vinofly

連續的下雨潮濕天氣，確實會使普洱的泡水短，滋味降低....

不滴鞋

生茶濕度較高時飲來會有氣無力的,那種鮮爽的感覺會差很多甚至全無
而熟茶及重火老台茶在適度的受潮下反而好喝

另外氣候好像也會影響水的沸點
不過是否真的如此就不是我的知識範圍所能及的.

asdfg

回復 12# qwert


    就個人發現.找出的原因.應是夾鏈袋本身材質的關係.不宜茶樣久放,其他朔膠材質如年糕紙比較ok.

tiger

天气太冷？？？

茶痴

過個年茶湯清很多!!

teabug

生茶濕度較高時飲來會有氣無力的,那種鮮爽的感覺會差很多甚至全無
而熟茶及重火老台茶在適度的受潮下反而好喝

另外氣候好像也會影響水的沸點
不過是否真的如此就不是我的知識範圍所能及的.
不滴鞋 發表於 2011-1-10 16:56

多謝李大的分享。

有關氣候影響水的沸點，提供一下相關的資料：

水溫達到水汽張力和當時氣壓平衡的時候，水即沸騰。在一般大氣壓力(標準大氣壓力為1013.25hPa)情況下，水的沸點溫度為攝氏100度，隨著大氣壓力的變化，水的沸點亦隨之而改變，一般大氣壓改變1hPa(百帕)，(純)水的沸點溫度改變約為攝氏0.03度左右。因大氣壓力係隨高度增加而減小，所以水的沸點亦隨高度增加而減小。

在平地正常情況下，台灣地區大氣壓力大多在1000hPa±10~30hPa，冬天較高，夏季較低，有強烈颱風侵襲情況下氣壓會更低一點。在同一個地點，一般冷鋒經過前的氣壓和冷鋒經過後的氣壓之間的差不會超過20~30hPa。拿2011年1月5日下午4點做例子，臺北氣象站的偵測到的氣壓是1015.9hPa(當日最低)，到2011年1月6日晚上10點氣壓升至1026.4hPa(當日最高)，這兩日的差距是10.5hPa，這會改變水的沸點0.3度 (1015.9hPa ==> 100.1度C，1026.4 hPa ==> 100.4度C)。如果差距是30hPa(很強的冷鋒)，這會改變水的沸點0.9度。

不曉得小於攝氏1度的水溫的改變，會對茶滋味有多少的影響。還請有經驗的先進分享一下。

資料來源：
  大氣壓力對日常生活的影響 (財團法人氣象應用推廣基金會)
  中央氣象局

不滴鞋

回復 26# teabug

謝謝茶蟲兄分享這有用的知識

就弟的經驗裡,在連續陰雨綿綿的氣候下煮水會沸騰的比較慢
沸騰後泡茶,茶滋也總有沒泡開感覺味道及,很多茶友也有這種經驗
所以才會想到氣候可能也會影響沸點
現在看來真的是有影響了.

不過差個零點幾到一度是否對茶滋就有這麼大影響
學理上由於我的物理老師早死,所以我是無法提供資料以供驗證的
但經驗上確實有很大的影響.

king

天氣熱 濕度高
泡生普洱香氣會淡一些  這是我個人的經驗

t775921

個人感覺春天泡出來的普洱很香  大約3.4月

伍男

會啊!!!冬天溫度低，發酵作用會呈"惰性"狀態。
除了香氣變淡外，口感也較苦澀...................
15年內的乾倉茶幾乎都會如此，作手茶除外。