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標題: 編號第 06 號茶樣 [打印本頁]

作者: 嗜茶士 時間: 2010-7-22 15:46 標題: 編號第 06 號茶樣

樣品提供：夢幻茶
茶葉品種：請茶主說明
茶主備註：請茶主補述

作者: 好喝茶 時間: 2010-8-3 01:56

原先以為是鐵仔....因為有炭焙味..# C' K- r. o4 k( G! H7 L
) [+ ~* |5 L' N; l! s% o+ ~

泡了才知不是...臺灣 T4U 茶藝論壇$ S4 L" t9 c% A/ g% j

茶香接近熟果香,有如水蜜桃般的香形.

茶湯有膠質感,柔順又具滲透力,茶質優耐泡,口感佳.臺灣 T4U 茶藝論壇 H. o E' F1 D
4 Q0 p3 r+ Q' w" H7 w5 ?
應該是良好的武夷岩茶,...不市後學常接觸的茶品.

好茶啦.....讚一聲!!

作者: hifi 時間: 2010-8-3 07:18

6 ?2 L6 C( [$ |! J

2 j2 O; `% c, k
- A6 w) N0 b. n1 E7 H1 w

圖片附件: DSC08030.jpg (2010-8-3 07:14, 79.77 KB) / 下載次數 370
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作者: hifi 時間: 2010-8-3 07:28

氣候有點涼意www.t4u.com.tw7 S, P; _; f! \. G9 d
製作有點輕易' N! k* o9 Q6 V# k
商品選別具伪意
對茶講義: h' T2 ]9 i% g8 R% u
方感受出濃情蜜意

作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-3 11:06

此回接獲之盲飲茶樣NO.06) c3 O& k& K% ?0 H- ~8 {% @

圖片附件: R18751第一次盲飲茶樣06.jpg (2010-8-3 11:06, 130.51 KB) / 下載次數 367
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作者: t4u2005 時間: 2010-8-4 01:29

10g，8杯，60、30、60秒www.t4u.com.tw6 ~% s, b$ R" D" h- _
茶湯黃，蜜味明顯，有點火味，甜水，茶捨很甜香，第二泡一樣甜香，喝完兩頰有澀

作者: 夢幻茶 時間: 2010-8-4 13:47

泡完茶後茶捨不要急著丟掉．．．www.t4u.com.tw( F; m+ X- k- w% u
待涼後想到就聞一聞壺內茶捨．．．．
超馨香微辛味．．
臺灣 T4U 茶藝論壇7 e v/ C1 _, c' J1 O; [" C* [
可再沖好幾泡．．每泡要遞增時間.．．．

作者: Tiffany 時間: 2010-8-5 08:52

回復 7# 夢幻茶

. ~% ~) \. V, u8 R
感謝指導6 ^" m2 j+ Y8 D0 W
這是品飲心得報告嗎？

作者: 夢幻茶 時間: 2010-8-6 14:03

**** 該帖被屏蔽 ****) E( H9 ]: e7 X% d
夢幻茶發表於 2010-8-4 13:47

* P6 M( ]) G$ ~

唉阿!! 請問我的發言為什麼被屏蔽....我犯規了嗎????????

作者: lee480318 時間: 2010-8-6 16:08

唉阿!! 請問我的發言為什麼被屏蔽....我犯規了嗎????????臺灣 T4U 茶藝論壇2 J" O. y/ M8 w7 G- g4 G K* Y! P
夢幻茶發表於 2010-8-6 14:03

臺灣 T4U 茶藝論壇& t9 H3 U- @& ^" k
應該是會影響別人感官上的直覺吧.

