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5樓
發表於 2011-9-16 10:49
| 只看該作者
謝謝各位前輩之指正,各位之意見,本人完全尊重。
目前市面上,絕大多數均是電焙的茶,我也沒說它不好,不然比賽得獎的茶,不都是假的嗎?
我進入茶領域時間不長,何況"文章、風水、茶,真正懂沒幾個"(台語有押韻)。
在論壇中,不管個人認知對或錯(以我為例,可說是以管窥天、瞎子摸象),
大家都可以提出自已的觀點,藉由各方討論中,以獲得正確知識,並了解科技發展及時代變遷。
論壇中我知道先知很多,因此我用詞也很謹慎,例如第1、2點之說明,
我是用"較"或"比較"而不是用"肯定語氣",
對一個完全不懂焙茶者來說,炭焙與電焙在操作上,應有容易及複雜之分吧!
第五點指目前流行做"綠"(甚至以毛茶出售),不太適合焙火(其實也是可以),尤其要炭焙存作老茶,更不容易。
至於茶顆粒掉入焙窟中,起煙燃燒,因茶已帶煙味,作青茶賣,客人會嫌棄,
倒適合存作老茶(放久或將來復焙,就沒有煙味問題),我並沒有推崇炭焙,汙衊老茶之意,只是事實陳述吧!
在論壇中台茶之討論比普洱茶少很多,我提議題出來討論,以期增加瀏覽量及吸引茶友對台茶之興趣而已。
各位大大不必太緊張,我再說得天花亂墜,大家仍然姿勢放自然,繼續喝茶五千年........ |
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