靜德

如何區分大陸本身茶葉的焙火及口味才是重點
如果我可以買岩茶，那我為什麼要買跟岩茶焙火成度才不多的台灣茶
產品區分及附於產品本身的故事性或專屬性，增加購買意願，非買你不可，如同矛台與金門高梁
       焙火的個人特色將決定其價值的高低--------奇香難得-------靜德

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我無意加入諸位的爭論，可是就個人對焙火茶發表一下淺見，這是我昨天泡萬福金安第一版的心得，這一泡茶從未焙火試泡，到碳焙完成初試，及斷言交比賽必脫庫，後又每三個月試泡至昨日止，從卡不其諾ON.1到潤喉生津，這過程非一連串的試茶與觀察，其心得轉變及變化之大，也非嚐試過的人可道，其重點在香氣的厚實及韻味的驚訝!從豔麗到有如大內高手，如果你問我?毛茶和焙火茶喜歡那一種，無非喜歡毛茶的香，但毛茶的韻，非三十、四十年不見其功，而焙火茶的溫潤及喉韻，我想是喜歡焙火茶的基本，其香非奇香不能勝出，有如岩茶一般，而焙火茶容易誤入茶中有火的盲點，萬福金安我看不見火，如果不是我全程經手，我可能猜是早期毛茶精製後的成品茶，而火有一種看不完的美，看泡完後的葉子，在燈後照射透露著茶葉無比的生命力，原來茶還活著，這種說不出的感動，除了毛茶外也在焙火茶找到，一葉葉清楚的葉脈，一口口厚實又無負擔的口感，讓人一杯杯的喝，我喝些什麼?一種純粹的喜歡，原來火是為了知己在活，只留下一句好喝。
還記得陳阿蹺的茶，也無非把焙火拉到別人不敢的境界，但火人人會，葉子活著才是重點，靈魂死了留屍體也沒用。
焙火茶那份香(厚實穩重)，毛茶那份香(多變高雅)，其實個別千秋，只是毛茶斷代容易，香氣保存較難，所以比較勝出。
不論焙火茶或毛茶，口感個自喜好不同，但香氣還是奇香者勝。
              本文給一位老美女，謝謝你贈的茶樣，害我又多收了一點點茶入庫，偷偷藏茶很辛苦!靜慧還不知道。-----------靜德