作者: lee480318 時間: 2010-8-6 17:18

NO.6 碳焙高山冬片烏龍茶

淡淡的蜜甜茶香,淡淡的蜜甜茶味,淡....................
除了淡淡的蜜甜香外,就是水水淡淡,輕輕澀澀
不過應該有些文人雅士喜歡這味的吧

作者: lee480318 時間: 2010-8-6 17:34

NO.6 碳焙高山冬片烏龍茶
7 J6 T: w4 I9 @. \9 {8 \1 u3 O" B7 R2 F4 V! ^. ?
淡淡的蜜甜茶香,淡淡的蜜甜茶味,淡....................! Q# e& n) |7 J; Z, C6 N6 O) ~- p2 Y
除了淡淡的蜜甜香外,就 ...- ?7 [3 G% q+ I) h3 V% s' y' O
lee480318 發表於 2010-8-6 17:18

www.t4u.com.tw( K9 o9 o1 I, y( E, {2 ?, i

臺灣 T4U 茶藝論壇) Z- D+ T! H* G" n" s
放涼了喝很像喝淡泡的蜂蜜水,就是不像喝茶臺灣 T4U 茶藝論壇5 `0 b& o& E; G& H& W' x5 `+ d
這種鳥天氣,這茶泡一泡放冰箱,冰涼的喝應該滿消暑的

作者: 夢幻茶 時間: 2010-8-6 19:51

應該是會影響別人感官上的直覺吧.
4 ], V6 ~# P/ n8 klee480318 發表於 2010-8-6 16:08

www.t4u.com.tw Q2 d% J& s0 Y3 K

沒有啊！！我祇有描述一些有關此茶的特色而已．．．．; ~& o' [/ N& B9 z# x! k. K
) P. r8 f5 } e* H) k2 M/ b9 X
　不然請板主　janfu 還原內容讓大家看看．．．

作者: 羽身 時間: 2010-8-7 17:48

開湯溫潤泡; n+ M; d4 ^. ^& a5 H
第1泡清香茶湯味淡葉底企味較雜. w" @$ O5 u6 ^5 `" [- o
第2泡香氣漸濃茶湯清甜葉底炭味初顯很奇怪的味道
第3泡友陪過火的感覺區域性的香型不顯回甘尚可臺灣 T4U 茶藝論壇/ x; n0 R5 r; d3 h3 r# e( I1 [
感覺是一種混拼的茶品有機採手採破碎葉較多葉型不完整

作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-7 18:13

08/07 盲飲體驗茶樣NO：06
茶樣約30g，取10g沏泡。
茶乾
R18945盲飲06樣茶乾.jpg

: f# {4 R' |2 X# X5 `
8 j& z3 F# W, o( f) v$ |2 g0 Z
R18946盲飲06樣茶乾.jpg

第3&7沖茶湯* H- m& t2 o# s
R18950盲飲06樣第37沖茶湯.jpg

www.t4u.com.tw j6 M5 z# I& }4 ^
9 Z1 l4 C) D2 b. g$ b d H
第10沖茶湯&葉底臺灣 T4U 茶藝論壇! C" V5 d/ B- r) W- }
R18955盲飲06樣第10沖茶湯葉底.jpg

葉底/ q/ U' i s- {6 U H f
R18956盲飲06樣茶葉底.jpg

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作者: 瑩瑩 時間: 2010-8-7 18:14

08/07 盲飲體驗茶樣NO：06
茶樣約30g，取10g沏泡。
/ @1 j" ^4 a' Q6 |2 X, a8 ~. @0 P
茶乾包揉緊結，熟甜焙火香，文火炭焙近年新茶。

茶湯前段：茶香類熟果帶蜜香，茶杯底香留存度亦佳，滋微苦既收斂感包覆顯著，入口湯滑稍後略滯，有回甘但未持久；% `2 g5 j4 [. d# r5 m% P6 T3 N
茶湯中後段：呈秀雅果香淡蜜香，杯底冷香微覺菁味，湯呈清淡帶甜蜜味；5 `, @$ w( P. i. a& w2 s
由葉底觀察應似高山冬片烏龍茶。www.t4u.com.tw! I& W) W: |4 L- L) o- P. i

一款不錯喝的茶。

作者: 若水 時間: 2010-8-7 20:58

回復 16# 瑩瑩
臺灣 T4U 茶藝論壇% e1 H4 ^% q0 [

泥每一款都會說~~不錯喝的茶

....

