新手泡普洱熟茶

虛竹

茶是茶行老闆送的2010/08/26生產的7581熟茶磚
老闆說這茶很好泡,隨便砲都可以,很適合我這樣的新手

不過後學還是在射前輩的過溪劍法-泡之訣中尋找適合熟茶的泡法
於是選用射前輩建議的紫砂壺(100cc)
茶葉放8公克,浸泡時間約10餘秒(沒有精算)

茶倒出來後,聞到一種臭味
以為茶壞掉了,就打電話問老闆
老闆說那是渥堆味,經過渥堆的熟茶都有那種味道
不是茶壞掉了,茶很乾淨,要我放心喝

喝了之後覺得這茶很溫和甘醇,沒刺激性也不澀,可以說是好喝
但是喝完之後那個叫做渥堆味的怪味道會殘留在口中,感覺不習慣
在打電話問老闆,老闆說再放一段時間味道就會慢慢退掉
不習慣的話就通風放一段時間再喝
那就先放著吧,看看是否如此
如果怪味道會退掉,就去買一些來喝

這是新手第一次喝普耳熟茶的感覺,請前輩們指教

虛竹

不過普洱熟茶喝多了好像喉嚨會覺得很膩
難怪我那個朋友只喝普洱生茶,討厭普洱熟茶
看來還是不要同時喝太多


不過那個1990年代的散茶就不會覺得膩
可能是比較老,或如我朋友說的渥堆比較輕
還是二者皆是?


看來還有很多要學的地方,感覺很有趣
就慢慢喝慢慢體驗慢慢學
虛竹 發表於 2016-3-21 18:08

後學今天有喝到一款80年代末的蔘香熟磚,
那種蔘香味讓後學印象深刻,但美中不足的是入倉頗重
帶點敗壞的感覺,讓後學喝了有點畏懼

最近體驗下來,年份較新的熟茶,不管是大樹古樹還是台地茶都一樣
喝多了都會覺的有膩感,不會想多喝
但十幾年以上,越老的就越不會,而且感覺醇和好喝,越喝越舒服
後學還是老的先喝,比較新的就放著等他變老

虛竹

今早後學那個討厭普洱熟茶的朋友來我這邊說看我買那麼多熟的普洱茶,他不喜歡熟的普洱
不如就把他的熟普洱全部送給我喝
虛竹 發表於 2016-3-22 20:11

今天喝1990後期的乾倉熟茶餅

很甘醇甘甜的味道,喝完後連吞口水都覺得很甘甜
一樣有渥堆味,但感覺香香的,沒有悶臭感
朋友說這是渥堆比較輕的茶,而且有點年份,會比較甘醇

還有點澀及有點磨舌的感覺,可能還要放一陣子,才會順口
不過這是後學這些日子所喝的熟普中最喜歡的一種
不但渥堆味不臭,而且活性很好,不會呆呆膩膩的
共有四餅,夠後學體驗很久了

最近後學忙著體驗乾倉濕倉,大樹小樹,生茶熟茶,新茶老茶的種種口感與體感
這樣有系統探討各種原理及實際體驗,感覺進步很快
雖然品飲經驗還相當不足,但至少觀念是清楚的
繼續加油!

虛竹

菜鳥學茶中，感謝虛竹大大的分享，原來熟茶也有這麽豐富的面貌!
kokopaili 發表於 2016-3-30 21:14

後學也是普洱新手,剛學喝沒多久,還在學習中呢


就邊喝邊在論壇寫些心得,希望路過的前輩們能指點一二
到目前為止,感覺獲益良多,謝謝諸多前輩的指導  

kokopaili

菜鳥學茶中，感謝虛竹大大的分享，原來熟茶也有這麽豐富的面貌!

虛竹

今天喝牛皮紙袋包的1990年代熟普洱散茶
茶葉很細嫩,有很奇特的香氣,有醇和的老味
幾泡後的甜感很好,清甜不膩,澀感微微,好喝

朋友說是約1995年的,未入倉
那香味是蘭香,比較細嫩的茶才有這香氣

第一次喝到有蘭香的茶,原來熟茶也有這麼多的面貌
最重要的是這茶沒有渥堆味
可能是紙包散茶,較透氣的原因吧

這包大約有一斤,就慢慢喝,慢慢享受

虛竹

您好


不是喔,有的像臘肉的味道,有的像濕抹布悶了好幾天的味道


後學到目前為止還沒喝過有尿騷味的 :love ...
虛竹 發表於 2016-3-28 16:25

還有像鹹魚味的

虛竹

請問兄，
渥堆味是不是像尿騷味，或是，阿蒙尼亞的味道?
mingray 發表於 2016-3-27 21:25

您好


不是喔,有的像臘肉的味道,有的像濕抹布悶了好幾天的味道


後學到目前為止還沒喝過有尿騷味的

mingray

請問兄，
渥堆味是不是像尿騷味，或是，阿蒙尼亞的味道?

虛竹

再來泡1998年的熟茶磚,有二磚半
朋友說這磚渥堆輕,存放乾燥,會比較澀
喝了後果然覺得有點澀,但可以接受
感覺跟2010年11月的7581熟磚很像,只是多了陳年的味道
這樣的對照,對後學這新手是很重要的,可比較出陳年的感覺

但多喝幾口後,發現幾個跟11月7581熟磚不一樣的地方
除了陳味外還有一點點中藥味
茶湯喝下後,會跑出一種蔘藥味,不過不會很重
飲後口腔會感覺涼涼的及微微的酸,很舒服
三泡過後澀度降了很多,但還是會有一點點的澀


在論壇爬文,有看到前輩們說茶放久了會轉出中藥味
今天體驗到了,很高興