阿ken

因為是親戚大量買進(50斤以上)，所以價錢很便宜，1千元有找 ，台灣茶 讚 ~

瑩瑩

2004炭焙阿里山烏龍春茶

茶乾


第1&2&3沖茶湯


第3&7&10沖茶湯


葉底

知秋

阿里山冬片金宣
奶香濃郁
茶味清甜

jameshook

今天泡去年的轻焙大红佛手，柔顺，舒服，非常甜水。
回甘度绵绵不绝，那韵味到现在还不断的回味中。
威力骨德

射過溪

T兄贈茶 4. 2012午時茶

100cc薄瓷蓋杯,置茶量 鋪滿杯底,時間隨意
茶滋香甜細緻,略微浸泡仍不顯澀

較之春 ...
射過溪 發表於 2012-8-1 16:48

T兄贈茶 5. 2011冬迎香烏龍原茶

140cc早期朱泥,置茶量約1/4,時間30秒起
此茶有受潮,不過還好沒有潮入骨,只在表面而已
第一泡,有水酸味,香氣薄弱,反青,反澀,氣韻悶
2,3泡以上症狀較輕,香氣開始較為明顯,不過是受潮的那種粉香味
4泡開始,表面受潮的狀況不見了,真實的茶質茶性始現
很香很甜,略苦但能化,微微的澀,不過還是有點水酸味,不過整體來講是好喝的

台灣北部算是比較潮濕的,這對開封後的茶葉很不利,尤其今年又比往年潮濕很多
因此許多茶友的好茶都放壞,了很可惜

射過溪

T兄贈茶 6. 2009冬 中焙阿里山烏龍茶

100cc薄瓷蓋杯,置茶量約鋪滿杯底,時間爽就好
結果爽過頭,泡得太濃了,泡出一杯苦茶湯來,只好小口緩嚥慢品,以免口腔負擔太重

雖有點苦,但小口慢品喉韻也是很不錯的,苦能化甘,微澀但能生津
不錯的蜜香甜味,焦躁感略重但不鎖喉,喉韻持久回甘佳

另外...用瓷蓋杯泡這種中焙火的茶似乎不是個好主意
因為會把火躁感給放大了

chinatee

T兄贈茶 6. 2009冬 中焙阿里山烏龍茶

100cc薄瓷蓋杯,置茶量約鋪滿杯底,時間爽就好
結果爽過頭,泡得太濃了, ...
射過溪 發表於 2012-8-11 14:49

    請教前輩重焙火的台茶用甚麼茶具泡較適合？
若習慣用蓋碗則要怎樣才效果較佳？
謝謝！

射過溪

請教前輩重焙火的台茶用甚麼茶具泡較適合？
若習慣用蓋碗則要怎樣才效果較佳？
謝謝！ ...
chinatee 發表於 2012-8-11 16:05

中重焙火的用瓷蓋碗,無法修飾火躁感,所以火躁感會把其他茶味給壓下去,並不適合
若喜歡重焙火的茶,最好改用紫砂,紅泥,段泥試試看,口感會比較好.

chinatee

中重焙火的用瓷蓋碗,無法修飾火躁感,所以火躁感會把其他茶味給壓下去,並不適合
若喜歡重焙火的茶,最好改 ...
射過溪 發表於 2012-8-11 16:16

    謝謝您的指導！

知秋

號稱是春季凍頂的手挑茶梗
茶湯有點厚
但尾韻帶水酸