作者: 沒時間 時間: 2010-8-8 21:17

以下內容由shm0627發表：
第一沖：哇！好茶，一款發酵度較高的台茶，發酵度剛好高到小弟還滿喜歡的點附近，蔗香味，茶湯甜，水路很不錯，但茶質不重；第二沖：還不錯，但這茶口腔留存感不舒服；第三沖：忽然覺得好膩，茶香太野，水的甜味有點噁；第四沖：ㄟㄟ~~十沖了沒，我不想再喝了，多一杯都很不想。感想，我要趕快泡一泡有威力的老青普來壓掉這茶的味道~~~~

作者: 沒時間 時間: 2010-8-8 21:19

應該是會影響別人感官上的直覺吧.
. |& e$ g0 n ~: n& c9 B& E; a; Rlee480318 發表於 2010-8-6 16:08

( F: x( L; O, ~8 @4 {5 O4 n

哇喔！夢幻茶兄到底發表了什麼利害的發言，這下子讓我好想知道喔！

作者: 夢幻茶 時間: 2010-8-8 21:40

哇喔！夢幻茶兄到底發表了什麼利害的發言，這下子讓我好想知道喔！
4 U3 K6 i" ^0 c o4 n: E沒時間發表於 2010-8-8 21:19

作者: 沒時間 時間: 2010-8-8 21:56

上圖啦！

. B" z1 J8 ?9 y) b& E) x
哇！總量２９克呢，真是佛心來著～

www.t4u.com.tw* ?- R+ z4 m2 H5 B- L
www.t4u.com.tw% ]( C. s7 G* j: a; v
置茶八克

7 c2 e* s8 K" J1 v1 }
7 r4 M3 k& t4 Y% |8 [; Q. u
１３０cc
; C6 i2 Y% {- Q6 ?" B, H" b

) r$ W8 z; Q+ Z1 {/ G) q& d
- a5 |/ x7 F, |+ ^3 @
戴老師的聞香杯

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臺灣 T4U 茶藝論壇' V; B+ _2 m% F( k
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www.t4u.com.tw9 ~; u# G1 }+ ^' P
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作者: 沒時間 時間: 2010-8-8 22:13

回復 21# 沒時間
這茶有一些說不出的似曾相似茶香，有些像大陸的綠觀音

; K/ @+ e: q/ N$ [3 W/ p& ~$ ~* v
第一泡４０秒，水路細，香型似曾相似，但因泡水較短，內容稍空了些。; o1 I0 J2 k) d2 u" J* h
+ G# _8 K+ Z8 U" m+ z' c8 n* ]  h

第二泡５０秒，強勁的香氣在鼻腔中停留，有點甜熟的香，似密香混了淡淡的野薑花，有點野，www.t4u.com.tw& r5 W  p; r0 y. @7 J  a/ q
存在感是持續的收斂在舌面中間與兩頰，舌下生津。

7 l+ w" b! m# O) s& i6 j  W
第三泡６０秒，表現同上一泡，茶質幾乎沒有往下掉。www.t4u.com.tw1 s+ Q+ f2 ~4 A

第四泡７０秒，茶中析出物減少茶質有掉，香氣維持一定強度僅稍微減弱，感覺....很妙！臺灣 T4U 茶藝論壇5 _# z% [, b' b" _

" ^  C3 k" }; u* Q+ J2 @
插話：自開始喝這泡茶變感覺帶有些苦感，卻好像被某些東西給壓住，因此苦味非常輕，所以用妙形容這茶，/ X1 K& L) t7 n0 ?7 b
　　　可能是製茶師用輕火潤飾掉了這苦味，喉頭回甘，齒間的茶滋似欲滲出，卻不乾脆，旁邊的shm0627
         又吵著不想喝了，所以下一泡乾脆重手來一下！" p& r( E( e+ \5 d* I; L

第五泡兩分鐘，茶質與茶香下降，香型維持一致，只是減弱。臺灣 T4U 茶藝論壇9 y- F1 i) b+ g) f$ M# l/ I

第六泡三分鐘左右，放涼喝，有點甜熟香帶著蜜香，淡淡苦底。

www.t4u.com.tw8 e! z# b& x6 B% D3 b; O$ c1 K& `
總結：風味特殊的茶，還需要再研究，觀葉底雖然大小葉頗有差距，但厚度都滿一致，稍欠彈性，應是高山茶。

作者: 福嫂 時間: 2010-8-9 14:25

謝謝茶主人分享好茶
這款茶，應為焙火耗時的茶，很甜，後帶澀感．表現上較無活性．0 a$ y! l3 \: m7 z* j/ e# M, [
有股著涎香，海拔不高，不像烏龍茶的味道．

