2012-5-7 09:47

一大早下了一场大雨，天气冷嗖嗖的，大杯泡单丛来驱散睡意

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-7 23:46

藍領族茶友不期而遇茶敘。

2007中焙高山鐵觀音
2011高山烏龍毛茶
2003普洱生茶-大益沱
2007普洱生茶-冰島
2009普洱生茶-冰島
2012普洱生茶-困鹿山a
2012普洱生茶-困鹿山b

祇拍到佐茶飲料~相機沒電ㄌ

作者: 杰少 時間: 2012-5-8 01:11

今晚还是泡C水仙
这次温润泡的时间是60秒

比起昨晚的30秒浸泡时间还香？
后1水，直接就浸泡至2分钟，
2水，用汤色，无汤味，就不喝了
小结一下，这几天喝的C水仙，在同一条件，即同壶，同茶量，同是热水冲泡，同时注满水，同每冲之间间隔至少10分钟之下，不论浸泡的时间是在30秒至60秒之间，这茶汤带来的品饮喜悦感受都在温润泡

作者: 杰少 時間: 2012-5-8 01:31

本帖最後由杰少於 2012-5-8 01:37 編輯

还是水仙，鉴于这几天常喝的C水仙大约是2005年制的，就找个相近年份的喝看看
武夷星茶叶公司2004年8月包装的水仙

看干茶还不错嘛！当然也是4克茶量。
温润泡，30秒

1水，45秒

2水，100秒

3水，300秒

整体表现少了个韵。3水，已经只剩下茶水而已。

作者: 杰少 時間: 2012-5-8 15:07

今天休日，有点时间，试看看10克C水仙表现如何
温润泡，15秒

打个灯

15分钟后
1水，15秒

15分钟后
2水，25秒

后，有点事
2个小时半后，续泡
3水，35秒

4水，60秒

整体表现普通，没惊喜，下茶量多也未必是好事。

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-8 16:37

本帖最後由瑩瑩於 2012-5-9 16:47 編輯

藍領族茶友不期而遇茶敘。

2007中焙高山鐵觀音
2011高山烏龍毛茶
2003普洱生茶-大益沱
2007普洱生茶-冰島
...
瑩瑩發表於 2012-5-7 23:46

今天再泡~
2012普洱生茶-困鹿山a

2012普洱生茶-困鹿山b

作者: 杰少 時間: 2012-5-8 22:29

丹桂2009吧？

3克量
温润泡，45秒

1水，120秒

2水，300秒

丹桂，是已香出名的一个品种吧。这茶泡过十多次，都是如此，但有时下茶量一多，即使注水入壶后即倒出茶汤，都会苦尾。如果，下茶量小，就非常香！这次冲泡也是3克而已，但香味不见了，下午泡的台湾乌龙茶也是香味不见了。。也许茶和壶之间还不很和谐吧？哈哈哈

今天喝了三种焙火茶，身体热热的，来杯2012年的政和白毫银针下下火吧。。

作者: 杰少 時間: 2012-5-10 07:29

昨晚用了两个壶，三种杯子，同是3克份量的丹桂，来个对冲，学习

图里，左上面那把简称A，水容量大约120cc,下面那把就是最近常用的壶简称B,由于水容量大于A故注水时不注满，
温润泡，与前天一样，45秒，倒入茶海分杯

换个一接近90的角度看看

倒出茶海后A闻到了熟悉的香味,比较揚，B比较沉，但还是有香味
A茶壶里茶叶散发一点点的苦涩味，B就没那么明显
茶汤表现，A整体色泽比B肖浅一点点，A带苦，B 带苦，这下奇怪了，前天泡B时，是没香味喝时是没苦味的。。。
下一冲，换个玩法，
由左至右的杯看，把茶泡至一定时间，倒入小杯，再等个60秒才倒入中杯，再等个60秒才倒入大杯
下图分别是，60秒，120秒，180秒茶汤

两个都喝到苦味，香味好像没什么感觉到了，但此苦味还是能接受的

再一冲，倒入热水入壶后，只浸泡几秒就出汤

苦感减少了，香味可以感觉到一点点

再来的玩法。以上3冲得到的结论是，此茶一浸泡过度就苦，这冲就特意浸泡看看，看看此想法对否
浸泡10分钟

果然是苦。。
在等待茶的当儿，那了少少的白毫银针，玻璃杯泡法

欣赏的茶叶一叶一叶的往下沉还能保存直起状，还真的是生命力

还是这个好喝，简单。。

作者: 阿德 時間: 2012-5-10 12:45

武夷百歲香
茶主人泡的一手好茶
泡出濃濃的"麥香"
常喝這茶
希望能好命百歲 ...
阿德發表於 2012-4-20 19:37

今日再喝百歲香

沒有麥茶提味

香氣不顯
(應該是水溫不夠)

