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479樓
發表於 2012-6-1 18:34
| 只看該作者
今天喝2010高鐵茶王 
這茶買來開封後,是放在一隻500cc權當茶葉罐的綠泥壺(氣孔及壺嘴都有堵住)
至今已將近十個月的時間了
記得剛買時,這茶的個性相當鮮明
而前陣子用薄胎小朱泥泡,卻相當模糊
但模糊中卻有種尚待開發的隱性物質在 
今天就用小紫砂來個高逼熱性的功夫茶泡法試試看..............
個性鮮明了許多,茶性也強悍了些,但那種很模糊的隱性觸感還在
感覺這茶還有很大的發揮空間,只是目前正處於尷尬期而已
等它醒茶滿週歲了再來試試..
射過溪 發表於 2011-10-14 17:38 
今天再飲此茶 , 100cc薄胎朱泥 , 置茶量1/4 , 時間20秒起泡
一打開這用來當茶葉罐的綠泥壺,即聞到一股很迷人的焙火茶葉香
這是之前所沒有的,也可說是醒茶之功
口感是伴著火香的隱約花蜜香甜味,甜滋滋的,微果酸,略澀但不礙胃,生津不斷,喉韻持久
焙火後的觀音韻明顯,有衝腦的爆發性,可說是柔中帶剛,剛中帶柔的一款好茶.
不過感覺醒得還不夠久,再醒幾個月,讓焙火的茶葉香更顯,澀更減,整體的喉韻就會更成熟.
上次所說的"模糊感"是指這類拼配茶,再醒茶的過程中,調性會比較亂些
畢竟是不同焙火度及年份,季節的茶葉拼配成的,醒茶的步調是不可能一致的
有一段時間會各走各的調,須要給他足夠的時間去融合及協調
現在協調性是夠了,只是還不夠成熟,就給他繼續醒下去吧.
其他還沒開封的,就繼續原封放著,讓他們自行去微協調
也許一,二年過後,就不用醒茶那麼久了 
有時一個茶,須要較長的時間,才能抓住他各個階段的變化
並從中找出他最佳的適飲期,這須要點耐心及用心的觀察與對待
而這也正是樂趣之所在 |
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發表於 2012-5-28 20:59
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