作者: golden 時間: 2010-8-10 20:13

玻璃蓋杯過濾水: X- f% d% ~1 s& w
10秒洗茶前三泡各50秒後三泡60.90.120秒
NO.6
香揚蜜甜
入口甜香不苦回甘微澀在唇( E7 e# x" \% h
香味特殊有點野4 B) ^( x6 @; r7 ^) j& W
甜味也特別會有膩感

作者: ulumochi 時間: 2010-8-11 14:00

大蓋杯加湯匙熱水沖入

看外表很漂亮，但是熱水沖入後發覺有點走味，雖然香，但就是走味了，可惜臺灣 T4U 茶藝論壇" K' {6 ~( Y' B
這次的烏龍茶茶樣不少，因為怕他走位所以我都先喝，只可惜所有茶樣依然抵不過被氧化的命運，相信此茶若沒有出舊味應該會有更好的表現的。6 o* s- m. a/ e( F8 A
此茶甜水，茶湯尚稱細緻，雖然舌尖感到微澀，但是不難喝。

作者: 若水 時間: 2010-8-13 23:22

開封聞到些許清新味
應該是輕發酵的茶吧!!換個壺來泡!!
此茶吸水漲的很快!!. C/ g3 a3 f$ g0 o
喝起來微甘回甜!!: T* e; T/ U+ ^4 D$ S; l
泡得時候不時飄來像青菜的弱酸味! G. V3 B z) V3 Z6 r) r5 `& a S
喝的時候舌尖至舌面稍稍會刺刺的磨舌, ~& Z0 B" O" S: p( f
茶捨大小葉比例懸殊很大!!
聽說冬片很難製作!!考驗很大!!
很好的盲飲經驗!!謝謝茶主的用心!!讓我有不同喝茶體驗

3 O; k9 H/ b6 n+ \8 L' S
上個圖來看看
- b ~) N. G& t, h5 K W
調整大小 DSCN3002.JPG

臺灣 T4U 茶藝論壇2 r" T0 _$ ~' b3 U" _# t
調整大小 DSCN3010.JPG

圖片附件: [置茶量] 調整大小 DSCN3002.JPG (2010-8-13 22:55, 45.28 KB) / 下載次數 341
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圖片附件: [由右而左最後是縱合茶湯] 調整大小 DSCN3003.JPG (2010-8-13 22:55, 44.39 KB) / 下載次數 326
http://www.t4u.com.tw/chat2/attachment.php?aid=6554&k=412b1330d03677e0379b3479315a8447&t=1714777594&sid=KUHus2

圖片附件: [茶捨近照] 調整大小 DSCN3010.JPG (2010-8-13 22:55, 46.74 KB) / 下載次數 311
http://www.t4u.com.tw/chat2/attachment.php?aid=6555&k=f6d58350f94ffaec59d0ed85e1445613&t=1714777594&sid=KUHus2

作者: 布魯斯 時間: 2010-8-13 23:35

觀茶乾，細緻緊結；聞之，有股菁味。(不是我喜歡的香型) \2 |& n$ s Y
取8克茶、160CC蓋杯、滾水沖泡
第一泡一分鐘，湯色明黃清透，有果香、蜜香，入口滑順不澀、有回甘但不持久，感到有點焙火味。
第二泡一分鐘，甘甜味更佳，但飲後口腔留有澀感。
第三泡三分鐘，與二同。但隱隱覺得茶質掉了少許。
第四泡三分鐘，茶質果然掉了。3 {1 J- K% d9 S5 O, m8 [
觀葉底，葉小、發酵足、焙火久。5 ~" r, c: i1 f# Z0 V4 `8 O
個人覺得此茶產地海拔不高，但製作用心。

