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「苦澀」等不等於「茶質」?
呵~,其實這題真的很難,
因為我們在此談的「苦澀」是用嘴喝出來的,
但其實嘴巴是會騙人的,人類的味覺器官會有「取重捨輕」(所以可用甜來蓋過酸和苦..),
「相對回饋」(喝完台茶再喝白開水,開水變甜)等效應,
所以當我們喝到苦澀時,是不是其中就只有苦澀,
當我們喝到不苦澀時,是不是其中就沒有東西?
嘴巴不僅會騙人,也會騙自己啊,呵呵~
弟認為苦澀其實與回甘及甜都有很大的關係,
所以單純論「苦澀=茶質」,可能很難論吧~ |
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