嗜茶士

要多久翻茶一次, 以免焦味出現? ...
容爸 發表於 2013-10-11 09:34

在溫度還未穩定前先設80度以下
每30分鐘翻一次
茶葉全受熱且無異味後再升溫

100度以內不用急著翻
視情況1~2小時翻一次即可
沒刺鼻味後才可再升溫
升後不要超過120度

聞到乾甜味後可收
略焦糖香亦無妨