作者: 045045045 時間: 2010-8-15 21:41

第一泡~茶水順甜~稍有草腥味~應該是茶葉製作過程中.天氣不是十分理想.
第二泡~草腥味消失~蜜香~茶水一樣順甜~考驗通過~確立茶質相當好~再觀察一下泡開的茶葉~有9成的把握知道茶的身分www.t4u.com.tw. Z' G' L: m' _, @
第三泡~茶水依然相當順甜~$ f% f# d, K: O) ~3 J2 ^7 U( `
第四砲~有一點點吐羹的茶水~還是相當好喝~' X' x+ T- \8 m" X+ t; x+ X
第五泡~茶質轉淡~茶水轉順~5 V7 f1 p" n- e( F9 g
這個茶~是很難得的好茶~用心製作的程度~會超乎您的想像~8 `+ W- Y6 C! a& Q7 S, o
中高海拔烏龍茶~有被小茶蟬咬過的茶葉~以烏龍茶的製作方式製茶(可惜沒遇到好天氣)
有被咬過的茶葉比例還不算高~所以蜜香不是很顯~推測可能是第一年在茶園發現小茶蟬咬過~3 i- l( X _. R- T4 ^# t
專門採摘製作的茶葉~產量應該也不會多到哪去~www.t4u.com.tw0 h) T6 Y. U. G% }
這種私房茶~拿出來跟大家分享~真的很感謝茶主人.臺灣 T4U 茶藝論壇9 E( h' R. ~. `2 M! f
被小茶蟬咬過的茶葉~通常會轉成紅邊~茶葉也會有被蟲咬過的痕跡跟破洞~/ J3 m; z5 F) r z& V
觀察茶葉的厚度~絕對是海拔相對較高的產茶區.茶質相當好.
至少沒灑農藥~也真是佩服小茶蟬~隨著暖化現象~所能適應的環境~也跟著提高~

作者: 阿德 時間: 2010-8-15 21:51

茶乾: 輕炭焙、炭焙甜味明顯1 h$ @# R0 O- i$ E1 m' ?/ B6 Y
前段茶湯:香、甜、滑順、入口後微澀，喉韻淺回甘度弱臺灣 T4U 茶藝論壇3 Z7 \# T3 L5 ~$ e$ m3 _7 t
後段茶湯:下滑很快，茶湯香氣仍在，但水水的
個人覺得這茶不錯。

作者: chen 時間: 2010-8-27 22:27

No.06臺灣 T4U 茶藝論壇* x: s* s! L- B5 q# U; u! o
蜜香烏龍檸檬黃湯色亮麗
茶湯細緻越喝越顯焙火功夫精純加分不少
回韻持久悠長茶質醇厚
讓人回味的一款好茶~~~~www.t4u.com.tw& W6 j. B. ` a" Y7 }
加一句：臺灣 T4U 茶藝論壇# ]; P3 Y+ `. x5 ^
應拼配有冬片耐泡久泡出檸檬皮之清香~~~

作者: 劍痞 時間: 2010-9-6 21:47

這款茶我前後共喝三次,每次6公克但是一閺茶香,我總認為她是四寄春.但她茶香透露出酸位有告訴我她不是是一款我相當陌生的茶,我想我應該是第一次接觸她.www.t4u.com.tw4 e9 j) L. u, r5 }! [# O* H2 X9 h! J
蓋杯伺候,茶樣:6公克,時間:70秒,每沖一次加10秒
9 s$ E* u! R# k0 \" \% k9 e1 S0 E4 y
第一沖:茶湯有一種很難說出的味,正正的味.茶香帶有一股煙阿味,光是這點就很難得.茶湯的包覆性很好生津順口有股蜜味2 M0 p6 H+ w6 M' `' t; z7 `
第二沖:那股很難形容的味道不見了,接下來卻是一股蜜甜味,茶湯相當細緻順口.
第三沖:蜜香味依舊只是稍淡.茶湯表現依然細緻,只是茶質流失的速度有點快.www.t4u.com.tw9 u# v0 M+ k; [1 z. `. b
第四沖:同上$ J( _6 B5 o5 m
第五沖:蜜香味消失,有點失望,茶味淡如水) h! L0 C. N* n+ x5 @2 @! R
綜合以上心得,此款茶是不錯台茶,如果經過覆焙久放,若干年後她會是一款很棒的好茶,現在喝可惜了!

