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所有說,要吃好口味的芒果,不管土芒果、金煌、愛文,
最好是買在欉紅的,一買來就可以吃,不用等,
不然 ...
翕哱艸堂 發表於 2010-8-1 13:46



    草堂兄...
我想大家買芒果都想要選最香甜好吃的....
不過~人們已習慣長時间在市場上賣的那種經過人工爆熟的芒果滋味...
人們变得不會分辨在欉紅與爆紅的滋味了...更加懷疑在欉紅的好滋味是人工改良的...

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行行業業都有專精 挑芒果也是一樣 同一顆樹採栽下來的都不一定同口感 更何況其他的 在欉紅是好吃 但是蟲多 也要小心 太熟也不好 更何況哪裡有這麼多在欉紅

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本帖最後由 布魯斯 於 2010-8-3 09:05 編輯
草堂兄...
我想大家買芒果都想要選最香甜好吃的....
不過~人們已習慣長時间在市場上賣的那種經過人 ...
頑童 發表於 2010-8-3 01:50


對生產者來說,提早採收、人工催熟,才能確保高產量、維持品質一致
對銷售者(收購、大盤、中盤、零售)來說,採構時的考量、運輸倉儲的可控性
這些都是農產品由小農生產、自售的型態,轉變成目前的農產品供銷型態時的因素
對這樣的農產品供銷型態,“在欉紅”當然不符合“經濟”。市場上也就非常不容易看得到“在欉紅”。


所以長輩們才會在嘴裡吃著金煌、口裏念著“土芒果”、“在欉紅”.....,訴說著“迷人的、失傳的口感”給兒孫聽。

然後.....

......“土芒果”“在欉紅”傳奇就流傳在芒果愛好者中.....(.....原產地尋根、複製、自立堂號.....這又是另一頁傳奇了)


感謝頑童、草堂等前輩
後學終於“懂了”普洱傳奇
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回復 93# 布魯斯


    兄的總結說的太好了.......

簡單易懂....普洱當初也只是雲南的特色農產品.

各種傳奇多半是.....時代背景與經濟活動造成的.

不過....就算如此....後學還是喜歡這茶勒!!

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回復 94# 好喝茶

好喝茶兄
您客氣了,小弟只是看了上述幾位前輩說的芒果傳說,
給他整理一下而已啦。

我喜歡現在的愛文、金煌芒果,偶而看到土芒果也會吃幾個;
若有機會到原產地芒果山時,也會去爬芒果樹找”在欉紅”。
但,看到山下的各大行口的名牌芒果時,只會買當下要吃的芒果。
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每個人成長環境不同,.所以習慣會不同,口味也會不同。
有一同事習慣喝渥堆茶,在他的認知中這就是普洱茶,2008年時我泡了一泡2005的楊慶號易武茶王,他一喝問說是甚麼茶,我告訴他是普洱茶,他的第一個反應是麥騙了。第二次請他喝FT2003的甲沱,一入口馬上抱怨又苦又澀。拿包裝給他看他才相信這樣子也是普洱茶。
轉貼一篇網路上看到的文章給大家參考,也請大男人小心一點。

三郎阿公是個很難伺候的老人,樣樣挑剔不說,動不動就發脾氣。
除了跟三郎阿公一起受過日本教育的美枝阿媽可以逆來順受之外,沒人想跟他共處一室。
可惜美枝阿媽年老多病,突然撒手人寰。
他們的獨生子只好把阿公接來同住,就近照顧。
這可苦了三郎阿公的媳婦,動輒得咎天天挨罵;尤其三郎阿公每天早上一定要先讓人把房裡的夜壺拿去倒掉,
再喝一碗味增湯。
現在小媳婦再怎麼煮也煮不出公公要的味道, 一天的早晨通常是三郎阿公的摔碗聲開頭, 小媳婦的啜泣聲結尾。
這天小媳婦戰戰兢兢的幫公公梳頭,換來的不是一聲謝謝,而是一句八格野鹿。
小媳婦受不了了,他把三郎阿公夜壺裡拉的屎尿放到煮著味增湯的鍋子裡,一邊攪動著一邊說:「怪老頭,老不死,討厭你@#$%^&*...」
等到小媳婦發現自己在做什麼的時候,已經來不及了; 三郎阿公大聲喝斥著叫媳婦端湯上桌。
「來不及了,反正也是被罵,就讓你喝屎尿味增湯吧。」
小媳婦抱著必死的決心把湯端給阿公。
小媳婦手心冒汗,拿眼角餘光偷看阿公的反應,等著阿公的一陣痛罵... 「ㄟ?沒反應?」
小媳婦發現阿公淚水在眼眶打轉, 含笑對他說:就是這個味道,跟美枝煮的味增湯一模一樣,我好懷念啊...
嗯!要對女人好一點! 尤其是煮飯給你吃的女人........
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  • 天夜

  • lee480318

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本帖最後由 頑童 於 2010-8-3 21:33 編輯
對生產者來說,提早採收、人工催熟,才能確保高產量、維持品質一致
對銷售者(收購、大盤、中盤、零售)來 ...
布魯斯 發表於 2010-8-3 09:02



    即然有了方向...那重要就在於如何分辨什麼才是真正的"天然好滋味"....

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回復 97# 頑童

是的,後學正學習中,感謝前輩。
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感謝兄分享~~

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老是謝謝分享  偶而也發表一些自己喝茶  買茶  還有存茶及觀察最近幾年的茶葉變化之高見分享別人  這才有互動嘛   老是寫一些......唉

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