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關於柴燒壺的適茶性,就個人上手的來講.........
應該把每把柴燒壺都當成單一個體來論
除非是同土胎,同厚薄,同大小,同窯燒出來的,才比較有可能一體而論.
所以要論柴燒壺的適茶性,應就個體去個別試泡,才有辦法抓得出來.
但一般而言,柴燒壺的逼熱性及保溫性都相當高 (就我用過的來講)
另外,柴燒壺的吸水性比紫砂高很多,所以使用後的清洗及乾燥就很重要
不然一些殘留在毛細孔內的有機物質,很容易因敗壞而產生異味
同一把壺也儘量泡同一性質的茶,如此才不會被壺內吸附的茶味殘留所影響
開壺也很重要,柴燒壺因使用土胎及燒窯方式的關係
很多都有很重的土味及火燥味,這對茶滋的影響很大
要先泡水幾天~幾十天 (因壺而異) 及水煮去味,然後用茶湯餵養土胎幾次
之後再使用會比較適當,不然前幾次的茶滋茶香會被土胎吸掉很多  |
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發表於 2012-5-8 18:30
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