anliuu

喝了2天日本煎茶，找了空檔泡自己帶來的東方美人
瓊漿玉液！

射過溪

2011春 梨山原味烏龍

剛剛喝了入倉較重的普洱,整個人悶膩得很不爽,就喝這鮮爽香甜的梨山茶解悶膩吧

140cc朱泥君德壺,置茶量約1/3,時間十五秒
上次喝酸味過於明顯,這次為了降低酸味,所以置茶量增加,浸泡時間減少,希望能降低酸味

Yes! 在浸泡時間減少下,酸味降了很多,不特別留意的話,幾乎感覺不到
經過適度醒茶後,極富穿透力的鮮爽香甜感更重了
熱熱的喝了二沖,打了幾個膈氣,那種令人不爽的悶膩感就一掃而空了,整個人頓感清爽起來
好茶可說是一種解藥呢
射過溪 發表於 2013-4-22 15:34

今天再喝此茶,原本怕變質想盡快喝完,但一放又放到忘記了
今天再喝,真的已經變質了

喝起來油油的酸酸的,雖然還有香氣但已經不鮮爽了,活性也大減,喝起來no good
還好只剩一點點,就拿來養新壺吧..........

AlanLee

今天喝了兩款茶 做比較
一是阿里山烏龍春茶 輕焙火
二是阿里山金萱 有無焙火不清楚

阿里山烏龍春茶 茶湯較細致 蜜香輕幾乎沒有 主要是焙火香  飲後不久鼻腔口腔有股清香韻 回甘甜韻
   

金萱 :
   第一泡排在烏龍後面喝  菁味帶腥  嚇我一跳..  因為在朋友家沒喝到這味道
   第二泡才消失  但茶湯粗且稠... 口澀 喉澀 讓我沒辦法去感覺茶湯的香氣        
   杯蓋上的香氣  出的比烏龍晚  但花香明顯
   優點是  大口喝  奶香明顯   口感稠 感覺有喝到東西


沖五次後 ,把茶捨倒出來
發現 100CC 瓷蓋杯 7克  30 40 50 50 50 的泡法 是沒辦法把茶葉完全沖開的
或許是置茶量可以再降個1G 時間稍稍再拉長一點
接著把茶葉拿到一把西施來泡 減大概 1克
發現菁味和澀度提升了不少

AlanLee

上面貼錯  再貼一次
烏龍



金萱



壺

jameshook

昨天品这泡日月潭原生种红茶

射過溪

猛火快炒的老烏龍

這是十五,六年前朋友給的炭焙烏龍茶
當時喝的口感是火燥感及燥澀感極重,就我喝過的焙火茶來講,是第一重的
那時只喝一小口,口腔及腸胃就受不鳥了,就把它丟到錫罐內
五年前再喝,火燥感及燥澀感降了一些,但就適口性而言,還是很重,而且除此之外....無滋無味的
今天再來追蹤看看.............

75cc紅泥水平,置茶量6g,時間30秒
比起五年前火燥感及燥澀感又降了一點點,但就適口性而言,還是很重很不適飲
喝一小口就久澀不退,胃也漕漕的,也比五年前多了股酸味,但還是沒有茶味

這茶本想丟掉的,但又怕老朋友問起,所以就沒敢丟,真是蚊子叮難爬之兩難啊..........
有十幾斤六...................

容爸

台茶19號--碧玉
入口有種特殊的花香
而且香會粘在口內久久
湯質是金萱的水準
是大眾茶...不是精品茶

射過溪

2012 二採佛手毛茶

晚上了不想喝太多,就用100cc薄瓷蓋杯隨意泡,置茶量 鋪滿杯底,時間隨便,大概約三分鐘
濃香,甜水,稠厚,略微的澀,喉韻持久,馨涼感也持久,在這高溫的夏天放涼了喝實在很舒服

這茶是去年五月開封置於四兩白鐵罐的,結果喝了一年才喝2/3而已
每天東喝一點西喝一點,一輪下來也要好幾個月的,所以就喝得慢
因此選茶就很重要了,有些不經放易變質的就要避開了

這茶的馨涼感是很有趣的,去年還沒有呢,今天喝才發現的
好像很多芳香物質較重的,放一段時間後就會轉出著馨涼味來
就味覺及體感來講,這是有加分的

射過溪

2013 二採佛手毛茶

早上剛收到的茶樣,一樣用100cc薄瓷蓋杯隨意泡,置茶量 鋪滿杯底,時間隨便,大概約三分鐘

2012的香甜比較濃艷,今年的比較清雅,有點頭採的香型,應該是氣候的影響
香甜雖然比較清雅,但喉韻留存度卻是比2012的久
清雅的香甜伴隨著馨涼感久久不退
比較特殊的是那股馨涼感現在就有了,不用等一年

不過今天剛開封,所以燥澀感略重,醒茶五天 ~ 一星期後就會比較好,到時香甜度也會增加
當然,這不是頭採的,所以再怎麼醒茶也不可能變成頭採的那般細緻,芳香,晶甜

大熊

請教前輩:台茶真空久放..不培火..好喝嗎?謝謝......