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射過溪

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發表於 2013-4-18 18:07 | 只看該作者
原來是這樣處理,我已經把真空包裝拆開,再包封起來
要先喝的先一直攤在空氣下,
感謝幾位大大的指導~
不然看 ...
mark7055 發表於 2013-4-14 21:05

退火是需要時間的,急不得
最簡單的方式就是開封後,將袋口對摺二次
再用夾子夾好或用橡皮筋綁好後丟著不管他
然後每一,二個星期或更久試喝一次檢驗退火程度,直到覺得適飲

醒茶或退火的相關問題,兄可參考下帖............
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=4950&fromuid=1869
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yuio2112

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發表於 2013-4-18 17:11 | 只看該作者
這茶看起來像下山茶!無海拔可言...屬猴急類焙茶!
謀叫起工來...生意人的手法!

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mylife

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11樓
發表於 2013-4-18 13:09 | 只看該作者
回復 9# 夢幻茶


有興趣了解，可以請兄說明清楚一點嗎?
這種手段是為了類似港茶的重焙? 還是一些老師傅的焙法?(一種茶裡面有輕焙也有重焙)
謝謝

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mylife

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10樓
發表於 2013-4-18 13:07 | 只看該作者
回復 8# 喝茶賞壺


兄可以解釋包水烘的茶要怎麼判斷嗎?
謝謝!

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夢幻茶

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發表於 2013-4-18 10:59 | 只看該作者
回復  mark7055


    這不是凍頂的在地茶!!!
yuio2112 發表於 2013-4-18 00:50



    認同....

圖一好似特挑出有"著火"的部份茶葉........
上面假設成立.那這類焙火手法像竹山炭焙代工焙茶師傅的手段.....

如挑較黑部份泡之..茶捨沒死.可救...如死只稍可改善熟喟(藏存時間過久也可改善)
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  • 若水

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喝茶賞壺

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發表於 2013-4-18 10:34 | 只看該作者
一般認為烘焙過的就是凍頂茶，那是錯誤的認知
這茶看起來應該是包水烘，內部的生青水還包在裡面，外面已經有燒焦味了

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yuio2112

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發表於 2013-4-18 00:50 | 只看該作者
回復 6# mark7055


    這不是凍頂的在地茶!!!

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mark7055

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發表於 2013-4-17 20:36 | 只看該作者
回復 3# 喝茶賞壺


     





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mark7055

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發表於 2013-4-14 21:05 | 只看該作者
原來是這樣處理,我已經把真空包裝拆開,再包封起來
要先喝的先一直攤在空氣下,
感謝幾位大大的指導~
不然看著這些茶葉,就很心疼~

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teddysu

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發表於 2013-4-14 20:52 | 只看該作者
過個幾年 "重火" 就會退了^^ 不要用真空包存放.或是開封存放.會退得更快

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