夢幻茶

川燙茶菁

只有顧二班12點及2點進來的茶菁..是能製好茶的時段.(沒露水.有陽光)

夢幻茶

預定25日可採收

夢幻茶

]合歡山深夜二點多.溫度5.2度...刮著風溫度差冷斃了



上面茶菁是武夷茶..
福壽山茶菁有些比較早..可能再半個月就可採收..




這大葉鐵仔找很久了.無預警碰到..很爽..
海拔2400公尺的大葉鐵仔與一般小葉有差..

夢幻茶

99年我的致愛今日期待的心裡開封試茶給前輩交代..

右圖----左邊是致愛.右邊是松林茶..

夢幻茶

主題:是凍頂式烏龍茶的製程..要求不能有菁味.有發酵度香.水甜.不苦澀...(好像多說的)

         上山取經製茶觀摩再學習(活到老學到老)







領茶菁後各選手自選地點曬菁











當日溫度白天32~33度   濕度 64%  這樣的製茶條件會製茶的就會有所作為.也有點難作為

靜置消水(走水)方式百百種..各個選手選地點是考量如何置一泡好(消水順)..
所以..
有選在邊疆地區.有直接放地下.有的放通風之地.有的放室內集一起通風相互切磋....







沃堆發酵的程度掌握各有選擇..



發酵完準備殺菁..



昨夜的廝殺.隔日見高低

夢幻茶

在鹿谷茶改場工作站聽焙火茶研習..(延製茶觀摩)

夢幻茶

尋比較有野味的茶園.車難行用走路..

夢幻茶

多種病蟲害..
tayen.tea@msa.hinet.net

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  尋蟲蟲吃過的茶..

夢幻茶

讓兄久等了.