標題:
試飲,2005年1月份 下關松鶴泡餅8653 ( 2012年5月18日 )
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作者:
pukumiso
時間:
2012-5-24 10:01
標題:
試飲,2005年1月份 下關松鶴泡餅8653 ( 2012年5月18日 )
本帖最後由 pukumiso 於 2013-1-15 22:22 編輯
一、準備
日期:101年5月18日17時 許
壺器:100 CC左右之大益蓋碗、玻璃茶海、瓷杯。
茶水:南投埔里山泉水。
爐具:電磁爐、不鏽鋼壺具、計時器。
作者:
pukumiso
時間:
2012-5-24 10:01
本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:06 編輯
二、取樣:
來源:大頭球王
茶樣:6.08公克左右
時間:洗茶二回5秒;
第一泡40秒出水;
第二泡40秒出水;
第三泡50秒出水;
第四泡50秒出水;
第五泡1分00秒出水;
第六泡1分10秒出水;
第七泡1分30秒出水。
作者:
pukumiso
時間:
2012-5-24 10:01
本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:09 編輯
三、湯色:
作者:
pukumiso
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2012-5-24 10:01
本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:09 編輯
四、葉底:
作者:
pukumiso
時間:
2012-5-24 10:01
本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:10 編輯
五、口感:
第一沖水,茶葉並未完全舒展,然茶滋漸顯,尤其是茶湯中的酸韻特別明顯,在此杯品飲中,黏稠滑潤以及飽滿度尚未十足。而第二杯茶湯入喉時,回甘滋味稍加顯重,且上顎澀感漸顯漸深。
飲至中段,苦味相對顯著,然而,黏稠之口感卻相對減弱,就澀感而言,感覺上2005年1月份下關松鶴泡餅8653比起2004年下關松鶴泡餅8653化得稍快。第四沖水,茶湯苦味濃釅,除苦味之外,茶滋及飽滿度具稍加減退。
五、六沖水之後,茶湯茶色轉趨平淡,此刻末段甜水並未釋出,茶湯之中仍以淡苦味為主,而甘味次之,前後品飲並無明顯之層次變化,茶湯滋味緩趨轉下。七沖之後,茶水轉趨甜順柔滑,清淡順口,然湯中甜度並不甚高。
P.S:筆者亦曾品飲過
烏魯木齊
所提供之
2005年1月份下關松鶴泡餅8653,當時感覺其茶湯清新淡雅,香甜細柔,以花蜜香韻為主;然此次試飲此茶品,其茶湯滋味卻相對沉重,味苦濃釅,甘顯澀重,私感覺其滋味似乎介於2004年松鶴泡餅8653及2005年2月份簡體云T8653之間,奇哉?怪哉?
這可是不同倉儲所造成的口感差異?抑或是連日陰雨而影響到品飲的口感?如有機會可更進一步體會及觀察。
作者:
pukumiso
時間:
2012-5-24 10:01
本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:11 編輯
六、品評:
湯色:□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
□蜜綠 □金黃 ■琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
陳韻:□青味 ■新味 □舊味 □老味 □陳味
氣味:□青葉 □龍眼 ■煙燻 □花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
口感:酸 ★☆☆☆☆☆☆
甜 ★★★☆☆☆☆
苦 ★★★★☆☆☆
澀 ★★★★☆☆☆
香 ★★★☆☆☆☆
甘 ★★★☆☆☆☆
滑 ★★★☆☆☆☆
潤 ★★★☆☆☆☆
厚 ★★★★☆☆☆
稠 ★★★☆☆☆☆
清 ★★★★☆☆☆
活 ★★★★☆☆☆
喉韻:■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
生津:■兩頰 □舌前 □舌後 □舌下 □無
茶氣:□強 □中 □弱 ■無
現飲:★★★☆☆☆☆
陳化:★★★★☆☆☆
性價比:★★★★☆☆☆
※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感,此篇評論僅供參考,特此說明 ※
101年5月18日 pukumiso 七碗茶 謹評
【Pukumiso‧七碗茶】
作者:
pukumiso
時間:
2012-5-24 10:01
本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:03 編輯
七、相關參考主題:
〈喫茶去,下關 2004 松鶴鐵餅 8653 VS 2005 繁體雲T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=62124&extra=page%3D1
〈試飲,2005年1月份 下關繁體雲T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64753&extra=page%3D1
〈試飲,2005年2月份 下關簡體云T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64754&extra=page%3D1
〈試飲,2004年 下關松鶴泡餅8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64757&extra=page%3D1
〈試飲,2005年1月份 下關松鶴泡餅8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64758&extra=page%3D1
作者:
chernjiajang
時間:
2012-5-26 02:05
最近一個月喝了快一片2005年1月份 下關松鶴泡餅8653,泡法不同用的重泡方式式,十二杯紫砂壼大約放三分之一量,1-3泡25秒,之後每三泡延5秒連續可沖300cc杯約四杯的量.1-3沖喝起來影約有大益的龍眼味,煙燻味不會很重,茶湯聞得出甜味(很奇怪有些茶甜味用聞的就能体會出來),三四泡後煙燻味才逐漸明顯,苦澀味很淡膠質很重,不錯喝的茶不會翻胃或茶醉,.冷了放進微波3分鐘,味道幾乎沒什變化,適合懶人的大口喝茶經濟實惠.
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