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正山大葉

黃紙版，拼熟

剛剛又把茶具打破了…

天氣：下完雨，一點點冷，起霧

室溫：15.9度

濕度：89%

水源：RO飲水機水

水溫：100度

侍茶：瓷蓋杯

置茶量：8.00g

茶乾：茶枝粗，有陳味，微早香，茶乾褐色偏黑。

洗茶5秒2次：香氣微酸，梅乾香，葉大，有甜味，感覺是易武茶區的茶。

第一沖20秒：茶湯表面有茶乳，氤氳渺渺，茶湯看起來濃稠，顏色暗金黃偏褐。入口溫順，一點點苦感中帶甜，還有一點點生茶的香氣，尾勁略酸，微微梅乾香，舌面尤其是尖端，感覺刺激麻麻的，會涼。尾勁香氣濃香，低沉，甜。

第二沖30秒：第二沖茶質厚，微苦中帶甜，苦會化甘，茶湯濃，舌面生津黏稠。香氣在口腔中繚繞，微苦的香氣中待特殊的香氣，感覺是這山頭的特色…

第三沖40秒：甜感稍降，茶香轉明顯，有梅乾香，帶一點點酸。尾勁的香氣有點花香，很飽滿，香氣在口中往鼻腔衝。冷飲茶湯質很厚，黏稠感明顯，茶湯甜，尾勁的香氣更厚。

第四沖50秒：這一沖茶湯轉薄，但是更甜，香氣也比較飽滿，清甜香。杯底的冷香甜甜粉粉的花香。

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第五沖1分鐘：開始有淡淡的蔘香出現，但是持續的時間不長，不過口中一直留著飽滿的感覺，香氣持續很久，生津黏稠。

第六沖3分鐘：本來要1分半的…又忘記時間…茶湯表面又出現茶乳，深香味濃，有一點點酸，但一下子就不見了，不苦不澀，還甜甜的，這一沖超級好喝！口中留下淡淡香氣，黏稠感十足。

第七沖5分鐘：這一沖轉薄，香氣清香，甜甜的，不過尾勁有水味，但還是會稠稠的。

最後一沖，置冷：茶湯甜，薄水，有水味。

(忘記照...)

茶捨：茶底葉片大，茶枝粗，茶底柔軟葉厚，成褐黃。裡頭能找出乾硬黑褐的熟茶底。

心得：茶質很厚的一款茶，香氣飽滿，茶湯濃稠，也表現出明顯的感覺。茶湯尾勁的甜應該就是拼熟茶的關係吧？

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與好友的品飲，頭獎東方美人…

昨晚，因為喝了同款茶品卻不同倉的潽洱，深夜，我和好茶友決定做一個秘密實驗，拿出之前發霉的潽洱生茶，它們退倉了！剛好手上有從家裡帶上來的同樣茶品，我們決定泡來嚐嚐看那差異。

大雪山，〝入過倉的〞果然溫馴許多…

下午，畢業的學長回來關心我們，很開心學長願意來喝小弟我泡的茶，學長和我們分享了許多部隊的經驗和一些對我們的期許。我也泡了去年的包種新茶來款待學長，這款包種不錯，香氣清淡幽香，綿長飄渺，回韻淡雅…

晚上學弟們來寢室和我們聊天，我泡去年的東方美人冬茶和下午那款包種來喝，二款都是以香氣為主的茶，一款花果香迷人，一款清淡幽香…

下午到晚上，我們都一直在吃花生XD，黑晶鑽花生，超好吃~~~

更晚，好茶友來和我一起喝茶，也就是現在…

拿出去年的東方美人頭等獎的茶…我們肖想很久了…我也只有這一泡…

另外本來還想拿同學加重的東方美人…可是沖了一沖…發現那茶炒焦了…所以就不談了…講講重點…

沒錯，頭等獎，所謂頂級之上還有一些若不是有機緣才遇的到的茶…沒錯，現在我正在喝…

那光是茶乾就散發著醉人的蜜香…

洗茶水就如此的香氣…

茶湯，亮黃透徹，非常醉人的蜜香…

最讓我陶醉的，是茶湯在口中那無法形容的香氣，熟果香，是如此地真實，時在另人難以形容…

尤其是那尾勁，香到誇張，就是真真實實的熟果香，非常飽滿…

第二次喝到了，跟上一次喝一樣，整個人的感覺根本無法形容…

真正常到如此稀有的東西，從那其中每一股香氣、口中的喉韻，那尾勁如嚐水果般的果香…

這感覺真的不是用文字可以形容的…

飄飄欲仙阿~~~

真的很可惜不知道該如何記錄下來…這感覺，只有真實嚐過才知道…

這可能是我人生中能嚐到的幾次之一了…緣分吧…

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假日！先來個三款大紅袍！

早上睡好晚…吃飽飯後，寢室都沒人…找來好茶友，一起來喝大紅袍！剛好手上有三款，有買的、有茶友分享的，也有送的…雖然都不是頂級的，只是商品大紅袍，不過還是要過過癮，見識一下。

