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回復 23# 信良
請參考 正確認識渥黃 (科研版)http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=139625
個人愚見，黑馬與渥黃是很難分辨的，因為目的都是提升茶的適口性
差異在一個工作於前發酵，一個工作於後發酵
當然，黑馬的影響性按理推估是顯著高於渥黃的
所以我才說....對於渥黃有疑義者，都是搞不清渥黃與黑馬的差異
至於黑馬，那是一個更科學的範疇，我懂得不夠多，不敢妄言，不過學者倒是有不少論文在研討它 |
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發表於 2015-9-18 11:03
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