作者: threemanss 時間: 2010-9-7 15:31

9/7盲飲心得：
量全梭、磁杯、山泉水伺候！
茶菁外觀不是傳統印象的墨綠色而是淡淡的金黃色澤，視覺上蠻討喜的。口感是微微、淡淡的密香味，特殊之處是茶香存留在鼻腔間挺舒服的，兩頰帶有些許的酥麻、小回甘，整體上是泡蠻順、蠻特別的一款茶，喝完都還能讓人印象深刻。好茶。

作者: 夢幻茶 時間: 2010-9-24 02:22

6號茶臺灣 T4U 茶藝論壇; R& F% j; b4 z$ u

多泡幾次.多少瞭覺茶性.臺灣 T4U 茶藝論壇( c9 `# g; o% l# `
選用硬度高的茶壺….

此茶喜好高溫.每次沖泡95c以上無妨..
茶湯偏濃泡之 8克茶配壺90cc開水比率1:11 左右www.t4u.com.tw4 W- z! C# y0 t, T
先溫茶後:
沖一泡50~60秒臺灣 T4U 茶藝論壇% j4 D$ q; w2 j4 v8 v/ d7 `4 |
二泡 60秒
三泡 70~75秒
四泡 80~90秒3 L) d9 n5 g# n" {, r) E7 c; P8 H
五泡 3分~3分20秒www.t4u.com.tw& Z: `0 ~. T5 o& ^3 Z) u& S3 `
六泡6~8分
七泡15~20`分www.t4u.com.tw; f, z& f8 ~9 ]) E# F
八泡 50分
九泡二小時
喜愛濃湯者選後面時間泡之(發覺茶湯太淡時可再倒回壺中浸泡)
www.t4u.com.tw* V$ d# }, m/ ~/ o
茶湯前.中段香型不明..只有茶湯口感不錯..
七泡後(後段)的茶湯應是原始毛茶的香(喟)..既是茶質退香多還在1 `' T& ~/ U$ P; X2 J$ S
臺灣 T4U 茶藝論壇8 i* Q( z7 r* g2 a6 _

茶湯滋味含有.澀.甘.苦.酸.甜

作者: samko 時間: 2010-9-25 18:06

著蜒蜜香火未退回甘深口腔留存度佳

作者: 夢幻茶 時間: 2010-10-15 14:13

樣品提供：夢幻茶" U% e/ n" Q1 ?* k  ^1 @+ Y+ z" B; V6 p& @
茶葉品種：乌龍冬片. / j% H5 y6 V7 {8 B
茶主備註：去年自製.今年焙火….. 毛茶野薑花香…..一般製的冬片是湯色淡.湯質薄.及沒轉換的霜香
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手上尚有茶樣者.可如下泡之$ E" r5 [+ n+ t" F  K. N+ y+ ^

選用硬度高的茶壺泡..避開用蓋杯泡(除非每泡倒出前用杯蓋剁幾下茶葉)….
www.t4u.com.tw4 b' W- K. w! I5 k; ]
此茶喜好高溫.每次沖泡95c以上無妨..8 J$ `  N; ^8 P+ Q
茶湯偏濃泡法 8克茶配壺90cc開水比率1:11 上下皆可  d0 F/ }7 A' \2 R
先溫茶後:; @& p6 s' c# _' O' y, `. ^
沖一泡50~60秒; S: _+ q8 @, A9 W
二泡 60秒www.t4u.com.tw  Y: o# _% ^- B& y3 k+ V
三泡 70~75秒www.t4u.com.tw: ]( ^7 V( L+ u$ _- l) K
四泡 80~90秒
五泡 3分~3分20秒. o/ C4 b7 F! V! }* z
六泡6~8分
七泡15~20`分
八泡 50分
九泡二小時
  喜愛濃湯者選後面時間泡之(發覺茶湯太淡時可再倒回壺中浸泡)

茶湯前.中前段香型不明..只有茶湯口感不錯.勁道.喉韻.甜度.
七泡後(後段)的茶湯應是原始毛茶的野薑花香(喟)..既是茶質退香型尚顯7 F" K+ k! ]& c+ i' [& h
末端茶湯滋味含有.澀.甘.苦.酸.甜$ X+ W0 r! l: B* T5 `
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當初題供此茶非市場主流....不求掌聲.祇給此園地茶友一個體驗而已
當然如茶友.前輩有疑問...也歡迎提出

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