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標題: 2012永德縣亞練鄉的藤子茶---試茶心得 [打印本頁]

作者: teddysu 時間: 2012-7-24 20:52 標題: 2012永德縣亞練鄉的藤子茶---試茶心得

本帖最後由 teddysu 於 2012-7-24 20:55 編輯

2012.07.24 ------------ 2012永德縣亞練鄉的藤子茶 -------------

--- 試茶心得報告

茶乾.花果香(有點像百香果.帶點熟甜酸的香)

置茶 7.2g (我把幾跟骨子與一些碎葉留下了.置茶量比我平常時的6.5g略增)

茶具.我的品茗杯.約160cc.電解水.98度熱水瓶直沖.

開泡:

潤茶.淡茶香甜.

1-5泡50-60秒.
6泡不計時.

葉底...

這茶.就像個新婚燕爾的美麗小茶娘.香甜可口又帶勁^^ 淡淡的澀苦甘甜.帶點微酸的濃濃花果香.5泡略淡.以為沒勁了.6泡不計時(約3分鐘).竟然又來勁了^^ 稍顯的澀.反而讓甘甜的花果香更加迷人^^ 冷湯也很爽口^^

簡單試茶.不是很精準.隨意看看就好.感謝觀賞^^\

作者: 捨 時間: 2012-7-24 22:42

回復 1# teddysu

兄臺真的非常用心,其實這麼認真的泡茶還這麼快po文分享,除了感佩外反而讓小弟不好意思,只是品嘗一下過去可能比較沒什機會喝到的茶,據悉這個藤子茶價在永德算是高價位的茶,比忙肺茶價還貴上許多,雖然還不至於像臨滄冰島茶價格嚇死人,在永德這個區域算是相對是比較高價位的茶,問題讓喝過的人出來品味一下看值不值, 小弟不是茶商沒有銷貨壓力也不會為所有贈茶作背書,不管好不好喝,說出自己的茶後心得評價就好,儘管說出個人偏好無妨,管他媽媽嫁給誰?說的精彩就打賞 ,分享大家開心.爽就好!

作者: teddysu 時間: 2012-7-24 23:39

回復 teddysu

兄臺真的非常用心,其實這麼認真的泡茶還這麼快po文分享,除了感佩外反而讓小弟不好意 ...
捨發表於 2012-7-24 22:42

這"藤子茶" 我個人認為真的有高價的實力^^ 當然.這也是見人見智^^ 只能說我蠻喜歡那頗為孅細甜美有帶勁的風格而已^^
我個人試茶是很簡單的.用我個人的試茶法.感覺到甚麼就寫甚麼了.有把握.就寫清楚一點.沒把握就寫保守一點.就這麼回事^^ 隨著經驗與身體狀況.與茶本身的改變.試茶結果.都會有一定程度的變化.有的變好.有的變差...喝茶.就這麼回事^^ 我也相信茶都會有它的適飲期.有的早.有的晚...有的期限很短.有的期限很長... 對我個人來說.可以輕泡(壺泡)也可以重泡(剛杯泡).都可以泡出該有的澀苦甘香甜...就是好茶^^ 這藤子茶.我個人認為就是醬子^^ 當然.這不見得讓每個人都同意...搞不好也只是我這幾天心情比較好而已...呵呵^^

& 其實.拿到茶樣那天晚上就寫好了.只是因為還沒分配完成.所以沒po上來而已.大家一起寫心得.可以各自表達感想.那裡寫得不好也給我吐槽一下.這樣比較好玩^^v

作者: 悟心 時間: 2012-7-27 22:24

2012春茶永德野生樹茶

茶湯苦澀芽味 +菁味
泡淡細緻柔順淡稠
看葉底比較像台地茶

感謝贈茶學習

作者: teddysu 時間: 2012-7-27 22:44

本帖最後由 teddysu 於 2012-7-27 22:48 編輯

2012春茶永德野生樹茶

茶湯苦澀芽味 +菁味
泡淡細緻柔順淡稠
看葉底比較像台地茶

感謝贈茶學習 ...
悟心發表於 2012-7-27 22:24

前輩好ㄚ^^ 如果方便.可否po一張葉底攤開的照片.讓大家學習一下 "台地茶" 的葉型等等的.不方便也沒關係的.麻煩您了.謝謝^^\

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補充一下: 籐子茶---是否可歸為 "半野生茶" (網路上看到的.供參^^)

作者: a也可清心a 時間: 2012-7-29 22:56

2012春茶永德野生樹茶6號茶乾茶香味不錯洗茶一次第一泡15秒有澀味不喜飲第二泡 5.10.15秒分三杯 5秒淡無味 15秒苦味重會澀第三泡稍浸第四泡味淡ㄌ.........感謝贈茶學習

作者: austin888 時間: 2012-7-30 01:12

2012永德馬鞍山散春茶4號
小弟為普洱茶新手，此"新"得非彼心得，若所述有誤請勿見怪...

