射過溪

2010年大霸烏龍夏茶
120cc朱泥, 7g, 40秒起
口感相當晶瑩剔透香甜
放了快八年了,還是好喝
當然比大霸春茶是少了點香揚,圓潤與厚度
但比起一般的高山春茶,卻毫不遜色
可惜已經絕版了

射過溪

泡友分享的...不知年烏龍普洱.......

150cc朱泥, 7.5g, 40秒起
相傳這是用台灣的野生茶為原料
然後用普洱茶的製程製作的

口感與香氣頗為特殊
有雲南大樹茶的fu及台茶的底韻
鳳梨的果甜味,梅子香,涼喉
是款喝來清爽也很有趣的茶

射過溪

泡友分享的民國80年代老包種

170cc紅泥, 10g, 溫壺不洗茶,30秒起
收藏極優, 滋味乾淨無雜, 只有迷人的老韻
酸甘香甜兼具,還有一定的收斂性,帶來了很好的立體感
口感細滑,喉韻持久

很讚, 是款難得的台灣好老茶

射過溪

2010年大霸烏龍夏茶
120cc朱泥, 7g, 40秒起
口感相當晶瑩剔透香甜
放了快八年了,還是好喝
當然比大霸春茶是少了點香揚,圓潤與厚度
但比起一般的高山春茶,卻毫不遜色
可惜已經絕版了
射過溪 發表於 2018-3-4 16:56

今天再喝 2010年大霸烏龍夏茶,順便試壺


160cc 60末70初的紅水平, 10g, 40秒起
原以為用這麼大的壺泡
原本晶瑩剔透香甜的口感會變得比較粗澀
但結果卻是變得更柔美香甜且不顯澀
果然好茶配好壺是相得益彰的
居然可將夏茶泡出春茶的質感

不過買這種壺,對我這卵囊羞澀的老男人而言,還真的很兇本
但為了學習與嘗試,還是給他開下去
還好結果沒讓我失望,還是值得

射過溪

泡友分享的....民國63年老烏龍

100cc紫砂, 6g, 40秒起
收藏很乾淨乾燥的老台茶
成熟的香甜氣息中帶梅子味
喝來酸甘酸甘的又有粉粉的花香味,不錯喝

不過這熟女可能駐顏有術
民國63年出生,現今應該已44歲了
但整個外觀及口感,感覺不到27,8歲

其實現在買老茶就是這樣,謊報年齡的太多...太多了....
這也正是台灣老茶市場的一大隱憂

射過溪

泡友分享的...至少30年以上的焙火鹿谷鐵觀音

100cc汕頭壺, 7g, 30秒起茶乾氧化酸的酸味很重,快跟醋酸一樣酸了
還好茶湯除了第一泡略酸外,之後酸感就越來越輕了
而且酸香及生津感都很不錯,還會涼喉呢


But.....
怎麼喝怎麼看都不像台灣的鐵觀音,而且鹿谷有產鐵觀音嗎 ?
陳韻也不像有30年以上,喝來倒有點像十來年的安溪鐵觀音
尤其尾韻的甜感更像,連條索也像對岸福建那邊的茶
真是一款喝不懂的茶,不過還蠻好喝的
只要購買的價格不是很高,也是很有品飲價值的

射過溪

泡友分享的約中焙火的凍頂烏龍茶
100cc紫砂, 6g, 50秒起
約2~3年內的茶,火已退得差不多了,現飲不燥
乍飲像極了鐵觀音,但尾韻就不像了
也沒有鐵觀音那種特殊的收斂感
不過能將烏龍茶焙出類似鐵觀音的味道也是不簡單
難怪有人說...鐵觀音是一種製茶工序不是品種名

有鐵鏽味,茶性柔,蜜甜,涼喉,也挺好喝的
品茶是一種很有趣的嗜好,他總是風情萬種
就看製茶師要賦予它什麼樣的生命了....

射過溪

泡友分享的  三款民國80年代老烏龍之一

100cc汕頭壺, 6g, 25秒起
帶點水味,青味,叮舌感,湯色略濁
這是受潮的現象,也因此滋韻悶膩不暢
不過茶質是不錯的,是個美人胚
膠質感,香氣與甜感均優
可惜受潮一段時間了,活性大打折扣

射過溪

泡友分享的  三款民國80年代老烏龍之二

100cc汕頭壺, 6g, 25秒起
也是有受潮,只是程度很輕微所以茶乾較油亮,湯色也較清透
但受潮過後那種悶悶膩膩以及粉粉的口感,還是讓人不悅
且有一種受潮茶再乾過後的呆滯感,韻也短淺
可見要尋得一款優質的老台茶還真不易呢

射過溪

泡友分享的  三款民國80年代老烏龍之三 (凍頂)

100cc汕頭壺, 6g, 25秒起
還是有受潮,只是程度最為輕微所以茶乾更油亮,湯色也更清透
但受潮過後那種悶悶膩膩以及粉粉的口感,一樣讓人不悅
且茶質薄弱,喉韻短淺,無品茗的爽感


好的老台茶真的很難找
所以如果找不到好的老茶,我寧願喝新茶
至少鮮爽好喝,不會悶膩, 對吧 !