Mic

根據自己的經驗,對於大樹茶存放後的口感,我認同阿祥大的論點
原因是自己茶倉中珍藏著一塊約是90年代的純料大樹訂製茶,
10年前剛買的時候著迷它在當時獨有的樟香味(因那時幾乎沒有
新茶,都是港倉的陳茶),在捨不得且偶而才喝的心態下,殘存到現在
已經將近20年,應該算老茶,可是現在泡起來就像阿祥大大所描述
的一樣,茶味單一,茶湯淡薄,唯一的優點就是茶香依舊悠揚,
曾經是試過不同濃淡的泡法,但仍無法改變其表現,尤其泡濃了反而不喝
這是我個人的經驗,也僅是單一茶品的心得,有賴更多的茶友提供
相關的經驗來比對,才能有較為客觀的結論

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    引述江城吳兄的發文,個人認為是目前大家最大的共識:

未來的大樹茶是否能放到跟號級或印 ...
容爸 發表於 2011-11-1 10:12

    以我最近幾年喝各種老茶的經驗來說,各種老茶(包含台茶,黑茶,普洱茶等)都有一個共同的走向
都會走向"醇化"(溫和的口感),"木質化"(入口有木質香氣)及原型化(原茶種的底韻),但是不同茶質及不同的儲存
環境卻會造就了"同種茶品"卻"異質化"的差異表現,有時甚至天差地別,這就是藏老茶為何要慎選茶質及乾倉儲存
因為時間會考驗一切,茶品的潛質在歷經歲月後就會立見高下