我喝百歲香

祝福大家

健健康康

長命百歲

作者: 杰少 時間: 2012-5-11 00:18

今午，10克丹桂，白瓷壶中温泡，兑出800cc 茶汤，浸泡约1分钟以内，没惊喜，但还好只是微微的苦
晚上，室温30.8，湿度65，冲泡C水仙，3克量，浸泡3分钟，出汤

一开始是喝小杯的，热热喝，感觉不到什么，放置12分钟后，直接喝大杯的，温度刚刚好，喝下去就好
后，再泡一款茶，3克奇兰

随意泡就好

这茶之前（不到1个月）冲泡，韵和香都很好的，但这次就表现不出来。。。
突然有个想法
也许是前一泡的水仙影响了口感。。。

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-11 21:21

本帖最後由阿德於 2012-5-11 21:46 編輯

白領族茶友不期而遇茶敘。

2011春高山烏龍毛茶
2011冬高山烏龍毛茶
2012衣索匹亞~小耶加~咖啡

2011普洱生茶-景邁大樹茶
2008普洱生茶-易武荒野茶
2011春梨山烏龍毛茶

作者: 杰少 時間: 2012-5-12 00:00

今午，泡10克08年包装的海堤牌铁观音，白瓷壶兑出750cc,中温泡，同事说没什么味，我心想，没什么味不就是好事吗,因为如果几年前喝的话很焦味的!
后，在泡无敌拼配乌龙茶，还是这个好，茶味有!
放工回来，还是泡昨天的，三克奇兰，三克c水仙，这次是先喝奇兰再喝水仙再喝回奇兰。。还喝不懂，水仙有没影响奇兰德口感。。再试试。。。
还有点时间，再泡09年宜红，定点注水，第1冲，1分钟出汤，温了才喝，赞！第2冲，2分钟出汤。。。

作者: papillons 時間: 2012-5-12 22:49

今天喝了今年的六安瓜片, 跟特級的望海茶~~~

作者: 杰少 時間: 2012-5-13 00:29

续昨天，泡海堤牌铁观音后，今还是泡这款，但下茶量是16克，中温冲泡泡，浸泡约2分钟出汤，兑出750cc 茶汤，一碗下去，焦味显，不在续喝，
天气过于热，做工环境也是焖热的要命，知道火气上来了，即使火气上来，那么追加一款茶，把热气带出，要拿出前阵子的生熟拼普洱120664，一壶兑出4碗茶汤，茶汤热热时喝一碗，继续工作没几分钟就出汤了，再续喝一碗，衣服也湿湿了，看是降温了，再追加两碗浸泡久久比较不热的。。
回来，7克铁罗汉，冲泡时热水刚刚盖过茶叶一点点就好。。即时出汤，。。没惊喜。。没惊喜也好，至少还能入口，喝了5冲越450cc 水，不再续泡。。

作者: 若水 時間: 2012-5-13 03:55

5/12下午喝
2012班章一顆樹單摘新茶...梨山春茶...2008年中焙佛手春...很不錯喝的大紅袍...2005典藏級紅水烏龍..
5/12晚上喝
班章大樹黃片PK2011班章黃片...困鹿山春新茶...紅帶大葉青餅...10年前梨山台茶...老鐵觀音..籃印鐵餅....90甲級綠印
5/13零晨喝
.....................四神湯+嚴重失眠中 =下次要乖一點..別喝那麼多的茶...

作者: 杰少 時間: 2012-5-14 00:52

早上上班离开家前，时间有限，来不及装茶带去公司喝，看到这个本来就是包装好的某茶友送的茶，就拿这个吧，不然又不知要放到几时才喝，秤了一下不到20克，怪了，难道吃重量了。。。
下午1点半
拿出两个白瓷壶。两个的容量分别是800cc 及1000cc.茶全下在已经温烫过的1000cc 壶内，然后热水到进约250~300 cc,然后即刻倒进入800cc壶内，重复多两次，
也就是说总合3冲一起喝，
分了4碗每碗大约180cc茶汤
热至适口的温度喝，果酸味明显，幸好不是梅子酸。。。。但喝后舌头没有愉悦感，还是感觉轻微的炭味。。
再喝一碗时，茶汤温度转凉，
再冲注满水肖浸泡1分钟，不好喝。。
4个小时后，再续泡，茶汤清澈，香，，但喝进去后，整个口腔被涩感占领了。。。

