台灣2012年全國陳年老茶品質鑑定競賽會細則

1.
報名日期：自2012年10月01日起至2012年10月11日止

2.
報名地點：台灣省茶商業      同業公會聯合會(台中市西區三民路一段151號3樓)

攜帶報名表向范惠珍總幹事報名 (電話04-23754438傳真04-23768877)，逾期不受理。

3.
交茶日期：2012年12月1日，自上午8時30分至下午16時止，一天交完逾期不受理。

4.
交茶地點：由報名單位親自繳交至宜蘭縣羅東鎮農會 (宜蘭縣羅東鎮純精路一段109號)

無法親自送達者請於11月30日前寄送至宜蘭縣茶業商業同業公會 (宜蘭縣礁溪鄉礁溪路一段48號  電話：03-9281889 )，交茶時必須將茶末剔除，再過磅，如數量不足應即補足，否則不予受理。

5.
茶樣要求：每茶樣淨重不得少於 7公斤，以大包裝茶繳交，過磅以本會公秤為準。

6.
評審日期：2012年12月2日至2012年12月3日 (地點：羅東鎮農會)

7.
領茶日期：2012年12月8日前本公會以貨運方式送達至參賽者通訊處地址。

8.
得獎名單：2012年12月4日公佈在公會網址：http://www.teakindom.com/

9.  陳年老茶拍賣活動：2012年12月28日下午13點 30 分
台北世貿二館

10. 頒獎日期：2012年12月28日下午13點30分台北世貿二館

11. 比賽茶推廣展示：第四屆台灣國際茶藝博覽會  日期：2012年12月27~30日台北世貿二館

12. 入圍茶葉，由評審依評審標準，依品質優劣評選出金獎、銀獎、優質獎等三級。

13. 評審評分達到80～85分者給予優質獎；85～90分者給予銀獎；90分以上者給予金獎。

14. 獲得金獎、銀獎本公會頒發獎牌，優質獎頒發獎狀。

15. 參加茶樣經評審委員依評審標準評定，茶葉品質未達評審標準者即列未入圍，淘汰退件以10.5台斤不包裝退還，報名費不予退還，參加人員均不得提出異議。

16. 設籍在台灣地區茶農、茶廠、茶行、茶商、茶企業、批發之人士。

17. 比賽茶樣品種：20～30年陳年後發酵台灣老茶，不分品種。

18. 老茶評審標準：

(1)、滋味40％：茶湯飽滿厚實，順喉韻味足，茶湯呈現自然香氣，茶水有微梅果酸為佳。

茶湯味淡，澀生，焦味，重酸味，酸臭味者非上品。

     (2)、香氣20％：茶葉開湯帶有陳香、梅香、人參香、木質香、檀木香，以茶氣高者為上品。

老火香、青草香、粗老香、霉味、雜味、異味者非上品。

     (3)、水色20％：湯色澄清，顏色琥珀色、澄褐色、棕褐色為佳。

湯色混濁，渣多、黃黑、暗黑、黃綠者非上品。

     (4)、外觀10％：半球型緊結為標準，葉面褐色微紅，細梗微紅褐色，葉面偶有柿霜。

葉綠、葉黃、葉黑、梗粗、梗黑、梗白者非上品。

     (5)、葉底10％：展開完整、膨鬆乾爽為佳。葉底不展開者非上品。