鼎鼎大名的大紅袍…就來款待我的好茶友吧…

天氣：今天晴朗！終於有好天氣！

室溫：16.8度

濕度：83%

水源：RO飲水機水

水溫，100度

置茶量：7.00g(因為其中有一款是以7公克包裝，所以統一)

侍茶：皆以瓷蓋杯

第一款：台灣某老茶行自己去對岸買茶料回來做的大紅袍

第二款：大陸某知名茶廠的商品大紅袍

第三款：一家大陸新興知名茶廠的大紅袍茶樣

茶乾：

第一款：黑褐帶紅，焙火香明顯，帶點花香。

第二款：條索粗大，香氣清淡。

第三款：條索細碎，一開始有點海苔味，後有焙火香。

洗茶8秒，1次：

第一款：很重的火味，帶濃濃的粉香，微甜。

第二款：香氣較淡，有一點點青味，粉甜香。

第三款：香氣較清甜。

(以下由右至左依序為1~3款)

第一沖20秒：

第一款：熱飲清香，微甜，火味不重；冷飲會酸。

第二款：熱飲一入口就覺得很酸，舌跟二側酸感非常重；淡冷飲卻是濃濃的香氣。

第三款：熱飲會苦，但會化開；冷飲的話非常苦，澀感重。

第二沖30秒：

第一款：香氣清淡，茶湯薄，略帶火味。

第二款：特殊的花香，略酸。清香，茶湯稠稠的。

第三款：香氣濃郁，苦澀。置冷濃濃的焙火味。中間有出現一點點花香，但馬上

被火味蓋過。

第三沖40秒：

第一款：清香中帶微微花香，有水味出現。尾勁有點澀。

第二款：花香，很像鐵觀音的花香，粉粉甜甜的。

第三款：香氣轉溫和，但還是有點苦澀。

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第四沖50秒：

第一款：香氣淡，有水味。

第二款：花香仍然有，茶湯稠稠的。

第三款：有花香，但帶水味。

第五沖8分鐘：只有我們倆喝…快喝不下了…有點可惜…不過想說泡久一點試試

看。

第一款：香氣淡，不會苦澀，尾勁微甜帶香氣。

第二款：甜，略帶水味，尾勁有點澀。

第三款：微苦澀，尾勁蠻澀的。

茶捨：

第一款：感覺焙得太重…茶乾較乾硬，呈黑褐色。

第二款：茶乾墨綠，葉大柔軟，有彈性。

第三款：茶底細小，較碎。

心得：我們其實都知道這還稱不上大紅袍，都只是商品級的東西而已，不過也算是我取得不易了，不論在價錢或管道上…不過能嚐到岩茶那焙火的感覺，也是很值得的！

至於真正的大紅袍…緣分吧…

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再來一款加碼───港口茶！

從我開始看茶書，就看到這款茶，在南台灣滿州鄉的一款很特別的茶，一直很想親自去找一趟茶，可惜有點遠。還好上次去台南的老茶行時，阿姨送我一點點，超開心！終於能讓我嚐嚐看這款茶！

當然，不能少了他，我的好茶友，我們心情超級雀躍！

茶乾的顆粒粗大，大小不一，有的非常大一坨。茶乾呈灰綠色，表面感覺有點粉粉的。

洗茶的茶湯顏色很奇特，淡鵝黃，有股特別的清香。

一開始不感浸泡太久，怕這種平地茶會太苦澀，但是，出乎我意料…

香氣清淡，茶湯的質厚，有點稠。回韻有股獨特的茶香，很明顯，有點回甘。這股清香持續很久，淡淡的清香。

我們決定把浸泡時間拉長一倍試試看。

一股清香的花香，湯色金黃透徹，微微苦澀，但一下子就化開了。

這其中，我依稀感覺到一股很像芋香的味道，但倏忽即逝…

尾勁微澀，但帶著淡淡的清香。

杯底的冷香濃厚，很甜的花香，香氣綿長。

冷飲很苦，會澀，但化開後轉甜帶淡淡的香氣。

茶捨的葉子厚實，很大，茶枝也很粗，而且並非一心二葉，發酵成度也沒很高，卻能有這樣的感覺，這款茶應該是在港口茶中等級算不錯的了。

我們也刻意看了一下，是手採的，並非機採，我們也在想…

平地茶用手採，難過港口茶的價錢依舊是算高的…

心得：久聞大名，終於嚐到何謂港口茶…但我和麻吉討論後，是這樣想的…

平地茶一般而言都有這樣的感覺，只要是等級還不錯的，都大概是這樣，很難有像高山茶那般香氣存在。至於書上或人家說的那海鹽味、鹹感…我們覺得…不知道是不是我們沒嚐出來…在此無意冒犯，若有得罪請包含…那應該是先入為主的觀念吧…心理因素…

後學在此聲明，這都是我們的感想，無意評論好壞…若有讓大家看了不滿意的地方，請多多包涵以及指導~~~

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！原來如此！謝杰少前輩~~~後學對岩茶的經驗太少了==謝謝指導~

XD原來被圓仔花前輩發現了

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速報！
2月12日新店茶聚相片先上PO了！
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.267797816623458.59042.100001797241665&type=1心得跟註解晚點再PO~~~