回来家泡昨天泡的铁罗汉，也是7克，这次是用盖碗泡，以为可能会比昨天泡得更好，但还是不行
后，再泡c 水仙，3克，壶泡，基于几次的泡饮注满茶壶得到的结果是，茶汤好的表现往往只在温润泡，所以今次就每泡沏泡出约90 cc 茶汤，这次打算喝两冲，也是不错，至少比起刚刚喝的铁罗汉。。。
后，续泡白毫银针，浸泡10分钟

整体下来，喝的茶类里，还是这个好，香有，滋味有，口感有，重要的是~暗爽感有

作者: ahating 時間: 2012-5-14 02:25

友人所贈2010の１００gの鳳凰丹叢
強烈花香韻於口中不散
但喉韻不佳

再醒茶看看
畢竟丹叢不易得
得好好珍惜

作者: 射過溪 時間: 2012-5-14 20:23

早期香港四兩裝紙包重焙鐵羅漢

這外包紙已出油出到一個很誇張的程度
這茶光用聞的就很爽了,藥香韻十足
據道上傳說.....至少有三十年以上.

四杯紫砂水平,茶船侍候,給他來個工夫泡法
溫壺後不洗茶,時間20秒起泡

這茶滋只能用"濃,純,香"三字以敝之
入口的那種膠稠醇厚感實再迷人,直讓人失禁般的一舉再舉的..........舉杯
湯色是油亮的醬油色,濃豔帶透,很是迷人.

前幾泡是藥香濃郁,後幾泡較長時間的浸泡下,居然跑出類似凍頂老茶的香甜及收斂感
雖是重焙,但茶捨厚而柔軟,色深褐,看了就很爽.

不過有個缺點就是不耐泡,但只要茶滋迷人又何妨

作者: 阿德 時間: 2012-5-15 00:07

早期香港四兩裝紙包重焙鐵羅漢

前幾泡是藥香濃郁,後幾泡較長時間的浸泡下,居然跑出類似凍頂老茶的香甜及收斂感
雖是重焙,但茶捨厚而柔軟,色深褐,看了就很爽
射過溪發表於 2012-5-14 20:23

我喝58年老凍頂時有也有鐵羅漢的味道

作者: 射過溪 時間: 2012-5-15 16:40

早期香港四兩裝紙包重焙鐵羅漢

這外包紙已出油出到一個很誇張的程度
這茶光用聞的就很爽了,藥 ...
射過溪發表於 2012-5-14 20:23

今天再泡此鐵羅漢,同樣的壺,同樣的置茶量與時間,但沒用茶船加開水保溫壺體
結果茶滋就差很多,溫厚度降了不少,果然喝這類焙火茶,工夫泡法還是很重要的.

作者: 射過溪 時間: 2012-5-15 20:27

05年慧苑岩老叢水仙

2杯早期紅泥水平,茶船侍候,置茶量1/2,溫壺後不洗茶,起泡30秒
這壺是去年敗入,未經人事,尚是處子之身,今天打算用此茶給她來個震撼教育
讓她出水連連的開壺.

原以為茶香茶滋可能會被新開的壺給吸去一些,沒想到茶湯一入口卻很迷人
老叢韻明顯,些許的煙燻味,暗香流動,茶滋渾厚,甜水不澀,茶韻持久
細品慢飲下,令人胸膈大開

果然是好茶,好壺,好人

作者: jameshook 時間: 2012-5-16 09:51

今天大杯泡宜红，早上面包西点还蛮搭的

作者: 射過溪 時間: 2012-5-16 10:16

今年的祈門紅茶,很細很細的芽葉,採摘應該不容易吧

100cc薄瓷蓋杯侍候,置茶量及時間隨便,爽就好
水一沖,即冒出熟蕃薯的香甜味,這好像是很多紅茶的共通味道呢
茶滋也是熟蕃薯的香甜味,不過是一種過期蕃薯的臭馨味
應該是時間泡太久或置茶量太多了,下次減半試試

細緻熟甜的茶滋跟以前喝過的金駿眉有點類似,只是香氣及喉韻沒那麼重而已
可能是同樣用細芽製成的紅茶,所以會有些共通的調調.

祈門紅茶很多年前也喝過一次,茶質比這款的強很多,因此感覺相當失落
不過這種柔柔甜甜的細緻紅茶味,應該很適合現代的 OL 吧.

