標題:
請問試茶的置茶量是多少？和平常喝茶一樣嗎？
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作者:
圓仔花
時間:
2012-4-28 17:35
標題:
請問試茶的置茶量是多少？和平常喝茶一樣嗎？
這是論壇前輩短訊息的提問：
請問試茶的置茶量是多少？和平常喝茶一樣嗎？
以下是後學的回復：
試茶時，通常使用約100CC磁蓋杯，置茶量5克左右
後學平常喝茶並沒有特別去控制置茶量...通常較多
也就是試茶時置茶量通常較平日品茗時少
理由：置茶量略少，而能顯現出其優異茶質者，應該就是值得關注的茶品了
有請諸位前輩指教並提供個人看法
作者:
來自高雄
時間:
2012-4-28 18:35
我試茶有一個心得與大家分享
每每在茶山試茶,一天喝下10種是很正常的
一種要喝4道, 就喝了40杯以上...一般人同一時間,喝下3種每種4道之後口感就暈了..
根本不知道在喝什麼..及哪一泡茶的特點跟好壞
淡泡..茶葉中有一個物質喝不到.但卻能喝到濃泡沒有的細膩！
濃泡..正好相反
2種高低茶對比, 好的茶 禁得起久浸 較不變調, 但是較差的茶 便難以入口！ 完全走樣！
但2種都薄泡, 會香香甜甜 敏感度略慢者 較難以感受2款差異高下！
所以對比樣品很重要！都是50塊當然比品質 一樣品質當然比便宜！級數要相等也才客觀
我一般是透過不同的方法去試茶, 找出他的缺點在哪 幾款茶在比較之後...找出缺點最少的！
那他就是我的菜
就算沒有即時售出, 這樣的茶留著是自己心安的！看著 是自己坦蕩舒服的！
作者:
taikede
時間:
2012-4-28 19:26
正常量
量多一點濃一點
二種來比對
作者:
Tea4me
時間:
2012-4-28 19:42
試茶與平日喝茶置茶量一樣多
作者:
tonystyle2002
時間:
2012-4-28 20:41
恩.....不一定............
如果是沒期待.或沒多少期待的.
多了沒關係..少了也讓它去.
就看我置茶時手感如何.
若是有期待.或有點期待的..
就會在燈光下搖一搖晃一晃.
看看裡頭的量..是不是跟平常差不多..
見笑了..喝茶喝到現在..沒用過電子秤..
所以不知道幾克................................
作者:
t4u2005
時間:
2012-4-28 22:20
最近試普洱生茶有兩種泡法，這兩種茶湯滋味較濃，容易辨識。但是需盡量將茶剝散，混合茶湯滋味更不一樣，不過我還是不太能夠從單杯品飲出細節。
一是小胖的泡法，壺120cc，置茶量7.8g，試茶時間：60s,30s,60s,90s,150s
二是用壺80cc，置茶量6g，試茶時間：20s,30s,40s,50s,60s,90s
平常喝茶是習慣用10g，目前是使用壺150cc
作者:
ROCMC
時間:
2012-4-28 23:19
試茶我都放跟平常喝茶一樣的量
不過最近得知使用保溫瓶悶泡方式
普通的普洱喝起來都是順口好喝
方便又能隨時喝到高溫的普洱
作者:
小六子
時間:
2012-4-29 00:36
試茶與平日喝茶置茶量一樣多
作者:
choutc4033
時間:
2012-4-29 00:51
茶買來是自己平常要喝的
試茶就用平常習慣的置茶量
作者:
嗜茶士
時間:
2012-4-29 20:39
也說說我的經驗....供大家參考
通常在試新茶時的茶是很乾燥的
首沖溫潤泡極為重要
若不在首沖時讓茶葉展開至七成以上
其中很多物質不易在接續的沖泡中被釋放出來
反而會減少耐沖泡的次數
很多頂級茶常會出現這現象
這裡講普洱，我有自己的台茶沖試方式，可一併參考指教
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=61701
謝謝！
作者:
bluegallery
時間:
2012-4-29 21:37
也說說我的經驗....供大家參考
通常在試新茶時的茶是很乾燥的
首沖溫潤泡極為重要
若不在首沖時讓茶葉展開 ...
嗜茶士 發表於 2012-4-29 20:39
老大,請問一下,在固定時間下(如10秒)有的茶可以在首沖溫潤泡展開,有的茶則不行,請問這是什麼原因造成??
作者:
浴火鳳凰
時間:
2012-4-29 22:50
100度c的 水3公克5分鐘
作者:
purple2999
時間:
2012-4-30 09:22
試茶與平日喝茶置茶量一樣多 因為是自己要喝的
作者:
chjacken
時間:
2012-5-1 10:42
100CC+7G--------------------
這是我常用的方法，和各位先進共同研究
作者:
t775921
時間:
2012-5-1 13:30
其實試茶 需要相當的標準格式化 這樣才可以對茶做比較
不管水多少茶葉多少 量一定要一致化 每泡秒數也要固定
一般試茶 我會比平常濃一點 因為店家有時會泡得比較淡起手快 讓你喝起來很甘醇
小弟回家稍微泡濃一點 都有種中槍的感覺
作者:
龍心
時間:
2012-5-2 19:40
試和平時飲投同茶量比較準
作者:
名冠
時間:
2012-5-3 01:03
個人用煮飯式泡的濃濃的.如果喝的下那就可以買了...........會被茶商罵死
作者:
名冠
時間:
2012-5-3 01:06
試茶是試可買否......比茶是看哪泡優....憂的不一定好
作者:
415
時間:
2012-5-3 13:11
我試茶如果是一種 當然就要看 生熟茶
生茶 可以多放一點點 喝喝看
熟茶 我就會少放一點點 太多也不容易 一開始就泡開
其實多跟少 要看人 還有過水的時間
起碼要可以泡到十泡以上的量
生茶五六七泡最好喝了 有的老茶 會提前也有的會延後
最保險 一般量最好 因為你自己會有評量標準 因為每個人手感也不一樣
作者:
小家丁
時間:
2012-5-4 22:47
小弟都和2-3位朋友一起試茶..感覺比較好評定標準.置茶量..就要看生茶的年份..一般分三級.
8年以下6克...8-15年9克...15年以上12克..
作者:
圓仔花
時間:
2012-5-5 18:43
回復
20#
小家丁
通常老茶彌足珍貴，喝了一餅就少一餅
所以很多人好不容易獲得一些老茶，當然跟寶一樣
完整的就收藏之
散塊的話...可就會剝一些些來品嚐
這時候置茶量就是一個難題
以前後學是省著喝的想法
可是經過前輩的提點：
喝老茶不能省，置茶量不足，形同浪費......因為泡不出真味
與小家丁兄的試茶置茶量的觀點及作法相同
作者:
小家丁
時間:
2012-5-5 21:58
提點.不敢當..小弟和朋友試茶的共同心得..就是25年以上.就是要重泡..一次泡十二泡(1-3.4-6.7-9.10-12)分四次.可以同時喝四個階段..加強印象..每次喝完.都可以印象深刻..
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