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奇奇

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tT
發表於 2012-5-30 10:25 | 只看該作者

冷泡茶如何泡才會好喝啊??

天氣好熱,想泡杯冷泡茶,怎麼泡才好喝呢??
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jye

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發表於 2012-8-4 17:55 | 只看該作者
冷袍茶我喜歡用輕烘培的烏龍茶

用玻璃瓶泡個人感覺比較不會走味
茶壺的話....浸久了洗不乾淨......

同一茶種的話我會選擇春茶,因為味道比較甘
而冬茶做冷泡茶的話反而浪費了香氣
畢竟茶香還是用熱水逼出來比較好啊^^

至於釋放茶鹼.......
別把萎凋失敗的茶做冷泡茶啊!!!
到時滿嘴XXXX就搞笑了....

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RTYU

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發表於 2012-8-4 17:39 | 只看該作者
最近實驗發現
冷泡比較適合輕焙
生茶冷泡會有青草味
熟茶冷泡感覺質出不來
:h ...
知秋 發表於 2012-8-4 10:42



   我覺得遇到爛茶,用冷泡時,會顯露無疑
感覺冷泡時,更容易辨認茶質

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知秋

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發表於 2012-8-4 10:42 | 只看該作者
最近實驗發現
冷泡比較適合輕焙
生茶冷泡會有青草味
熟茶冷泡感覺質出不來
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cb7056

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發表於 2012-7-23 22:14 | 只看該作者
回復 18# 知秋


    冷泡茶能降低咖啡因、茶鹼以及茶單寧的釋放，既不傷胃也不影響睡眠!

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知秋

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發表於 2012-7-23 21:43 | 只看該作者
普洱新生茶也可泡.喝起來甘甜美麗.............................
cb7056 發表於 2012-6-6 09:45

生潽似乎本生就偏生冷
如又冷泡
似乎較傷胃

肯請賜教

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lugu-sin

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發表於 2012-7-23 20:33 | 只看該作者
那小弟也來分享一下!!

冷泡茶的好處：

在泡冷茶的過程中，茶葉中帶甜味的胺基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因溶點高較不易釋出，所以一般冷泡茶喝起來比較不會感覺到苦澀！

另外，茶葉中的咖啡鹼，高溫時易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服，但冷泡茶能降低咖啡因、茶鹼以及茶單寧的釋放，既不傷胃也不影響睡眠。

我個人喜好（凍頂貴妃茶、煙仔茶....）的冷泡，蜜味鮮明，又有甘度！
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chiang168

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發表於 2012-7-23 00:32 | 只看該作者
把茶葉丟進去放進冰箱就好了
我個人都用北部坪林優質包種冷泡
效果粉好滴

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vwyiunos
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發表於 2012-6-11 22:59 | 只看該作者

申万姚欣做客四川经济频道百姓财经节目

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cb7056

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發表於 2012-6-6 09:45 | 只看該作者
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