作者: 杰少 時間: 2012-5-16 23:57

昨天喝肉桂喝到今晨3点，接着就去睡觉，但是5点多被电话吵醒，处理一下，又去睡，7点又被电话吵醒，叫我今天上班（本来是休息，所以才喝茶喝到那么夜），这下惨了，睡眠不足可是等下还要做需要用到体力的工，长达12小时。这下开始思虑这整天要怎么过。。。
首先，临出门前，泡个，lipton早餐茶系列奶茶提提神。。中午吃饱饭1个小时后，来个白毫银针降降火，后晚上烦困，破例喝冰，咖啡乌冰3杯，这下神来了
回到家后，泡个铁罗汉，安安神。。。

作者: 瑩瑩 時間: 2012-5-18 06:43

藍領族茶友不期而遇茶敘。

2007中焙高山鐵觀音
2011高山烏龍毛茶
2011八卦台地烏龍毛茶＆輕中焙
2012春梨山烏龍毛茶三款
2012普洱生茶-困鹿山a
2012普洱生茶-困鹿山b

佐茶飲料~

作者: 杰少 時間: 2012-5-18 08:04

那天看李大喝祁门红茶，才想起，自己也很久没喝

祁门毛峰红茶2005年

3.1克茶量

用低温温润泡后，中温定点注水，1水，45秒出汤

用断了壶把的4杯壶泡

2水，沸水冲泡，1分钟

3水，90秒

4水，130秒

5水，240秒

6水，8分钟30秒

7水，16分钟30秒

泡开后的茶底
今早量了一下，肖收干的茶底，长度每芽1.0~1.5公分。。

前几泡，红茶特征明显，收敛感不错，后几水浸泡那么久。都是香甜可口。。。。

作者: ahating 時間: 2012-5-20 09:04

2011的滇紅
台灣薄手拉坯壺泡

這個甜水味我喜歡
甚於過甜的台茶紅玉

可以喝到八九泡
驚喜了

但一如往常
紅茶的喉韻真不令我期待

紅茶都這樣嗎?
甜水香重順口但回甘不佳?

作者: ahating 時間: 2012-5-20 09:10

再泡友人所贈2010の１００gの鳳凰丹叢

這次友人用薄瓷杯泡
真是慈悲來者ㄌㄟ

香味喉韻回甘具顯
令我難以忘懷

看來前幾天的自己泡的失敗
不全是醒茶原因
而是選錯壺了
因為我用以紫砂壺泡

奇怪這種中培火的鳳凰丹叢怎麼會用瓷杯泡較香呢??
還是這只是偶然

有前輩可賜教嗎??

作者: 射過溪 時間: 2012-5-28 10:52

再泡友人所贈2010の１００gの鳳凰丹叢

這次友人用薄瓷杯泡
真是慈悲來者ㄌㄟ

香味喉韻回甘具顯
令我難 ...
ahating 發表於 2012-5-20 09:10

焙火茶不一定都要用紫砂泡,才會好喝
很多優質的焙火茶,茶香茶甜都沒傷到
這類的用瓷器或朱泥,紅泥泡,反而更顯其味呢.
用紫砂泡反而香甜度會較差,茶性也會較硬.

作者: 射過溪 時間: 2012-5-28 11:07

大家來呷屎

這是一家已歇業老茶行製做的茶包袋
是用台灣陳年清茶 + 老普洱龍珠交配而成的

一茶包袋 , 約300cc的茶海 , 第一泡約30秒 , 第二泡浸到茶湯變溫,當做 Happy Ending !

開水一沖,馬上冒出一股陳年清茶的香氣混和著老龍珠的陳厚韻,很是迷人
口感是50年以上的老青普陳韻 + 陳年清茶的酸甜韻及香氣,很是迷人
喝完一杯,肚腹就感覺熱熱的,很爽.

這是N年前無意中收到的,看來我的茶緣還真不錯呢

作者: 415 時間: 2012-5-29 01:03

53年的桂花武夷今天與兩位論壇茶友分享超棒
把口腔及喉嚨都潤了酸甜香陳第一次喝到

作者: jameshook 時間: 2012-6-2 19:43

今天品2011年百年叟丛，7克干茶、80年代8杯2厂小红泥壶泡之。
茶汤柔顺，甘甜。
好喝

作者: 瑩瑩 時間: 2012-6-4 13:49

0603三重幫茶友分享～林奇苑特官正春鐵觀音

茶乾