前四泡皆呈現....
淡雅茶香，苦澀兼具，惟澀大於苦，且生津快，但回甘甚慢
第五泡以後...
已嘗不出苦味，澀味仍有，不過已經轉淡許多，越多泡越不顯澀，淡淡甜味一入口即可嘗出

作者: 捨 時間: 2012-7-30 10:31

回復 5# teddysu

籐子茶---是否可歸為 "半野生茶"

據悉當地人認為藤子茶就是野茶的一種,是否歸為半野生茶?這種比較難界定!不過小弟認為藤子茶應該就是野生茶了.基本上藤子茶樹幹形體都好大, 似乎不像是人工栽植後野放生態茶的影子,給您參考囉!

作者: godblessrob 時間: 2012-7-31 00:07

今天品飲文曲古樹茶
出湯快甜水無苦澀回甘度不錯... 茶質中上喉韻普通算是現飲相當不錯的茶過六泡後轉淡尾水甜不知陳放後會轉如何看葉底感覺樹齡不大.....

作者: 捨 時間: 2012-7-31 08:10

回復 9# godblessrob

不知陳放後會轉如何看葉底感覺樹齡不大.....

兄好:

其實這次拿的這些茶樣我也是與大夥差不多時間飲,文曲是這幾款茶中算是比較好之一,小弟也滿喜歡就先買些餅陳放,以後每年再送兄品鑑,如果可以再去找貨囉.至於感覺樹齡不大,這就很難處理囉.文曲的樹齡據悉史料記載差不多是近百年,當地人有說幾百年?眾說紛紜,因小弟卻未到文曲去看古樹究竟有多大?不過如果查愈喝愈順可時,可能會再度去探個究竟!

作者: cb7056 時間: 2012-7-31 11:27

今天品飲 2012 文曲古樹茶
洗茶2次.第1.2泡各25秒混合.茶香清芯.膠質濃稠.輕苦能化飲後口中香氣長存.但澀會留口.
此茶耐泡質後.想必爾後應有很大的轉化空間!

作者: 毛毛 時間: 2012-7-31 19:24

2012永德馬鞍山春散茶5

香氣: 煙燻味  重
茶湯:水甜  苦澀重  苦大於澀
置茶量再少  現飲不錯  喜好煙燻味者佳
再藏幾年應不錯

作者: davidw 時間: 2012-7-31 19:56

永德馬鞍山散春茶 2012
一：前言
在看見捨大大介紹永德茶山探索之旅，其中有段敘述古樹茶與藤子茶是混生的，因此兩者似乎是不同的品種，藤子茶樹不僅非常高大，價錢也好像非常高昂，因此非常好奇的想知道此茶的滋味到底有何不同，雖有些遺憾此次沒有拿到藤子茶樣品，但能喝到這個我從未聽過的永德山頭的某類茶品，也無憾了。

二：茶具
水為自來水過濾。泡壺為紫砂壺約100CC。易泡壺煮水器。瓷器茶海、瓷杯。

三：外觀
茶乾聞之，一股高雅清新的水果花蜜香味，讓人感覺非常的舒坦。茶品外觀可看出是由墨綠色的條索夾雜許多銀白色的芽頭所組成，有的條索非常粗壯，不管葉條索亦或芽頭皆覆蓋一層厚厚的絨毛。

四：沖泡
1：茶樣5.3公克
2：洗茶一回10秒
3：第一泡15秒
4：第二泡20秒
5：第三泡30秒
6：第四泡50秒
7：第五泡90秒
8：第六泡15分

五：品飲
1：第一泡
當沸水沖下時，就有一股微微的香味飄出，但湊鼻聞時，可聞到煙燻、草青及花香混合的香味。茶湯為淺金黃中透者淡青色，清澈亮麗且富膠質，茶湯入口苦顯，而這個苦感很快擴散到整個口腔。茶湯濃稠厚實但口感卻清爽，口腔中的苦感很快就化掉，此時喉嚨尚存微微的苦及舌尖有微微澀的收斂感。
2：第二泡
茶湯入口苦、澀感仍然突出，當茶湯入喉後，苦感消弱，但在上顎及舌面有澀感及收斂感且持續一段時間，而在喉嚨處有針點的甘味感覺不時的跳出。

3：第三泡
茶湯入口雖然苦、澀感還是有，但並不像之前強烈的突出，茶湯變的較柔和，茶湯入喉後，於上顎及舌面的收斂感也很快隨之消失，而在吞嚥口水時，舌面及喉嚨可感覺絲絲的回甘感。

4：第四泡
茶質較前幾泡稍薄，苦感已弱而澀感相對較顯，茶湯依然柔順且變的較甜水，於舌面及喉嚨回甘感依舊。

5：第五泡
茶湯入口幾乎沒有感覺到苦、澀感，但在茶湯入喉後於舌面還是可感覺到微微的收斂感，且於喉嚨也可以感覺到回甘感並持續許久。一段時間後，於舌面地方有生津感，泡泡緩緩的冒出。

6：第六泡
雖經過5泡，在經過此重手泡後，茶質仍豐富，茶湯顏色為金黃色，茶湯入口苦澀味顯，但短時間就化掉，喉嚨回甘感依然明顯。

六：茶捨
葉底觀之，芽頭非常的多，葉形大多不完整，有些葉面有小黑點，可能有經過鐵鍋炒過，都富彈性，聞之仍然存有微微的花香味。

七：後記
這茶品讓人第一印象除了香味高雅外就是茶質非常的強，苦澀味突出但又化的快，回甘感及生津感皆具，茶湯稠厚又細緻，即使茶湯冷卻後，依然清香，所有大樹茶應具有的特徵都有，或許口感不甚討喜，但之後的轉化是可期待的。

作者: 921 時間: 2012-8-6 23:19

本帖最後由 921 於 2012-8-7 09:04 編輯

來交作業了!不好意思來的遲了，全是因為需要等一支頂級上等的老鐵壺到位，才能試泡。
8/4 日試泡 -2012永德縣亞練鄉的藤子茶: 因與數位茶友試喝，來不及記錄，僅就印象說明: 洗茶一回10秒, 茶湯帶點果酸及微澀，此茶的口感別有一番風味，與普洱有所差別，茶質偏淡薄。
8/6 日試泡 2012 文曲古樹茶: 茶乾淨重: 8.7g(如下圖一) , 洗茶一回十秒, 其後出湯時間依序為25秒, 35秒, 45秒, 55秒, 65秒, 180秒(如圖二)。整體來說膠質感算濃，澀感由第二泡後才比較明顯，第三泡微苦帶澀不易化，第五泡轉甜水，第六泡雖浸泡三分鐘但喝起來苦澀度仍在可接受範圍。個人蠻好奇，此古樹的樹齡，不知是否方便透露。
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圖一淨重8.7克

圖二: 洗茶一回不記錄後，依序排列

作者: 捨 時間: 2012-8-6 23:31

[quote]個人蠻好奇，此古樹的樹齡，不知是否方便透露。
[/quote]

據詢問製茶的張老闆說藤子茶樹是上千年,但從文獻上去訪查,沒有直接證據可以證明那些古茶樹有近千年的樹齡,不過按茶樹幹直徑大小研判上百年應沒有問題,過去也沒接觸過此種茶,今年買一些來試存放看看.感謝兄台分享.

作者: titian 時間: 2012-8-8 08:46

2012永德武家寨-散春茶
茶乾:煙香+花香
洗茶:煙香+蚵腥味
茶湯:茶香特殊,蚵腥味已消失.口喉內茶香留存不錯,澀度和甜度一般,幾乎微苦,微喉韻.整體協調度很好.

作者: cckbaba 時間: 2012-8-10 13:37

本帖最後由 cckbaba 於 2012-8-10 15:10 編輯

永德亞練藤子 2012春茶試喝05
茶香：很淡的煙燻味跟少許青味(綠豆味)。
第一泡30秒，之後每一泡加10秒，計三泡茶湯；第四泡為90秒。
茶湯入口，微苦微澀，香氣淡雅
苦味明顯，但回甘迅速，茶湯入喉後，回甘生津持久，在上顎留有澀感，口感還算清爽
回甘優雅帶點甜味

作者: c641021 時間: 2012-8-12 21:30

2012永德邦?古樹茶.置茶量5公克.淡煙燻味.微澀.香味較淡.韻味不久.不適宜現飲.感謝贈茶學習

作者: 风雨蔓陀铃 時間: 2013-6-26 11:13

永德有好茶，谁喝谁知道。

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